生活的意义，一定程度是吃好，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，所以我们要不断地去品尝美食。你印象中记忆最深的美食是什么？以下由小编为大家精心整理的“冬瓜椰蓉馅老婆饼”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
老婆饼还是这种冬瓜椰蓉馅的最好吃！试过其它馅料，当属这种最好吃最喜欢啦。
材料：
120g冬瓜蓉，100g糯米粉，10g白芝麻，80g白糖，15g椰蓉，20g玉米油，40g温水，25g猪油，
冬瓜椰蓉馅老婆饼的做法步骤：
1，白芝麻放入不沾锅小火炒熟后倒出晾凉；
2，糯米粉也放入锅中小火炒至微黄后倒出晾凉；
3，冬瓜一块去皮切成小块，放入料理机加少许水打成冬瓜蓉；
4，把冬瓜蓉倒入锅中先加入10克左右的白糖煮至粘稠，然后加入熟猪油炒匀；
5，接着加入40~50克温水，玉米油，白芝麻，椰蓉，糯米粉和剩下的全部白糖，翻炒均匀拌成团即可；
6，接着制作油皮：面粉加入糖粉，猪油和水拌匀；
7，揉成光滑的面团放入容器中，盖保鲜膜松弛30分钟；
8，油酥：低粉加猪油拌均匀揉成团，也放入容器中盖保鲜膜松弛一会儿；
9，松弛好的油皮和油酥，分别分成16小份搓圆；
10，取一份油皮按扁成圆形，再放入一份油酥在中间，像包小笼包一样捏起包圆；
11，依次包好所有面团收口朝下，盖保鲜膜静置15分钟左右；
12，取一份静置好的面团擀开，擀成长随圆形，尽量稍长些，起酥效果也会更好些；
13，然后从上至下卷起来，依次擀完所有面团卷起，再盖保鲜膜静20分钟；
14，静置好的面团先稍压扁，然后把擀面杖放在面团中间，分别向两头擀开；
15，再次擀开擀长，这次面皮的宽度要比先前窄一点；
16，再次卷起，卷完所有面团后，再盖保鲜膜静置20分钟；
17，面团静置期间，我们再把冬瓜椰蓉馅也均分为16等份捏圆；
18，静置好后，取一份面团，先用手指在中间按压一下；
19，然后将两头向中间粘合捏紧；
20，再用手掌压扁，然后擀成圆形，边缘稍擀薄些；
21，再将馅料放入中间包起；
22，包好后收口朝下，摆入烤盘，用手压扁，把馅料尽量向边围推均匀；
23，然后先刷上一层全蛋液，再洒上适量白芝麻，用刀在表面划上三道口子，要划穿表面哦。最后放入预热好的烤箱，中层上下火170~180度烤30~35分钟左右即好。
24，成品图！
25，成品图！
26，成品！真的是酥得掉渣！
97Msw.com相关知识
低糖老婆饼
我家最受欢迎的小点心
材料：
油皮，200g中筋面粉，30g糖，56g猪油，82g水，油酥，140g低筋面粉，82g猪油，
低糖老婆饼的做法步骤：
1，所有油皮材料混合，揉出手膜，静置20分钟
2，油酥材料混合，分成16份。油皮也分成16份
3，油皮擀成原型，包住油酥
4，收口向上，擀成牛舌状
5，从一端卷起，盖保鲜膜静置15分钟
6，顺着方向擀成长条
7，从一端卷起，静置15分钟
8，把面团擀成圆形，包住奶黄馅儿，按成圆饼
9，表面刷蛋黄液
10，撒黑芝麻
11，用小刀拉三条口，要拉透
12，烤箱180度25分钟即可
老婆饼(2)
食材明细：
油皮：低筋面粉200克，糖40克，水100克，猪油60克，油酥： 低筋面粉120克，猪油60克，馅料： 糯米粉120克，色拉油60克，水150克，椰蓉15克，奶粉15克，冬瓜糖50克，糖120克
老婆饼的做法步骤：
第1步先和油皮：将水倒入容器中，加入糖，搅拌一下，使糖溶化再加入低筋面粉和猪油，将所有混合揉好后放入保鲜袋中，
第2步再放入冰箱冷藏室中松弛20分钟；再和油酥： 将所有油酥材料混合揉好后放入另一保鲜袋中，
第3步再放入冰箱冷藏室中松弛20分钟；制作馅料：将水和油的混合液放在炉上小火烧开，加入糯米粉和糖搅拌，开后就关火；
第4步再加入奶粉和椰蓉搅拌，最后加入切碎的冬瓜糖搅拌均匀。分割称量：将油皮， 油酥及内陷分别称称量， 各分成12小份；
第5步制作酥皮： 用油皮将油酥包裹起来成球状；沿着皮往上推；
