好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“灵芝煲鸡爪”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
灵芝是一种很名贵的药用及食用菌，俗称“灵芝草”，古代称为长生不老的“仙草”。据现代医学研究表明和有关资料记载，灵芝除了对人类三大死因的癌症、脑溢血、心脏病确有显著疗效外，还可治疗肝炎、肝硬化、肾炎、肾盂肾炎、风湿性关节炎、慢性支气管炎、哮喘、胃病、十二指肠溃疡，心脑血管疾病、心肌炎、神经衰弱、鼻炎、糖尿病、前列腺肥大、高山病、心悸、手足冰冷、高血压、低血压、湿疹、汗疹、寒症瘀血、尿急尿频、盗汗、脑
材料：
主料：灵芝适量，鸡爪适量，
辅料：红枣适量，姜适量，花豆(红)适量，食盐适量，
灵芝煲鸡爪的做法步骤：
1. 灵芝切成小块，生姜、红枣、花豆洗净备用。
2. 鸡爪洗净剪去爪尖，用刀切断两段。
3. 所有材料放入炖锅，加入足够的温水，隔水慢炖两个小时；
4. 食用前加入适量盐调味即可。
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鸡爪明虾煲
食材明细：
主料：：烤肠4根，土豆两个，鸡爪12只切成一半，明虾一斤半，冬瓜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，十三鲜适量，葱段5根，豆瓣酱5勺，姜少量，
鸡爪明虾煲的做法步骤：
1.鸡爪洗干净后抄水烧熟，煮15分钟后撩出。待用
2.明虾待水开后下锅颜色一变即可撩出后待用，水里可适量倒入料酒及姜去腥
3.然后油锅倒油，倒入葱段姜炒出香味倒入料酒以及豆瓣酱后翻炒，然后倒入冬瓜土豆鸡爪等菜继续翻炒，最后倒入适量水，水不用太多基本平行就行不用没过冬瓜鸡爪土豆然后加入盐味精适量糖。盖上锅盖小火烧就行了
4.待所有食材以熟后将近40分钟左右倒入烤肠片，然后一分钟后在倒入之前处理好的明虾再一分钟后出锅。然后装盘把葱放在面上然后熬热油，在已煮熟的煲上浇上十三鲜然后倒上热油就全部完成了
小贴士：
鸡爪煮酥比较好吃?
鸭脚、鸡爪煲
食材明细：
主料：：鸭脚10只，鸡爪5只，
辅料：：鸡蛋2只，香菇香菇，紫苏20克，姜丝15克，蒜蓉10克，腌柠檬1/4只，
配料：：生抽30克，蚝油20克，
鸭脚、鸡爪煲的做法步骤：
2.锅内烧热油，放入蒜茸、姜丝、紫苏炒香。
3.放入鸭脚、鸡爪、腌柠檬、蚝油、生抽炒香。
4.放入香菇和浸香菇的水一起烧开。
5.把烧开了的菜移到沙煲内，上面放两只鸡蛋。
6.盖上盖，烧开后，转小火焖四十分钟。
7.这就是成品，我放到盘里了。好晾凉拿上我房间。可以一边玩电脑一边吃
小贴士：
鸭脚和鸡爪先用盐搓下，用水冲干净后再放入开水内浸。这样腥味会去掉
子排鸡爪煲
食材明细：
主料：：子排500克，鸡爪12个，胡萝卜1根，山药1根，
辅料：：郫县豆瓣酱1大勺，生抽1大勺，糖适量，大葱1段，老姜1小块，大蒜1瓣，油适量，
子排鸡爪煲的做法步骤：
1.子排剁小段清洗干净，鸡爪剪去指甲清洗干净。
2.子排和鸡爪冷水下锅，加入老姜片和料酒焯水后煮5分钟。
3.胡萝卜和山药分别去皮后切成小段，山药放淡盐水中浸泡下。
4.再把大蒜，老姜，大葱分别切好，郫县豆瓣酱大勺。
5.取一锅，倒入适量油后爆香老姜大蒜和大葱后放入1大勺郫县豆瓣酱。
6.炒匀后放入焯过水的子排和鸡爪一起炒匀，让子排和鸡爪裹上豆瓣酱。
7.把炒好后的子排和鸡爪放入砂锅中，倒入没过子排和鸡爪的热水。加入1大勺生抽，大火煮开后转中小火，慢炖30分钟。
8.把切成小段的山药放入砂锅中，一起煮开。
9.等山药开始变软加入切小段的胡萝卜一起煮3分钟。
10.然后加入适量糖调一下味就可以熄火了。
11.熄火前，撒入些大葱的葱叶就可以了。
小贴士：
1、山药清洗后放淡盐水中可以去掉粘液而且不会氧化变色。
2、调料中已经有豆瓣酱和生抽，所以不用再加盐了。
3、胡萝卜不用煮很久，所以要最后放入，不然口感不好。
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