中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“清肝明目决明茄”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
将决明捣碎，加适量水，煎30分钟左右，去掉药渣，浓缩成2茶匙，用淀粉调成芡汁。
材料：
主料：茄子500g，决明子30g，
辅料：植物油适量，大蒜适量，豆油适量，细香葱适量，料酒适量，淀粉适量，姜适量，，
清肝明目决明茄的做法步骤：
1. 将决明捣碎，加适量水，煎30分钟左右，去掉药渣，浓缩成
2. 茶匙，用淀粉调成芡汁。
3. 将茄子洗净，切成斜片
4. 将茄子放入油锅炸至两面发黄，捞出控油
5. 蒜切片，葱姜切成末。铁锅留底油，加大火炝蒜片，倒入炸好的茄子，放入葱姜盐、料酒、鸡汤和决明芡汁，翻炒一会，出锅即成。
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清肝明目---雪梨菊花糖水
食材明细：
主料：：雪梨1个，胎菊10克，芡实30克，枸杞10克，红枣5个，
辅料：：冰糖适量，
清肝明目---雪梨菊花糖水的做法步骤：
1.先准备好材料；
2.锅中加水6碗，洗净芡实、红枣、枸杞先下锅煲半个小时；
3.雪梨去皮去籽切块；
4.然后把雪梨、菊花和冰糖一起下锅搅拌，滚开转小火再煲10分钟就可以了。
决明海带汤
食材明细：
海带(鲜)25克，决明子10克，白砂糖14克
决明海带汤的做法步骤：
1. 海带水泡发，洗去盐分，切成细丝；
2. 草决明用水洗净，共放沙锅中；
3. 加清水煮半小时，滤去药液；
4. 加白糖调味即成。
小贴士：
1. 海带为大叶藻科植物大叶藻的全草；2. 中医认为，海带味咸、性寒；3. 具有利水，除热，散结等功效；4. 海带含苞欲放碘量居所有食物之首，有“碘的仓库”之誉，对预防甲状腺肿、维持甲状腺的正常功能大有益处；5. 海带所含的海带氨酸具有降压的作用；6. 近年来，又发现海带的一种提取物具有抗癌的作用；7. 草决明，又名决明子，为豆科植物决明的成熟种子，经炒黄后入药；8. 中医认为，草决明味甘苦咸，性微寒；9. 有清肝明目，润肠通便功效；10. 可用治肝胆郁热、头晕目眩、目暗不明、肠燥便秘等症；11. 决明海带汤以海带与草决明、白糖为原料烹制而成；12. 三物合用，共具利水泄热，软坚清肝，降压降脂之效；13. 可做为胰腺炎、地方性甲状腺肿大的辅助治疗方法之一。决明子：决明子恶大麻子。
决明绿豆汤
食材明细：
绿豆120克，决明子30克
决明绿豆汤的做法步骤：
1. 先将绿豆洗净；
2. 绿豆与决明子一起放入砂锅；
3. 加适量清水煎至豆熟烂为宜。
小贴士：
本品具有清肝明目之功效，适于肝火郁热上扰型青光眼患者食用。决明子：决明子恶大麻子。
清肝明目的菊花茶
食材明细：
主料：：蕾菊适量，蜂蜜适量，
清肝明目的菊花茶的做法步骤：
1.桐乡蕾菊。
2.取菊花8-10朵放入茶杯。
3.注入沸水冲泡。
4.10分钟后可直接饮用，也可加入蜂蜜调匀饮用。
清肝明目枸杞菊花茶
食材明细：
主料：：菊花适量，
辅料：：枸杞适量，
清肝明目枸杞菊花茶的做法步骤：
1.备枸杞和菊花。
2.先将菊花放进玻璃杯里，冲是开水，
3.第一杯可不要叫洗茶，倒掉第一杯，再冲进开水，
4.放进枸杞泡五分钟即成。
5.泡好的枸杞菊花茶。
清肝明目——大枣枸杞山药粥
食材明细：
主料：：大米适量，糯米适量，
辅料：：大枣适量，山药适量，枸杞适量，
清肝明目——大枣枸杞山药粥的做法步骤：
1.大米糯米洗净，浸泡20分钟。
2.烧开水，放入米煮至开花。
3.山药去皮洗净，切小块；大枣洗净泡发。枸杞子洗净。
4.放入山药煮至熟，再放入大枣煮10分钟。
5.倒入枸杞子煮3分钟即可。
6.来喝一碗热乎乎的好粥吧！
决明枸杞茶
食材明细：
主料：：决明子10克，菊花8朵，枸杞5克，
辅料：：清水800克，
决明枸杞茶的做法步骤：
1.原料：炒熟的决明子，枸杞和菊花。
2.将决明子倒入养生壶的杯中，菊花也倒入。
3.枸杞，我用水冲洗了一下，加入杯中。
4.加入800克的清水，启动养生壶，选择花果茶，煮10分钟即可。
5.护肝明目的决明枸杞茶做好啦，快来喝一杯。
小贴士：
炒明子可以从药店买，如果买到的是生的，可以自己回家炒熟，再泡茶。
清肝明目鲍鱼煲瘦肉的做法
有时候真感觉住在海边是件幸福的事，一块瘦肉，几粒鲜鲍鱼，一紫砂煲，就是一锅好汤。
材料：
新鲜鲍鱼，猪腱肉，姜片，盐，
清肝明目鲍鱼煲瘦肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪腱肉，洗净，去掉白膜，切块。放入沸水中汆烫后洗净。
步骤2，鲍鱼去内脏后，用刷子刷净外壳，划十字备用。
步骤3，将瘦肉，姜片放入紫砂煲，汤沸后，下鲍鱼，再次煮开后，下盐调味。
清肝明目 杞菊炖鲍鱼的做法
鲍鱼是中国传统的名贵食材，有滋阴明目的作用，其中鲍鱼壳，中医称为石决明，有清肝明目的效果。鲍鱼肉和壳同用，搭配补益肝肾的枸杞子以及清肝明目的菊花，清补相益，非常适合长期熬夜、压力大、肝火旺的人群食用。
材料：
新鲜鲍鱼3个，猪瘦肉150g，枸杞子15g，菊花5g，生姜10g，食用油少许，开水400ml，，
清肝明目 杞菊炖鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼起肉，用牙刷将鲍鱼裙边及壳刷洗干净，去掉肉与壳之间的泥肠
步骤2，猪瘦肉切小块，生姜切片
步骤3，起锅注入适量水烧开，放入瘦肉灼1-2分钟，捞起洗净
步骤4，将鲍鱼连肉带壳、瘦肉、菊花、枸杞子和生姜放入炖盅中
步骤5，加入400ml开水
步骤6，小火慢炖2小时，调上食盐即可
步骤7，清肝明目，清补相兼～杞菊炖鲍鱼
补肝明目：胡萝卜水饺
食材明细：
主料：：肉末适量，胡萝卜0.5根，饺子皮适量，
辅料：：盐适量，姜末适量，葱末适量，料酒适量，香油适量，鸡精适量，
补肝明目：胡萝卜水饺的做法步骤：
1.猪肉提前剁碎，调入盐、料酒、姜末、葱末拌匀；
2.胡萝卜去皮，洗净，剁碎；用腌制片刻，挤干水分；
3.肉馅，同胡萝卜末，适量香油，搅拌均匀；
4.取一张饺子皮，包入肉馅；
5.按照图上的包法，包成水饺。O(╯□╰)o，实在不知道该怎么形容….
6.锅里注入清水，烧开后，把饺子放入锅里，煮至浮起即可。我比较喜欢干捞…O(∩_∩)O~
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