食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？以下“鸡爪明虾煲”由小编为大家收集整理，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：烤肠4根，土豆两个，鸡爪12只切成一半，明虾一斤半，冬瓜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，十三鲜适量，葱段5根，豆瓣酱5勺，姜少量，
鸡爪明虾煲的做法步骤：
1.鸡爪洗干净后抄水烧熟，煮15分钟后撩出。待用
2.明虾待水开后下锅颜色一变即可撩出后待用，水里可适量倒入料酒及姜去腥
3.然后油锅倒油，倒入葱段姜炒出香味倒入料酒以及豆瓣酱后翻炒，然后倒入冬瓜土豆鸡爪等菜继续翻炒，最后倒入适量水，水不用太多基本平行就行不用没过冬瓜鸡爪土豆然后加入盐味精适量糖。盖上锅盖小火烧就行了
4.待所有食材以熟后将近40分钟左右倒入烤肠片，然后一分钟后在倒入之前处理好的明虾再一分钟后出锅。然后装盘把葱放在面上然后熬热油，在已煮熟的煲上浇上十三鲜然后倒上热油就全部完成了
小贴士：
鸡爪煮酥比较好吃?
97Msw.com相关知识
明虾鸡脚煲
食材明细：
主料：：明虾适量，鸡爪适量，金针菇适量，娃娃菜适量，豆芽适量，土豆适量，千张丝适量，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：胡椒粉适量，精盐适量，料酒适量，白糖适量，麻辣鲜适量，鸡精适量，郫县豆瓣酱适量，
明虾鸡脚煲的做法步骤：
1.将鸡爪洗净，放入电饭煲中加上水，料酒，葱打结,姜.盐,煮一刻钟左右再把土豆.娃娃菜.豆芽.千张丝.金针菇.郫县豆瓣酱一起放入,煮透。
2.虾去泥肠,开水里烫一下,不用全熟,怕以后在油锅里乱跳,,等它凉了。
3.油五成热,放入郫县豆瓣酱.姜末.蒜末煸香,入虾,加点胡椒粉,盐.炒熟了加鸡精葱段.盛出备用4-电饭煲里差不多等土豆用筷子很快插入就差不多了,出锅加点鸡精,放入盛器里(铺底)...把虾虾铺在最上面,放上葱丝.姜末.蒜末.麻辣鲜。
4.锅油烧热,浇在虾上面,进行响油。
灵芝煲鸡爪
灵芝是一种很名贵的药用及食用菌，俗称“灵芝草”，古代称为长生不老的“仙草”。据现代医学研究表明和有关资料记载，灵芝除了对人类三大死因的癌症、脑溢血、心脏病确有显著疗效外，还可治疗肝炎、肝硬化、肾炎、肾盂肾炎、风湿性关节炎、慢性支气管炎、哮喘、胃病、十二指肠溃疡，心脑血管疾病、心肌炎、神经衰弱、鼻炎、糖尿病、前列腺肥大、高山病、心悸、手足冰冷、高血压、低血压、湿疹、汗疹、寒症瘀血、尿急尿频、盗汗、脑
材料：
主料：灵芝适量，鸡爪适量，
辅料：红枣适量，姜适量，花豆(红)适量，食盐适量，
灵芝煲鸡爪的做法步骤：
1. 灵芝切成小块，生姜、红枣、花豆洗净备用。
2. 鸡爪洗净剪去爪尖，用刀切断两段。
3. 所有材料放入炖锅，加入足够的温水，隔水慢炖两个小时；
4. 食用前加入适量盐调味即可。
鸭脚、鸡爪煲
食材明细：
主料：：鸭脚10只，鸡爪5只，
辅料：：鸡蛋2只，香菇香菇，紫苏20克，姜丝15克，蒜蓉10克，腌柠檬1/4只，
配料：：生抽30克，蚝油20克，
鸭脚、鸡爪煲的做法步骤：
2.锅内烧热油，放入蒜茸、姜丝、紫苏炒香。
3.放入鸭脚、鸡爪、腌柠檬、蚝油、生抽炒香。
4.放入香菇和浸香菇的水一起烧开。
5.把烧开了的菜移到沙煲内，上面放两只鸡蛋。
6.盖上盖，烧开后，转小火焖四十分钟。
7.这就是成品，我放到盘里了。好晾凉拿上我房间。可以一边玩电脑一边吃
小贴士：
鸭脚和鸡爪先用盐搓下，用水冲干净后再放入开水内浸。这样腥味会去掉
明虾煲的做法
虾是我的至爱，前段日子很想念下沙福家煲店的明虾煲，想吃又太远了，于是好不容易在网上搜到了做法，哈哈，其实煲最关键的调料就是最后的那一层很香的辣粉，好在很容易的被我买到，味道和店里一样，我想应该比店里吃的更舒畅吧，因为我加了好多鸡爪爪。
材料：
明虾300克，鸡爪500克，土豆一块，冬瓜少许，娃娃菜半个，排骨粉，豆瓣酱，龙虾调料，海鲜酱，麻辣鲜，香叶，茴香，花椒，干辣椒，姜蒜，黄酒，盐，糖，生抽，葱，
明虾煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪焯水，明虾剪须去虾线备用，土豆切大块，冬瓜切大块，娃娃菜切段，姜蒜准备
步骤2，锅里倒油，放姜，蒜，花椒，香叶，茴香，干辣椒，把鸡爪倒进去翻炒，倒酒，生抽，盐，糖，豆瓣酱，放入土豆块一起翻炒，放龙虾调料盒排骨粉继续翻炒。三分钟左右倒入足够的水，一定要没过鸡爪还要多出个三四公分，盖上锅盖一直烧。
步骤3，鸡爪烧烂后，把冬瓜块放进去，等冬瓜烧烂了就可以放娃娃菜了。
步骤4，另起油锅放葱姜蒜烧虾，放酒，生抽，盐，加一点水，加盖闷烧。
步骤5，这时候把另外已过的鸡爪盛出来，然后把虾刀子上面，撒点葱花或者香菜，浇一层沸油，最后撒上十三香的麻辣鲜，味道就出来啦！
粉丝明虾煲的做法
厨房的空调终于修好了，母后下旨：不要再拿那些个蒸菜来糊弄哀家了！嗻~~~~来个明虾煲取悦一下母后~
材料：
明虾500g，粉丝2团，生姜、葱、蒜，生抽、蚝油、海鲜酱、南乳汁，生姜粉、胡椒粉、盐、面粉，油，
粉丝明虾煲的做法的做法步骤：
步骤1，明虾洗干净，剪去长须和脚
步骤2，开个背
步骤3，加盐、生姜粉、料酒、胡椒粉，腌一会
步骤4，粉丝泡软备用
步骤5，起油锅，下姜片、红椒、花椒
步骤6，明虾裹粉过油
步骤7，明虾滤油，备用
步骤8，起油锅，下姜蒜
步骤9，煸香姜蒜之后，下肉片
步骤10，加入泡软的粉丝，加生抽调味，加水略煮熟
步骤11，将煮好的粉丝连带汤汁倒入煲中，码上炸好的明虾
步骤12，两勺生抽、一勺蚝油、一勺海鲜酱、半勺南乳汁，调成酱汁淋在明虾上
步骤13，加盖闷煮8分钟，出锅啦~~！！！
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