中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编收集整理的《美味熇大虾的做法》，欢迎大家参考阅读。
久久不能忘怀的就是妈妈做的熇大虾的味道，不同于传统熇大虾的油腻，将对虾的鲜香、味美发回的恰到好处，真是回味无穷。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
对虾400g，葱适量，姜适量，海鲜酱油适量，醋适量，盐适量，糖适量，，
美味熇大虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，将葱姜切丝。（注：挑虾线：找一根牙签，从大虾头方向数第2、3节两端之间，用牙签挑出虾线，记住不要将虾开背，尽可能的保持虾的完整性。）
步骤2，将海鲜酱油、醋、糖、盐调制成汁。
步骤3，锅内放油，将对虾下锅煎变色。（用铲子轻轻地敲几下大虾头，里面红油就出来了，这样颜色更好看喔）。
步骤4，对虾变色后，将葱姜丝下锅。
步骤5，放入汤汁。
步骤6，继续等汤汁浓稠即可关火。
步骤7，美味的熇大虾就完成啦。
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目鱼干熇肉的做法
宁波菜又称“甬帮菜”，是浙菜中很具特色的一个地方菜。宁波是沿海城市,因此以海鲜作为烹饪主料成为宁波菜的特色。而菜味大多咸里带鲜，“鲜咸合一”.目鱼干熇肉就是一道具有宁波风味特色的菜肴。
材料：
目鱼干３个，五花猪肉（我用的是猪肋排）500克，葱，姜，蒜头适量，植物油15ml，老抽15ml，白糖15克，李锦记排骨酱15克，料酒30ml，
目鱼干熇肉的做法的做法步骤：
步骤1，葱打结、姜、蒜头切片；
步骤2，先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水；
步骤3，烧热锅放入油，爆香葱、姜、蒜，放入猪肉块煸炒至略黄，然后把目鱼放入煸炒，加料酒、老抽、排骨酱炒匀，加1小碗清水小火焖烧40分钟左右，加白糖继续焖烧至汁浓即可。
大虾的可以很美味---茄汁大虾
食材明细：
主料：：明虾6只，
辅料：：玉米适量，胡萝卜1/3根，生姜4片，大蒜1瓣，
配料：：调和油半碗，蚝油半勺，亨氏番茄酱2汤勺，盐巴适量，鸡精适量，白糖适量，玉米淀粉适量，
大虾的可以很美味---茄汁大虾的做法步骤：
1.1.材料：明虾6只 生姜4片 大蒜1瓣 胡萝卜1/3根 玉米少许 调料：调和油半碗 （实耗13克左右） 亨氏番茄酱2汤勺 耗油半勺 盐巴适量 白糖适量 鸡精适量 玉米淀粉1勺
2.用牙签刺入虾背第二节挑出虾线。
3..把生姜大蒜切碎，胡萝卜切丁，玉米洗净哦。
4.大虾倒入淀粉抓匀。
5..油烧到5成热倒入虾炸。
6..锅里留油倒入大蒜爆香。
7.倒入玉米和胡萝卜丁炒熟。
8.倒入盐巴鸡精白糖。
9.倒入番茄酱。
10.勾入水淀粉，待浓稠了。
11.倒入炸好的虾拌匀即可出锅。
12.上桌喽。
小贴士：
小提示：
*.炸虾要看住火候别焦了。
*汤汁一定要浓稠速度的把番茄酱均匀的裹上，不然会不脆了。
*炸好的虾皮很脆不用在剥皮了。
超级美味油焖大虾的做法
要说最让人百吃不厌的一道菜什么，你可能会说出来很多，但是这个菜单里一定会有一道菜那就是——油焖大虾！油焖大虾，色泽金黄，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开。这是一道神奇的菜，一道没有季节限制的菜，哪怕是在炎热的夏天吃都没有任何油腻感。取而代之的反而是让你难以忘记的酥脆和鲜香。在食欲不振的夏天，做一盘油焖大虾，发到朋友圈，绝对让你在朋友圈爆火！成为别人眼中的美食小达人！
材料：
海虾10只，番茄酱10g，生抽10g，料酒5g，砂糖5g，姜丝3g，葱丝3g，食用油适量，
