水芹炒百叶

水芹和百叶洗好，分别切段，和切丝，油锅加热，水芹和百叶可以一起下锅翻炒。

材料：

主料：豆腐皮适量，水芹菜适量，

辅料：味精适量，醋适量，

水芹百叶的做法步骤：

1. 水芹和百叶洗好，分别切段，和切丝，

2. 油锅加热，水芹和百叶可以一起下锅翻炒，

3. 然后倒入适量的水下去，

4. 接着放醋，盐糖少许味精(可放可不放），起锅。

食材明细：

1，水发木耳三两切丝，2，百叶三两切丝，3，红，绿菜椒各二两切丝，4，老姜一小块切片，5，盐适量，6，味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁。

木耳炒百叶的做法步骤：

1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用。

2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用。

3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。

4、再倒入全部原料炒约二分钟。

5、勾芡铲匀后起锅即成。

食材明细：

牛百叶300克，蒜苗段适量，红椒丝各适量。适量，盐适量，味精适量，黄酒适量，水淀粉适量，姜片适量，色拉油各适量。适量

炒牛百叶的做法步骤：

1.牛百叶焯水后，切成锯齿片。

2.锅置火上，放入油烧热，下姜片，加入百叶片，红椒丝、蒜苗段爆炒，用盐、味精、黄酒调味，炒匀勾芡，装盘即可。

小贴士：

牛百叶要切成锯齿状，炒制时要旺火速成。

食材明细：

蒜苔250克，牛肚100克，酱油15克，盐2克，味精2克，白砂糖5克，色拉油30克

蒜苗炒百叶的做法步骤：

1.将蒜苗洗净，切成小段用开水稍烫一下，沥干水；百叶洗净，切成4厘米长的细丝。

2.锅架火上，放油烧至七八成热，下入蒜苗段快速煸炒变色，随即下百叶丝同炒几下，加酱油、白糖、精盐和鲜汤少许，汁烧开入味，放味精拌匀即成。

食材明细：

牛肚250克，韭菜150克，盐4克，味精2克，色拉油40克

百叶炒韭菜的做法步骤：

1.将百叶用开水泡软，取出沥水，切成细丝；韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。

2.锅架火上，放油，旺火烧至七八成热，下百叶丝煸炒，炒开后，放入韭菜段同炒，边炒边洒点水，加精盐和味精拌匀，一见韭菜叶变翠绿，即可出锅入盘。