食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的快手香炒虾皮的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧！
快手菜，下饭菜，配粥/稀饭一绝！下酒也不错哟！而且虾皮富含钙质，经常吃也是蛮好的。
材料：
虾皮200g，小米椒（红+绿）各4个，白糖少许，鸡精少许，
快手香炒虾皮的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮浸泡透水淘洗干净，滤干水分。最好提前准备。炒前切碎青红椒和姜粒放在上面。喜欢辣味的就用小米辣椒，不喜欢的随便哪种青红椒都行。主要是好看加提味。还可以放香菜一起。
步骤2，锅里油沸后直接倒入虾皮翻炒。大火，时不时翻炒，直到水分蒸发，虾皮疏散开，变得色泽金黄，略微香酥，撒上白糖和鸡精即可出锅。（可自己尝尝咸淡自行添加盐。我这个盐味重就没再加了。）
步骤3，虾皮翻炒过程中水分蒸发很快的。一小会儿就呈现金黄散疏的样子了。从炒到成品只要几分钟，相当快手啊！
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虾皮炒冬瓜的做法
材料：
冬瓜，虾皮，耗油，盐，蒜苗，，
虾皮炒冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜洗净去皮去瓤，锅里放油烧开放冬瓜翻炒片刻
步骤2，加入洗干净的蒜苗翻炒（蒜苗这步忘记拍照了）再加入虾皮倒一点耗油
步骤3，出锅前加入少量盐就OK咯
虾皮炒香菜的做法
很适合小朋友补钙
材料：
虾皮一盘，香菜适量，
虾皮炒香菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料:虾皮(大虾皮)、香菜、白糖
步骤2，虾皮上锅蒸5分钟左右
步骤3，锅里放少量底油滑锅，7成热，倒入蒸好的虾皮
步骤4，快速翻炒1分钟，加入适量白糖，盐一点，味精可加可不加，关火后倒入香菜
步骤5，完成，非常简单
虾皮炒菠菜的做法
材料：
菠菜400克，虾皮1把，蒜瓣2粒，盐1茶匙，鸡精1茶匙，，
虾皮炒菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，材料备好。
步骤2，菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟。
步骤3，把叶子都从根上擗下来，搓洗茎部，控干水份。
步骤4，蒜瓣用压蒜器压成泥，虾皮用清水洗净灰尘控干水份。
步骤5，锅下油爆香蒜泥。
步骤6，放入虾皮爆香。
步骤7，再放入控干水份的菠菜。
步骤8，快速翻炒至菠菜变软，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出。
虾皮炒白菜的做法
虾皮含有丰富的钙物质，可以预防骨质疏松，让老年人的身体更加的健康。白菜含有丰富的维生素和纤维素，除了有清热解毒的作用外，它还可以促进肠道的蠕动，帮助消化，通畅利便，将两种食材搭配在一起不仅营养均衡，而且吃起来也很美味，是一道营养又美味的菜谱。
材料：
大白菜120g，虾皮适量，油适量，，
虾皮炒白菜的做法的做法步骤：
步骤1，热锅加油。
步骤2，油热后，倒入切成丝的大白菜煸炒。
步骤3，待大白菜七成熟(即白菜杆开始变透明)时，放入虾皮煸炒至白菜熟。
【快手、下饭】葱香炒肥牛的做法
中午和室友买了火锅底料煮着吃，还剩了一点肥牛片，想做第二天的午饭带去公司，可是总不能带火锅料吧=。=却又想有一点火锅的味道，于是拿辣椒、花椒、大蒜这些常用来做火锅底料的辅料，加上家里有的洋葱等蔬菜，结合蚝油牛肉的做法（什么跟什么啊。。。）快速地有了这么一盘香喷喷的炒肥牛。不要以为肥牛只能下火锅、卷金针菇和煮金针菇喔~
材料：
火锅肥牛片适量，洋葱小半个，青椒小半个，干辣椒7-10颗，花椒8颗，姜片3片，大蒜1瓣，八角1颗，生抽1大匙，耗油1大匙，糖少量，鸡精少量，香油少量，豆瓣酱（可选）1小匙，
【快手、下饭】葱香炒肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱、青椒切段，姜、蒜切片。干辣椒掰开来
步骤2，锅内冷油，下姜蒜片、八角、辣椒、花椒煸炒出香味
步骤3，下1小匙红油豆瓣酱（可选），小火炒一会，然后下青椒和洋葱翻炒出香味，捞出备用
步骤4，热锅，不用放油，下肥牛片，小火煸炒一下
步骤5，等肉片都变色了，下事先炒好的蔬菜，放入生抽、耗油、糖、鸡精调味，翻炒均匀。或者~~~要是像我一样想要重一点火锅的味道，而刚好还有没倒掉的火锅汤，舀1匙火锅汤当调料加进去炒菜吧~很香的说
步骤6，临出锅前淋少许香油，增加香味，再翻炒两下即可
青椒炒虾皮的做法
虾皮本身味道偏咸，配合洋葱，青椒一起炒其味无穷。
材料：
虾皮，青椒，洋葱，大料，
青椒炒虾皮的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮洗净，沥干水分备用。
步骤2，青椒,洋葱切丝备用。
步骤31，.大料，油一起加热至散发大料香味。2.洋葱爆香。3.放入青椒炒至8成熟。
步骤4，放入虾皮一起炒，直至大部分虾皮泛出金黄色。
步骤5，完成品。PS：可以适当放入鸡精等调味料，盐可以放的少一点。
蒜香小虾皮的做法
材料：
生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖，
蒜香小虾皮的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
步骤2，锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
步骤3，倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
步骤4，最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
葱香虾皮炒黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳5克，虾皮20克，
辅料：：葱花适量，生抽适量，盐适量，
葱香虾皮炒黑木耳的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发）、虾皮、葱花
2.将已泡发的黑木耳清洗一下，捞出。
3.随后，将清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，2分钟后捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入虾皮翻炒翻炒。
5.接着，合入焯好的黑木耳翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入葱花，即成。
10.出锅装盘。
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