超级美味油焖大虾的做法的做法步骤：
步骤1，炒锅放油，油温6成热下入海虾，煎到两面金黄
步骤2，姜片切丝，放到炸好的大虾上，翻炒一下，盛出备用
步骤3，炒锅烧热加入食用油，倒入番茄酱翻炒，倒入煎好的海虾
步骤4，倒入料酒和生抽，盖上盖子焖五分钟
步骤5，打开盖子后放入葱姜丝，5g砂糖，翻炒均匀等待汤汁收浓稠即可
油焖大虾～简单美味的做法
虾的营养成分很高，老少皆宜，这种简单快手的油焖做法深受家人喜欢！原汁原味的鲜美，全家人的大爱！喜欢的试一试吧！这款油焖大虾，不仅热量低，营养丰富，用时短，虾的外壳有点脆，而且虾仁肉很嫩、鲜美！喜欢的姐妹试一试吧！换着花样吃，有着食欲大增的节奏！婧妞推荐！
材料：
对虾适量，姜片少许，蒜瓣适量，盐少许，糖适量，料酒少许，
油焖大虾～简单美味的做法的做法步骤：
步骤1，先来成品图来一张
步骤2，步骤来喽！大虾适量
步骤3，姜片少许蒜瓣少许葱白也可以加少许
步骤4，虾洗净，用牙签辅助去除虾线！介个姐妹们应该都会
步骤5，锅烧热，倒入适量的食用油
步骤6，姜片蒜瓣倒进去中火翻炒爆香
步骤7，把处理好的虾倒进去翻炒
步骤8，炒之颜色变红，外壳有点脆的时候倒入少许料酒！
步骤9，生抽少许！
步骤10，根据家人口味添加盐适量
步骤11，添加白糖大概盐的两倍！
步骤12，翻炒之汁浓稠即可出锅！不需要添加鸡精、味精调味这样很鲜美可口的！
步骤13，全程步骤结束装盘，配上黄瓜花是不是更有食欲瞬间秒杀的节奏
步骤14，见者有份喜欢吃的婧妞请客味道真的极好的
步骤15，步骤简单，轻松几步就可以做出美味来，你也可以哦！不管怎样的做法，婧妞都爱吃！但今天的油焖大虾味道一定不会让你失望的！喜欢的姐妹收藏做起来吧！喜欢婧妞的记得关注！婧妞爱美食、爱折腾，爱分享！
葱熇小鲫鱼
附近时常有渔民从湖中打捞上来的各种小鱼，除了前几天写过的鸡腿鱼，最多的就数小鲫鱼了。
现在这个时节的小鲫鱼肉嫩味鲜，便宜又好吃，买回家最爱做的就是葱熇鲫鱼。
这道菜是外婆的拿手菜，我从小就很爱吃，它最大的优点就是不用挑刺，葱香浓郁、鱼肉鱼骨入味酥化。
做这道葱熇鲫鱼，其它辛香料都不需要，小葱一定要多准备些，至少半斤以上，葱的香气会大大提升鱼的鲜香味，同时小葱也吸收了鱼肉的鲜美，味道特别好，有的人就专喜欢吃里面的葱呢。
葱熇小鲫鱼
主料：小鲫鱼8条、香葱250克
腌鱼料：黄酒2大勺、白醋2大勺、酱油1大勺
调味料：酱油3大勺、香醋2大勺、白糖1大勺
葱熇小鲫鱼的做法
1、小鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用黄酒、白醋、生抽腌制半小时沥干；香葱洗净沥干水分，一切为三长段，备用。
2、锅烧热之后放油，油热后分批将鲫鱼入锅，大火煎炸至焦黄且硬，盛出滤油。
3、锅中放少许底油烧热，将葱段放入煸炒出香气，铺在锅底。将炸酥的鲫鱼头尾交错排在葱段上。
4、加入调味料和开水（没过鱼身），大火烧开后转极小的火慢慢烧煮2小时左右至汤汁收干。（我用的是苏泊尔微压炒锅，上汽后转小火焖40分钟左右，开盖之后，如果汤汁还有些多就再开大火稍微收一下汁就可以了）。
美食小提示
1、熇ko，词义解释是：【一种烹饪方法，〖simmer〗。用微火使鱼、肉等菜的汤汁变浓或耗干。】。
在本帮菜、江浙菜特别是宁波菜中有很多菜名都会用到这一个熇ko字，比如葱熇大排、水笋熇肉、目鱼大熇等等。
2、烧这道菜，鲫鱼尽量选择小条为好。如果鱼比较大，那么高压锅焖的时间就要适当延长。
3、喜欢吃葱的话，可以在烧了20分钟时盛出一部分，以免烧到最后葱会太烂。
网站小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
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