第6步全部包裹成球；用擀面杖将面团擀成长条状，再卷起；
第7步再按平，将收口向上，压平，再用用擀面杖将面团擀成长条状，
第8步再卷起，即重复一道先前步骤；再放入盒中继续松弛十分钟；
第9步最后合成： 将收口朝上擀成圆形；将圆皮中加入已称好的馅料，
第10步用包包子的方法将馅料包好，再将收口向下；擀成圆形后码放在烤盘中；再表面刷上一层蛋黄液，划上三道口；放入预热好的烤箱中190℃， 中下层20分钟。
第11步热乎乎的点心出炉了， 将它撇开， 香甜的糯米冬瓜馅还在冒着热气， 层层酥脆近在眼前， 渣子掉得一地， 不管了，先吃哟。
小贴士：
1. 中式点心的酥皮的重点在于油皮包油酥，注意不要漏馅；2. 包好的油酥皮可以多折叠， 这样做出来的层数就会多一些，注意折叠的方法（上面介绍的很详细）; 3. 要将卷好后的油酥皮上面朝上按压， 才能保证油酥皮的层数出来； 4. 包好的馅饼要划上几刀， 可以排气；
椰蓉面包（附椰蓉内馅做法）怎么做好吃 椰蓉面包（附椰蓉内馅做法）
椰蓉面包（附椰蓉内馅做法）
N久没做面包了，今天在儿子的强烈要求下，终于把休息N久的烤箱找出来，给他做了这款椰蓉面包。
食材配方
主料：
高筋面粉
200g低筋面粉
50g全蛋液
25ml细砂糖
40g酵母
3g牛奶
135ml黄油
25g盐
3g辅料：黄油
45g糖粉
45g全蛋液
20ml椰蓉
60g奶粉
15g
做法 共17个步骤
1.准备好面包主体材料。
2.按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段。
3.把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
4.发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。
5.取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。
6.揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
7.取出静止好的面团，将面团擀成椭圆形，铺上椰蓉馅。
8.将面团两边对折粘贴紧，卷成两头细中间粗的橄榄形，收口向下摆进烤盆里。
9.在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。取出，刷上全蛋液，并用刀片在发酵的面团上轻轻划三刀。
10.放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，12分钟左右，烤至金黄色。
11.特喜欢椰蓉的香味，一直以来椰蓉面包都是我们家的最爱。
12.椰蓉内馅的做法也非常简单，把椰蓉内馅的材料准备好。
13.黄油软化后加入椰蓉，搅拌均匀。
14.加入剩余的所有材料。
15.搅拌均匀即可。
16.自己做的就料足，瞧，那满满的椰蓉。。。
17.之所以折腾美食，为的就是家人的健康，自己做的，就是放心。
美食知识问答：老婆饼的来历？
生活就像一道菜一样，前面的准备工作辛苦，做菜时大火翻炒，但最后出炉的那一瞬间，就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了，当品尝到的那一刻，就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"美食知识问答：老婆饼的来历？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
老婆饼是广州一带的名小吃，它还有个雅号叫“冬茸酥”。关于老婆饼，有这样一个传说：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。你没有想到这小小的老婆饼还有这样一段忠孝恩爱的故事吧，卖老婆饼可以重新过上幸福生活，比起武大郎卖烧饼却丢妻丧命来，这老婆饼的功德要圆满得多。
