食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“鱼米满仓”，不妨参考一下。希望你喜欢！
龙利鱼肉质细嫩、营养丰富、味道极其鲜美，几乎算是一种可以毫无顾忌吃鱼的鱼肉，完全不用怕会被鱼骨头卡住之类的问题。龙利鱼几乎没有任何鱼腥味，无论是清蒸，煮粥还是做菜，绝对是极佳选择。特别适合老年人和儿童食用。这次我给他起名为，顺风顺水鱼米满仓，龙利鱼加玉米的组合，加上小豌豆和红甜椒做搭配，颜色丰富，龙利鱼吃起来鲜嫩无比。又要到了高考的季节，再加上现在股市牛市哄哄，预祝所有的考生顺风顺水考试顺利，所有
材料：
主料：龙利鱼200克，，
辅料：玉米50克，豌豆50克，红椒半个，水淀粉适量，葱适量，食盐适量，料酒少许，白糖少许，植物油少许，，
鱼米满仓的做法步骤：
1. 准备食材，龙利鱼室温解冻，切成丁状
2. 放入适量料酒和盐抓匀腌制10分钟左右
3. 甜玉米豌豆粒入沸水汆烫后沥干水备用，红甜椒切丁（红甜椒有点点辣，可以替换成胡萝卜丁）
4. 炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花爆香
5. 放入腌好的龙利鱼丁，大火炒匀
6. 待龙利鱼差不多变白后加入蔬菜粒
7. 调入少许盐，糖，（蔬之鲜，有些家庭不习惯放味精可以不放）调味，炒匀
8. 调少许水淀粉，倒入锅中勾芡收汁，出锅前再剪入少许葱花
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鱼米满仓归的做法
寓意菜肴
材料：
鱼尾一条，鱼米一听，黄瓜3根，胡萝卜一根，青豆少许，盐味精水淀粉少许，
鱼米满仓归的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼尾去皮，红，次，切小块打成羽绒，再打上劲，入漏勺，滴冷水水锅，后加热，成鱼珠，备用
步骤2，黄瓜雕刻成船造型摆盘
步骤3，胡萝卜切丁，和鱼米飞水备用
步骤4，过上底油，加入少许高汤，条咸鲜口勾芡汁，亮明油，下所有原料翻炒后装入黄瓜船内
步骤5，大功告成
顺风顺水鱼米满仓
夏天已经慢慢的来临，气温逐渐攀升，懒得动，没食欲又成了夏天的头等问题。简单易做的轻松美味又来了。这次的主角是：龙利鱼，也有一种说法叫巴沙鱼。还记得第一部冲上云霄里有一个小小的情节，苏怡和唐亦琛的一个类似于冷笑话的智力问答。请问什么鱼最寂寞？答案是，龙利鱼。为什么？因为LONELY，LONELY，明白了么哈哈，开个玩笑。
龙利鱼肉质细嫩、营养丰富、味道极其鲜美，几乎算是一种可以毫无顾忌吃鱼的鱼肉，完全不用怕会被鱼骨头卡住之类的问题。龙利鱼几乎没有任何鱼腥味，无论是清蒸，煮粥还是做菜，绝对是极佳选择。特别适合老年人和儿童食用。这次我给他起名为，顺风顺水鱼米满仓，龙利鱼加玉米的组合，加上小豌豆和红甜椒做搭配，颜色丰富，龙利鱼吃起来鲜嫩无比。又要到了高考的季节，再加上现在股市牛市哄哄，预祝所有的考生顺风顺水考试顺利，所有股民顺风顺水盆满钵满。
处理过的龙利鱼柳几乎没有骨头，吃起来相当方便，和他类似的鱼类也有很多种。
龙利鱼肉质嫩滑，不用上浆就可以烹饪。
勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。勾芡可以让汤汁浓稠站在菜上，还能让菜变得有光泽，更诱人，吃起来，也更嫩滑。一定要将淀粉和水完全融合，薄薄的，似有似无的感觉。如果水淀粉太厚，那下锅之后，将会变成一块一块的透明的东西，那可就悲剧了。多操练几次，看看浓稠度，就会合适啦。倒入锅中，然后快速翻炒，让水淀粉和汤汁均匀混合，大火收下汁，就可以完成了。
心想事成之美味【顺风顺水鱼米满仓】
材料：龙利鱼200g，玉米豌豆100g，红甜椒四分之一个，水淀粉适量，盐适量，料酒少许，糖少许，油少许，葱适量
鱼米满仓的做法
1.准备食材，龙利鱼室温解冻，切成丁状
2.放入适量料酒和盐抓匀腌制10分钟左右
3.甜玉米豌豆粒入沸水汆烫后沥干水备用，红甜椒切丁（红甜椒有点点辣，可以替换成胡萝卜丁）
