哄娃利器，抱蛋凤尾虾！的做法

好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了哄娃利器，抱蛋凤尾虾！的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！

虾儿抱着蛋，蛋裹着虾，营养鲜美又好看，抱蛋凤尾虾，今天就做起来！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

材料：

对虾250g，鸡蛋3个，洋葱100g，葱1根，腌料：，料酒2g，盐1g，白胡椒粉1g，生粉5g，盐1g，生抽5g，料酒2g，白胡椒粉1g，，

哄娃利器，抱蛋凤尾虾！的做法的做法步骤：

步骤1，将新鲜的对虾去掉头，保留虾尾和最后一节虾壳用来保证造型，开背去掉虾线以备用。

步骤2，洋葱切丝，葱切葱花。处理好的对虾用料酒2g、盐1g、白胡椒粉1g、生粉5g抓至微微粘手的状态上浆，静置腌制10分钟。

步骤3，鸡蛋3个用生抽5g、盐1g、白胡椒粉1g、料酒2g调味，打散搅拌均匀。

步骤4，待油温升至4成热约120℃时，放入腌制好的对虾，小火煎至虾肉变色蜷起。

步骤5，热锅冷油，将洋葱丝炒至断生，倒入蛋液摊平。待蛋液底面凝固时放上对虾，撒入葱花。

步骤6，盖上锅盖小火焖2分钟至蛋液上层全熟即可。

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抱蛋豆腐的做法

鸡蛋与豆腐的完美结合，撒上葱花的香，真是perfect了！低脂又美味，瘦身减肥期也可以大口吃！

材料：

北豆腐400g，鸡蛋3个，盐适量，葱2根，白胡椒粉10g，，

抱蛋豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，食材准备好，鸡蛋打散，加入适量盐搅匀成蛋液，北豆腐（或者老豆腐、卤水豆腐）都可以，切成小方块

步骤2，锅中入油，放入豆腐小方块微煎

步骤3，煎制两面微焦

步骤4，放入蛋液，小心将蛋液在锅里划开

步骤5，待蛋液凝固

步骤6，撒上葱花，加入少许白胡椒粉

步骤7，将铲子轻轻将整个蛋饼摊起

步骤8，铛铛铛，出锅

步骤9，完美

香肠抱蛋的做法

吃过饺子抱蛋，不如来个香肠抱蛋吧。一粒粒的香肠与鸡蛋的融合，就好像披萨一样。罗勒味在舌尖碰撞，给你不一样的味蕾享受。

材料：

珍妮珍馐罗勒风味烤肠3根，葱花两根，油少许，黑芝麻适量，鸡蛋三个，，

香肠抱蛋的做法的做法步骤：

步骤1，香肠切成小段。

步骤2，葱花洗净，切碎。

步骤3，鸡蛋三个，打散备用。

步骤4，黑芝麻准备好。

步骤5，平底锅放少许油，放入香肠，小火煎至两面金黄。

步骤6，然后缓缓倒入蛋液，小火煎制凝固。

步骤7，最后撒上葱花和黑芝麻即可。

步骤8，很赞吧。

蛋抱鲜虾甘蓝饺

食材明细：

主料：：甘蓝发面团适量，甘蓝适量，粉丝1把，鸡蛋2个，鲜虾13只，

辅料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，柠檬适量，料酒适量，麻油适量，白芝麻适量，

蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤：

1.切一些甘蓝，加少许水，用料理机榨成汁

2.取200ml甘蓝汁，用面包程序揉了一个400g粉的“甘蓝发面团”

3.一扎粉丝用温水泡软

4.挤干水分，剪碎断，备用。

5.另外的甘蓝切块

6.放进可“干”用的料理机

7.切碎甘蓝

8.在粉丝里加入甘蓝和粉丝

9.加盐、鸡精、麻油、白芝麻

10.拌匀成馅备用

11.鲜虾去头去壳去泥肠，留凤尾，加入适量生抽、料酒柠檬片腌制一会

12.取些揉好的面团，分成几个饺子皮份量

13.擀成薄片

14.裹入馅放入鲜虾

15.从一端往吹虾尾方向收口

16.包成如图形状

17.包好的样

18.依次做好

19.两个鸡蛋打散

20.加入少量化好盐的冷开水

21.起灶小火，把饺子排放入平底锅，稍烤一会儿

22.倒入蛋液

23.加盖小火焖至饺子颜色都变色

24.撒上白芝麻点缀

25.出锅装盘

26.当作早餐

27.一口，满满的的馅

28.满满的幸福感

29.造型也不错

小贴士：

其实面皮用“烫面”不加酵母的更好，我是临时改变主意的，用了“面包面团”比较湿软，包的成品就不那么美观了；另外虾在裹入前拉拉直，要不然不好包，造型也不好看。

凤尾虾的做法

材料：

基维虾，面包粉，鸡蛋，，

凤尾虾的做法的做法步骤：

步骤1，虾买来放入冷冻室半小时方便剥壳，拿出后虾头剪掉(可以烧豆腐别浪费)，虾剥壳留尾，放入鸡蛋，黄酒，炸鸡粉，少量盐，揉捏后放入冰箱两个小时，拿出后粘两面面包粉放入油里炸至两面金黄出锅。

凤尾虾

食材明细：

河虾750克，鸡蛋清40克，豌豆60克，盐2克，大葱10克，鸭油80克，黄酒6克，味精1克，淀粉(蚕豆)15克

凤尾虾的做法步骤：

1. 葱去葱叶、根须，葱白洗净，切成宽约0.3 厘米长的段；

2. 将豌豆去荚放入沸水锅内烫至色呈翠绿，取出；

3. 倒入冷水中浸凉；

4. 将虾去头、壳，留尾壳，放水中洗去红筋；

5. 当虾肉洁白时，取出沥干水，放入碗内；

6. 加入鸡蛋清、精盐少许、干淀粉，搅拌均匀；

7. 将锅置旺火上烧热，舀入熟鸭油，烧至五成热；

8. 将虾放入，用手勺不断推动，待虾肉呈白色，尾壳变鲜红色时，倒入漏勺沥油；

9. 将锅刷净后置旺火上，加鸭油10 克，放入葱段、豌豆翻炒几下；

10. 舀入鸡清汤50克，加精盐少许、黄酒、味精，用水淀粉勾芡并用手勺轻轻搅动；

11. 烧成乳白汁后，再将虾倒入，一边翻锅，一边淋入熟鸭油15 克；

12. 再颠几下锅，盛入盘内即成。

小贴士：

1. 制作凤尾虾时选料要严格，一定要选用鲜活河虾。2. 去掉红筋时，要将去头、壳、留尾壳的虾，放入清水碗内，用竹筷3只，将水打旋转，洗掉红筋。3. 炒虾时，炒锅一定要干净，先用小锅帚，将锅内擦刷干净，以防糊底，影响色泽。4. 因有过油炸制过程需准备鸭油300克。河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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