这道广州的名小吃为何又叫潮州老婆饼呢?这就不得不说关于它的另一个故事：有一个潮州人到广州做了点心师傅，一次他回老家探亲时，带了很多广州点心回去给家人品尝。谁知老婆吃了他千辛万苦带回来的点心，却说，“这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢。”潮州师傅不相信，老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮，做了些冬瓜角给他吃，他吃过之后，果然觉得好吃。在探亲结束后，他又让老婆做了一大包冬瓜角，带到广州给其他师傅品尝。没想到大家吃了之后，也连声道好。由于这点心为潮州师傅的老婆所做，大家便叫它“潮州老婆饼”。后来经过他们的一番改进，这老婆饼便成了广州有名的点心。
老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会让你增加早日找到另一半的决心;而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦。
我很爱吃老婆饼哒
椰蓉蔓越莓馅月饼
椰蓉馅吃起来特别香
材料：
2克枧水，25克花生油，70克转化糖浆，100克中筋面粉，
椰蓉蔓越莓馅月饼的做法步骤：
1，枧水、糖浆、花生油混合均匀
2，加入中筋面粉
3，揉成团
4，室温静置2个小时
5，接着做馅料
6，全蛋液打散，加入玉米油和细砂糖，搅打均匀，再加入全脂奶粉、蔓越莓和椰蓉，混合均匀
7，馅料分成53克一份，尽量按紧点，放冰箱冷藏备用
8，饼皮分成8份
9，取一个饼皮按扁，记得戴手套操作
10，包馅
11，反过来，虎口慢慢收
12，滚圆
13，蘸点玉米淀粉，抹去多余的粉
14，放入模具
15，左右摁住模具，右手用力按下
16，表面喷少量水
17，烤箱中层上下火200℃烤5分钟
18，表面刷蛋液，只要点点哦，再放回烤箱，改上下火180℃烤15分钟
19，月饼刚出炉，先不要拿，是软的，一碰就会变形，放烤盘里稍微冷却几分钟，再转移到烤架上晾凉，再密封保存，放2-3天回油，就会有光泽度
20，成品图
美食知识问答：老公饼与老婆饼的由来？
生活就像一道菜一样，前面的准备工作辛苦，做菜时大火翻炒，但最后出炉的那一瞬间，就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了，当品尝到的那一刻，就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"美食知识问答：老公饼与老婆饼的由来？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
传说以前有一对恩爱夫妻，媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁，努力研制出一款味道奇佳的饼，最终以卖饼赚钱赎回妻子，重新过上幸福生活。这款美食制法流传至今被称为“老婆饼”。没想到这小小的糕点里还蕴含着一个如此动人的爱情故事。而关于老婆饼的另一个传说则源自于广州的莲香茶楼。去过广州的人都知道莲香茶楼是广州名店，而潮州老婆饼则是它的看家点心。清朝末年，当时莲香楼请了一位潮州籍的师傅。有一年他探亲回家带了许多莲香楼的点心给家人，谁知他妻子在吃了点心之后大为不满：“你们莲香楼的点心还比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”点心师傅听了妻子的话，很不服气：“那就把你娘家的冬瓜角做出来，跟我们莲香楼的点心比一比!”第二天，妻子准备了一锅冬瓜茸，用白糖、面粉来做馅料，再用面粉皮包成小角，放在油锅里炸至金黄色。点心师傅尝了一口，连声赞好。回到广州后，他把妻子做的冬瓜角带给茶楼的师傅们品尝。莲香楼的师傅什么样的点心没见过?可是，他们吃了冬瓜角后，都赞不绝口。莲香楼的老板知道了，也来尝了一个。老板说：“嗯，味道很好!这是哪里的名点啊，叫什么名字?”潮州师傅一时也回答不出来，其中一个师傅便说：“这是潮州师傅的老婆做的，就叫它‘潮州老婆饼’。”有趣的是和“老婆饼”相对应的还有一种饼叫做“老公饼”，它们在形状上稍有差异，吃起来味道别具风格。“老婆饼”形状小巧，口感细腻，一粒粒的芝麻吃完后还觉得唇齿留香，真的犹如小女人一般细致周到。“老公饼”形状则稍大，味道和面包有点相似，倒有点像个大大咧咧的大男人。