4.炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花爆香
5.放入腌好的龙利鱼丁，大火炒匀
6.待龙利鱼差不多变白后加入蔬菜粒
7.调入少许盐，糖，（蔬之鲜，有些家庭不习惯放味精可以不放）调味，炒匀
8.调少许水淀粉，倒入锅中勾芡收汁，出锅前再剪入少许葱花
【膳食】渔米满仓的做法
刚入五月，就迎来了父亲的生日。父亲是阴历三月出生，他身份证上也是登记的这个日期，因此我只记住这身份证上日期，可是老人家总喜欢过阴历的生日，但这阴历转换为阳历老是变化（如今年都到了五月份），如果不是妈妈常常提醒，总是爱忘记。所以就干脆先按身份证给他过阳历三月生日，再如果有机会再同他过阴历生日，免得忘记了就说不过去。不过我们作为儿女的，问下自己，是不是记得父母生日？又陪他们过几个生日呢？有时候过生日并不是他们最想要的，他们更需要的是我们的关爱，特别是不在父母亲身边生活的童鞋们，我们又花过时间陪伴父母呢？有时候我们总以工作忙，事情多为借口，但却能抽出时间见朋友，我们应该留多少时间给父母呢？我们每一个都不是都要反省一下呢？也许每一人的生活条件环境各不相同，但我们都一样爱着父母，所以趁着有机会，多做些力所能及的事来孝敬父母，不管是陪父母散步聊天，还是为父母做的一道菜。。。这个父亲的生日除了为他做了个芒果慕斯刷绣蛋糕，还有的就是特别做的这道菜肴----渔米满仓，主要是用新鲜的鱼肉，配上各色的彩椒丁，玉米，青豆，西芹，还有松仁，不仅营养丰富，鲜嫩可口，而且色彩也很艳丽，是道非常适合老年人胃口的营养菜，希望他喜欢。
材料：
草鱼半条，玉米50克，西芹50克，红黄彩椒各半个，松子仁适量，青豆适量，生粉适量，油盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，
【膳食】渔米满仓的做法的做法步骤：
步骤1，从鱼取下一块肉，切成宽度相同的小段，再一手按压住鱼皮，刀贴着鱼皮将鱼肉取下；
步骤2，将鱼肉切成大小相同的寸丁米粒；
步骤3，准备好其他的原材料；
步骤4，在渔米粒中加入盐，胡椒粉，料酒和生粉调料，搅拌均匀；
步骤5，将彩彩椒从三分之二处切开，再在上部切下条彩椒圈，切成小丁；
步骤6，将油锅烧热，油六，七成热时下入腌好的鱼丁；
步骤7，用筷子将鱼拨开，炸至定型后捞出；
步骤8，在加入适量盐和油的开水中将蔬菜丁焯水；
步骤9，捞出后沥干水分；
步骤10，用一小碗，加入生粉，盐，胡椒粉和适量的水调水淀粉糊；
步骤11，锅烧热，放少许油，加入葱姜末翻炒；
步骤12，煸炒出香味后加入蔬菜丁一起炒；
步骤13，炒一下后再加入刚炸好的鱼丁；
步骤14，加入调好味的水淀粉勾芡；
步骤15，最后加入松子仁；
步骤16，翻炒均匀；
步骤17，用勺装入准备好的彩椒中即可；
步骤18，看起来不错吧。
小羽私厨之鱼米满仓的做法
做菜日复一日，总会让人觉得偶尔厌烦，所以我们得自己找点乐子啊。这道菜除了像我这样放在挖好的黄瓜船里，你还可以搭配烤好的蛋挞皮，或者配着炸过的饺子皮一起下肚，都会是很不错的滋味呢。
材料：
龙利鱼1块，松子1大勺约15克，芹菜三根，胡萝卜半个，盐1小勺约5克，糖1小勺约5克，鸡蛋清1个，玉米淀粉1小勺约5克，
小羽私厨之鱼米满仓的做法的做法步骤：
步骤1，做这道菜选没有刺的鱼就行，我这次用的是龙利鱼，把它切成小块。
步骤2，然后加1小勺盐、1小勺糖、1小勺淀粉、1个蛋清拌匀，腌上一会儿。加淀粉和鸡蛋清的主要作用，就是让鱼肉保持嫩滑的口感。
步骤3，再用半小勺的糖和半小勺的盐、1小勺的玉米淀粉和2大勺的水，调匀成料汁备用。
步骤4，烧一锅开水，先把切好的芹菜、胡萝卜粒下锅焯到微微变软。这些蔬菜属于比较难熟的，这样提前处理下，可以让待会儿各种食材的熟成程度是一样的。做菜有的时候会有点小麻烦，但这就是好吃和不好吃的区别呀。
步骤5，再把龙利鱼块下锅烫一下，定型了就马上捞出来。鱼肉很容易熟的，所以这步的动作要快哦。
步骤6，炒锅倒油烧热，油热后放入松子小火炒出香味。我买的是剥好的松子仁，超市一般都有的哈。
步骤7，再把烫过的鱼块和蔬菜粒倒进去。
