食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？也许下面的“蟹味菇滚雪耳汤”正合你意！请在阅读后，可以继续收藏本页！
准备食材(泡发好的银耳和蟹味菇)。将蟹味菇剪去带泥巴的头，然后用清水浸泡30分钟，择洗干净。
材料：
主料：蟹味菇150g，银耳80g，
辅料：调和油适量，椒盐适量，清汤适量，，
蟹味菇滚雪耳汤的做法步骤：
1. 准备食材(泡发好的银耳和蟹味菇)。
2. 将蟹味菇剪去带泥巴的头，然后用清水浸泡30分钟，择洗干净。
3. 预先煲好的鱼汤，将鱼捞起。
4. 将洗净的银耳放入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚后转文火，煮30分钟。
5. 将蟹味菇放入汤锅中。
6. 盖锅盖，大火煮滚，煮3分钟。
7. 揭盖，倒入适量的味椒盐调味，即可关火。
8. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
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蟹味菇番茄汤
食材明细：
主料：：蟹味菇适量，番茄一个，青菜适量，胡萝卜适量，香菜适量，
辅料：：香油适量，盐适量，水适量，
蟹味菇番茄汤的做法步骤：
1.青菜番茄洗净备用。
2.蟹味菇准备就绪。
3.胡萝卜香菜改刀。
4.锅中坐水煮开倒入蟹味菇。
5.加入番茄。
6.放入青菜和胡萝卜。
7.出锅加盐调味。
8.食用前淋入少许香油即可。
9.成品图。
小贴士：
无需重味，清淡为宜！祝您生活愉快！
蟹味菇虾仁汤
食材明细：
主料：：蟹味菇一包，虾仁200克，猪肉100克，
辅料：：盐适量，姜适量，味精适量，
蟹味菇虾仁汤的做法步骤：
1.蟹味菇摘去根部，清洗干净，虾仁去虾线去皮，猪肉切薄片
2.煮锅放入适量清水煮沸，放入蟹味菇煮开
3.再放入虾仁和猪肉煮开后放盐、味精调味即可
4.成品
蟹味菇云耳蒸鸡腿肉
一年四季，耕心家的原盅原味蒸菜吃不断。蒸菜食谱的原汁原味，不上火，平淡养胃，让耕心和夫君吃不烦。
最适合清蒸的食材包括柴鸡、土鸭、乳鸽以及鱼、虾、蟹、贝等海鲜、河鲜。如蒜蓉粉丝蒸扇贝、虫草鸭、清蒸鲈鱼、花雕蒸蟹等。一般我们做海鲜习惯用沸水白灼，但这样会流失海鲜的部分营养，而且也没有清蒸的味道鲜美，所以最好清蒸。
蟹味菇云耳蒸鸡腿肉
主料：干云耳10g、蟹味菇320g、鸡腿400g
辅料：橄榄油、调味鸡汁、老抽、生抽、砂糖、清水各适量
蟹味菇云耳蒸鸡腿肉的做法
1.食材图
2.鸡腿去骨，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、生抽、老抽、砂糖和清水拌匀，腌制一小时左右
3.蟹味菇浸泡10分钟左右
4.涨发好的云耳择洗干净焯烫一下
5.先将云耳放在盘里，然后放入蟹味菇，再放入鸡腿肉
6.放入锅中蒸
7.旺火蒸15分钟左右（蒸的时间由食材的分量来掌控）
8.上桌享用
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
蟹味菇排骨汤
食材明细：
主料：：排骨250克，蟹味菇60克，南瓜150克，清水1300毫升，
辅料：：姜2片，
蟹味菇排骨汤的做法步骤：
1.排骨段放入冷水锅里，烧开，撇掉血末排骨斩成小段后，最好用清水寖泡一两个小时，中间要换几次水，这样可以去除血水，煮出来不腥，
2.蟹味菇去根，洗干净，南瓜洗净去皮，切成大块选的长南瓜，软糯的
3.把焯水后的排骨转入砂锅里，注入1300 毫升温水或开水，放入两片姜，烧开后，转小火煮50分钟左右
4.倒入蘑菇和南瓜块，加入5克盐，再继续熬煮40分钟，至排骨软烂，满屋飘香时！
5.出锅盛出来就好了我把南瓜渣过滤出去了，汤会清澈好看些，自己喝完全可以不过滤的！
蟹味菇老鸭汤
食材明细：
主料：：蟹味菇100克，虫草花5克，鸭子半只，
辅料：：料酒10克，姜片5克，枸杞2克，清水适量，
蟹味菇老鸭汤的做法步骤：
1.准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。
2.将虫草花和枸杞清洗一遍后，浸泡10分钟出味。
3.蟹味菇用手撕成小颗，蟹味菇是一种低热量、低脂肪的菇类，肉质爽滑，口感鲜甜，很适合炖鸭汤。
4.鸭肉放入锅内，注入冷水煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊。
5.将所有材料放入锅内。
6.注入适量的清水，一般我煲汤水和材料的比例是3：1，这样的浓度刚合适。
7.我用的是daogrs蒸烤箱，蒸炖的时间是50分钟，要是用明火也是一样的时间，砂锅炖煮肉质容易烂，营养更为丰富。
8.将汤锅放入蒸烤箱里盖上盖子，启动纯蒸的模式蒸炖50分钟即可。
9.味道清甜哟。
小贴士：
1、鸭肉要经过焯水才能去腥臊，汤的味道更加清爽好味，炖鸭汤时，很多人少了这一步，难怪又腥又臊不好喝。
2、鸭汤较适合平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平时比较劳累的中青年人。
3、秋季女性的皮肤特别干燥，也可以通过喝鸭汤进补。
4、偏于阳虚怕冷的人、患有慢性肠炎的人是不适合喝鸭汤进补的哦。
蟹味菇白菜龙骨汤
食材明细：
主料：：龙骨300克，蟹味菇150克，白菜215克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
蟹味菇白菜龙骨汤的做法步骤：
1.食材：龙骨（已清洗焯水）、蟹味菇（已清洗）、白菜（已清洗切开）
2.将已焯好的龙骨下入高压锅中。
3.加适量的料酒。
4.加入一些清水。
5.随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.接着，合入切好的白菜翻动一下煮开至熟。
8.然后，合入已清洗的蟹味菇翻动一下煮开。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.调味翻匀，即成。
蟹味菇冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜305克，蟹味菇60克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
蟹味菇冬瓜汤的做法步骤：
1.材料：冬瓜、蟹味菇（已清洗）
2.将冬瓜去籽去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。
5.接着，加入一些水煮开，煮至冬瓜断生。
6.然后，合入已清洗的蟹味菇翻动一下煮开。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀，即成。
11.出锅，装入碗中。
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