美食知识问答：老婆饼是什么材料做的?？
美食其实是生活中国非常重要的调味品，当人看见美食时会心情愉悦，当人们吃到美食时就会感觉到被治愈，这就是食物对人最大的意义吧。那么，97美食网小编特为您推荐"美食知识问答：老婆饼是什么材料做的?？"，请您翻阅！
老婆饼用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量制法：1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂(分成小份)。4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。5.将剂子(3中分好的小份)擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。无糖型原料：面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量。制法：1.把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅。2.用125克猪油把250克面粉擦成干油酥;用25克猪油加水，将剩余的面粉揉成油面团。3.把干油酥包入水油面团内，按扁擀成长方形薄片。顺长卷起来，按每50克两个揪成面剂，将剂按扁包入无糖馅料，收严剂口呈馒头状，按扁擀成直径约5厘米的圆饼，表面刷上鸡蛋液，用牙签扎上小孔。4.将饼坯摆入烤盘内，放进炉用慢火烤至饼鼓起，表面金黄色即成。特点：该制品呈金黄色、松酥香甜、营养价值高。注意事项：按成圆饼时动作要轻，以免把馅挤出。该制品甜度适中，口感膨松，弹性较好。
美食知识问答：黑芝麻老婆饼怎么做？
生活就像一道菜一样，前面的准备工作辛苦，做菜时大火翻炒，但最后出炉的那一瞬间，就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了，当品尝到的那一刻，就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"美食知识问答：黑芝麻老婆饼怎么做？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
材料
水油皮：中筋面100克 细砂糖15克 水45克 全蛋液10ml(我是10克)猪油50克
油酥：中筋面80克 猪油50克
糯米馅：糯米粉70克 糖70克 水110克 熟黑芝麻30克 猪油35克
表面装饰：全蛋液 白芝麻
烘培：上层 160度 15分钟(君之的200度15分中层)
步骤
一， 制作糯米馅
1，水、白糖、猪油一起倒进锅里，大火煮开后转小火
2，立即倒入全部的糯米粉后快速搅匀，成为粘稠状后关火。
3，加入熟的黑芝麻后搅匀后平铺到盘子里，放冰箱冷藏一个小时，直到馅不沾手即可。
4，将冷藏后的馅料分成16份，揉圆备用。(馅在冰箱的时候开始制作水油皮)
二， 制作水油皮和油酥
1，将面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀后揉成光滑柔软的面团(水量自己调整)不能太干
2，接下来制作油酥，把面粉和猪油混合并不断揉搓成团。
3，将水油皮面团均分成16份，并揉圆备用(放置一边的时候主要盖上保鲜膜)
4，将油酥面团也均分成16份，揉圆放置半小时备用。
三，制作老婆饼的冰皮
1，取一块水油皮面团摁扁后放入油酥面团，用虎口慢慢收口。
2，收口捏紧后揉圆
3，将包好的面团擀成长椭圆形
4，从上向下卷起来
5，卷好的面团旋转90度后再次擀成长椭圆形。
6，从上往下卷起来静置15分钟
7，将静置好的饼皮擀成圆形，把糯米馅放在其中间后包起来。