步骤8，加入之前调好的料汁。你可以尝一下味道，如果淡的话，可以自己再加盐
步骤9，炒匀就可以出锅了。
步骤10，你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
一帆风顺----鱼米满仓风顺船
食材明细：
主料：：海参150克，
辅料：：鱼100克，玉米50克，青豆50克，火腿一根，生菜一片，圣女果一个，胡萝卜少许，
配料：：姜3片，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，油适量，淀粉适量，鸡精适量，
一帆风顺----鱼米满仓风顺船的做法步骤：
1.材料：海参。
2.材料：鱼腩肉，火腿，玉米，青豆。
3.围边材料：生菜，圣女果，胡萝卜。
4.将材料洗净，姜一部份切片，一部份切姜末；火腿切丁；鱼肉切丁后用料酒，淀粉，盐腌制20分钟。
5.生菜叶铺底，切圣女果半个，胡萝卜丝少许做出太阳造型。
6.将青豆和玉米焯水后捞起备用。
7.海参去除腹内肠脏，洗净，放入加有姜片、料酒的滚水中焯一下捞起。
8.再放入蒸锅中大火蒸8分钟后取出，汤汁留用。
9.锅烧热放油，爆香姜末。
10.下入鱼肉快速滑炒后装起。
11.将锅洗净放油，下火腿丁翻炒数下。
12.再放入青豆和玉米翻炒。
13.放入鱼肉。
14.炒匀，加适量盐，鸡精调味后装起。
15.将蒸好的海参放入盘内，炒好的鱼米放入海参中间。
16.将蒸出的汤汁再加入适量水煮开，加盐、胡椒粉调味，用淀粉勾芡。
17.淋于海参船上，插上胡萝卜片作成的船帆即可。
雀巢鱼米
雀巢鱼米
主料：草鱼
辅料：松仁；葱姜；土豆
调料：盐；料酒；淀粉
雀巢鱼米的做法
1、新鲜草鱼一条
2、草鱼去掉头尾
3、片开草鱼，去掉腹刺，只留鱼肉。
4、再去掉不整齐的鱼肉边缘
5、将鱼肉修正整齐
6、接着再去掉鱼皮
7、然后，再将鱼肉先切成鱼条。
8、再将鱼肉条，切成略大于松子的鱼米粒。
9、将鱼肉粒放入容器中，加入盐；料酒；干淀粉抓匀腌制10分钟。
10、葱姜切末，土豆切丝后，不用泡水备用。
11、选用一只尖底铁锅，先暂时少放一点点油，放入少部分土豆丝，用勺子将土豆丝修整成圆饼形状。保持小火状态。
12、用勺子按成园窝状。
13、待土豆丝成为了一个整体，再向锅中补入一勺的油，
14、这样就能够使土豆丝的上面快速成熟。
15、将土豆丝饼炸成硬挺后，捞出土豆丝饼，并将多余的油也捞出。然后重复再做第二张饼。
16、土豆丝饼码好装盘。
17、另起锅，锅中放宽油，4成热时，放入鱼肉粒滑熟捞出。
18、将鱼肉粒捞出控油。
19、另起锅，少油爆香葱姜末，然后放入松子炒香。
20、放入炸好的鱼米
21、只调入少量的盐；料酒炒匀即可出锅。
红米鱼
食材明细：
主料：：草鱼1000克，
辅料：：辣椒粉适量，红米粉适量，
配料：：精盐适量，茶籽油适量，米酒适量，味精适量，
红米鱼的做法步骤：
1.鱼冼净切大块，我这是买现成的鱼肚皮。切好的鱼再用清水冲冼数遍，去净血水。加入精盐，米酒腌制1--2天。
2.腌好的鱼加入辣椒粉，曲米粉拌匀，淋上茶籽油。
3.搅拌均匀。
4.放进蒸锅里隔水，将鱼放在隔垫上蒸30分钟即成。
5.蒸好的鱼。
松仁鱼米
食材明细：
鳜鱼肉350克，红椒1只，松仁100克，味精1.5克，葱段4克，水淀粉75克，鸡蛋清1个，青椒1只，绍酒25克，精盐4克，色拉油1500克，芝麻油15克，白胡椒粉1.5克。
松仁鱼米的做法步骤：
1、鳜鱼肉切成绿豆大小的粒，用鸡蛋清、味精、白胡椒粉、水淀烩上浆，加色拉油（15克）拌匀。青椒、红椒、葱白切成同鱼相仿的粒。
2、将色拉油烧到四成热，下入松仁炸至金黄色，捞出沥油。鱼米亦用四成热的温油滑散，再下青、红椒粒，翻炒一下，随即倒入漏勺沥油。趁热锅余油，下葱白略煸，随即下绍酒、精盐、鱼米、松仁，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入芝麻油成佳。
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