炖酸菜

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的炖酸菜，供你参考，希望能帮到你。

锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。下入肉片，翻炒到肉变白。加入酸菜丝，翻炒2分钟。

材料：

主料：牡蛎500克，猪腿肉500克，

辅料：花椒粉1匙，食盐2匙，八角2个，橄榄油2勺，骨汤1000克，食盐2匙，

炖酸菜的做法步骤：

1. 锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。

2. 下入肉片，翻炒到肉变白。

3. 加入酸菜丝，翻炒2分钟。

4. 加入骨汤，旺火大火煮沸。加入牡蛎，再次煮开。

5. 转文火煲煮15分钟，就可以了，最后加盐调味。

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血肠炖酸菜

食材明细：

主料：：猪血肠一根，猪肉适量，东北酸菜1000克，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，

血肠炖酸菜的做法步骤：

1.东北酸菜洗净备用

2.猪肥瘦肉，葱姜蒜花椒大料小辣椒

3.猪血肠

4.锅放宽油7-8层热

5.放入肉及调料炒香

6.放入十三香和生抽翻炒均匀

7.加入酸菜煸炒香味

8.加入水没过酸菜，水可以多放点，汤是很好喝的。

9.我放的砂锅里炖的，炖20-30分钟时放点盐。时间长点味道会更好吃的。

10.把血肠切段，切成小段码放在酸菜上小火慢炖，10-20分钟。杀猪菜的味道就飘出来了。

11.尝尝味道调咸淡，可以少加点鸡精，韭菜花提味！

12.酸菜好吃，血肠很香，汤更有味道，开动了。

小贴士：

酸菜和猪肉和排骨是最配的。是多少色拉油所达不到的效果。

大锅炖酸菜

食材明细：

主料：：酸菜适量，五花肉适量，鸡肉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，大料适量，血肠适量，冻豆腐适量，粉条适量，牛肉丸适量，鱼丸适量，虾丸适量，

配料：：盐适量，味精适量，

大锅炖酸菜的做法步骤：

1.先处理酸菜 本人认为白菜盐的比较好 东北人一般都拿白菜盐 没人用甘蓝 ··酸菜就不用我告诉你们怎么处理了，我一般都是榆园袋装的 方便，五花肉切片 葱姜切片 先把锅烧热 放油 凉油放十三香 也就是五香粉 葱花 姜片 也放进去翻炒几下 放入五花肉和鸡肉 如果有鸡汤的话就不用放鸡肉了 接着一边抄一边调小火

2.当小火把五花肉炒出油来 因为这样炖的时候没有沫子 加入水或者鸡汤 高汤也行 然后放入酸菜 大料 《 大料可千万别多放》葱姜片也放里 鱼丸 牛丸 什么的想吃就放 《你们懂得》

3.盖盖 小火炖 电磁炉的话我放到10 当第一次开锅后加入冻豆腐 少量盐 味精 血肠 休息半小时 在加点水 接着炖酸菜没有吃第一火的 在开可以尝一下 淡的话在加点盐 就可以起锅了 ····

4.盖盖 小火炖 电磁炉的话我放到10 当第一次开锅后加入冻豆腐 少量盐 味精 血肠 休息半小时 在加点水 接着炖酸菜没有吃第一火的 在开可以尝一下 淡的话在加点盐 就可以起锅了 ···· 从头到尾一定要小中火 要不一直大火的话味就不队了·

5.盖盖 小火炖 电磁炉的话我放到10 当第一次开锅后加入冻豆腐 少量盐 味精 血肠 休息半小时 在加点水 接着炖酸菜没有吃第一火的 在开可以尝一下 淡的话在加点盐 就可以起锅了 ···· 从头到尾一定要小中火 要不一直大火的话味就不队了·放粉的话 大火会糊的 呵呵

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