8，包好后收口捏紧
9，收口向下并擀成圆饼型，放入烤盘中表面刷蛋液。
10，用刀片在饼的表面划三刀口子，划破表面即可。
11，撒上少许的白芝麻
12，放入预热好的烤箱烤至表面金黄。160度上层15分钟出炉。
美食百科：紫米老婆饼怎么做？
生活就像一道菜一样，前面的准备工作辛苦，做菜时大火翻炒，但最后出炉的那一瞬间，就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了，当品尝到的那一刻，就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"美食百科：紫米老婆饼怎么做？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
饼坯材料：水油皮：普通面粉150克、白砂糖35克、猪油40克、水60ml
油酥皮：低筋面粉100克、猪油50克
饼馅材料：紫糯米粉70克，砂糖50克，水100克，白芝麻(炒香)20克，猪油35克
饼坯做法：
1.分别去两个干净的盆，将水油面和油酥面揉匀。水油皮要稍微多揉一下，尽量将面团揉得光滑、柔软。然后盖上湿布静置松弛半个小时;
2.面团松弛后分别滚圆，搓成长条后均匀的分成大约20份。将水油皮稍微按扁擀匀成面皮状，包上油酥面剂子，均匀的包起来收口向下;
3.包好面团轻轻按扁擀成长条，从一头卷起，然后再次按扁擀成长条、卷起，最后整理成圆团;
饼馅做法：
1.将水、砂糖、猪油一起放入盆中加热，煮开后转成小火，倒入紫米粉快速搅拌，面粉和液体混合均匀后搅拌至粘稠，离火放入芝麻拌匀;
2.将馅料放入冰箱冷藏，直到馅料能凝固容易成团包起;
3.面团稍微擀成面皮，包上黑芝麻白糖馅，然后小心的将四周捏起来，周口向下按扁，用手整理成圆饼状，表面轻划两刀，刷上蛋黄液，再蘸上一层芝麻粒即可;
4.烤箱预热到200度，上下火烘烤15分钟即可。
奶香椰蓉馅冰皮月饼怎么做好吃 2020奶香椰蓉馅冰皮月饼的做法大全
奶香椰蓉馅冰皮月饼
奶香椰蓉馅冰皮月饼。奶香椰蓉馅冰皮月饼，口感很好。这是我来到好豆才知道的这一美食，看着豆子们做的直流口水o(∩_∩)o 哈哈。这几天就在网上搜了这家冰皮月饼的套
食材配方
主料：
冰皮月饼粉
200g辅料：
奶香椰蓉
100g
做法 共9个步骤
1.主要食材
2.在冰皮粉加100g100度沸水里面慢慢搅拌均匀。静置2到3分钟就可以了。
3.在将200g面团均匀分成25g8个小剂子，将奶香椰蓉分成12个大小的小球。
4.将面剂按成中间厚边缘薄的圆片。
5.里面包上馅料。
6.裹紧。
7.收口向下放置到月饼模具中按压。
8.放到案板上，将模具扣在案板上，推下手柄，压实 就做好了。
9.制作好的冰片月饼。
芝麻馅南瓜饼做法大全
芝麻馅南瓜饼
糯米类是食物我比较喜欢，自己胃也不好，糯米类的应该少吃，可是还是喜欢它，经常在好豆看豆亲们做好吃的南瓜饼，这次我试了下，挺成功滴、有动力，继续动手做好吃的啦！其
食材配方
主料：
南瓜
250g糯米粉
300g辅料：熟芝麻
适量白糖
适量做法 共8个步骤
1.南瓜切片放入锅里蒸
2.熟芝麻和白糖搅拌在一起备用
3.南瓜变色了也就是熟了
4.熟南瓜先用勺子压碎，再和糯米粉用勺子搅拌到不沾手，再和
5.和好的面
6.放入芝麻馅后捏在一起压平
7.热油锅里我是一个一个的煎，怕它们沾在一起
8.完成，自己觉得很好吃
红糖冬瓜饼怎么做好吃 2020红糖冬瓜饼的做法大全
红糖冬瓜饼
一直很喜欢喝红糖做的冬瓜茶，不知用这种方法做出的饼味道会如何呢？今天买了个冬瓜做个实验，香香甜甜味道不错噢。
食材配方
主料：
冬瓜
500g红糖
100g面粉
200g辅料：
油
适量
做法 共10个步骤
1.冬瓜一块
2.去瓤去皮
3.用菜轴削成丝
4.削好的冬瓜丝
5.加上红糖
6.抓出水
7.加面粉
8.搅成糊状
9.分摊到加油预热的电饼铛里
10.盖盖两面煎黄
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