“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有明确的做法指南，你记得哪些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“好吃不上火四字箴言打造独家老卤酱牛肉的做法”但愿对你的学习工作带来帮助。
此菜必备老汤一碗，剩下的就简单了。制作步骤总结出四个字:焯、炖、浸、藏。说开来就是焯烫、小火炖煮、炖熟浸泡、放凉冷藏。
材料：
葱段、姜片、料酒、盐、老抽、生抽、冰糖适量，八角2个，丁香六粒，小茴香一小撮，香叶4片，桂皮一块，草果一个，花椒十多粒，牛腱一块，红曲粉少量，老汤一碗，，
好吃不上火四字箴言打造独家老卤酱牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，老汤就是每次酱肉留一碗，平时就冷冻，下次做的时候提前化冻，再和新的汤一块酱肉。
步骤2，牛腱冷水入锅
步骤3，微沸捞浮沫，捞出牛肉
步骤4，老汤加适量的水烧开，放所有调料，再把牛肉放入，小火炖煮两个半小时。
步骤5，酱好的牛肉不捞出，原汤浸泡半日。然后捞出放冰箱冷藏一夜的时间就行了。
步骤6，吃时切薄片，可蘸糖醋汁食用。
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炸鸡好吃不上火的做法
做过多次炸鸡，总结出一款最为可口的香酥味道炸鸡，鸡肉鲜嫩入味、外皮金黄酥脆、美味十足，如今猪肉价格上涨，爱吃肉的伙伴们，赶紧来做这款美味炸鸡吧！
材料：
鸡边腿500g，蒜瓣4-5瓣，盐2g，砂糖5g，五香粉1g，花椒粉1g，生抽1小勺，牛奶80g，玉米淀粉50g，中筋面粉50g，香酥炸鸡粉25g，辣椒粉1小勺，
炸鸡好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，准备一些鸡边腿（鸡中翅或半个鸡）。
步骤2，将鸡肉剁成小块。
步骤3，准备蒜瓣、辣椒粉、盐、砂糖、五香粉、花椒粉、生抽、牛奶，将蒜瓣剁成茸。
步骤4，将所有材料混合在一起成腌鸡料。
步骤5，将鸡块放入腌鸡料中，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜。
步骤6，将50g玉米淀粉和50g面粉倒入盘中。
步骤7，倒入25g香酥炸鸡粉，拌匀成炸鸡裹粉。
步骤8，放入鸡块，滚动鸡块，让鸡块均匀裹上粉。
步骤9，将裹上粉鸡块放入水中，浸2秒钟。
步骤10，鸡块再次放入裹粉中，均匀裹上粉，抖掉多余粉。
步骤11，锅中倒入适量油，油温升至筷子放入起油泡时。
步骤12，放入裹好粉的鸡块。炸至鸡块表面微黄。
步骤13，捞起鸡块。
步骤14，油温再次升高后，转小火。
步骤15，放入鸡块复炸一次，炸至金黄色。
步骤16，捞出炸好的鸡块，沥干油。
步骤17，美味香酥炸鸡，开吃！
好吃不上火 荷兰豆炒牛肉的做法
荷兰豆嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食，它也是铁的上好来源。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
材料：
牛肉240g，姜片3片，蒜头3瓣，荷兰豆200g，红辣椒45g，淀粉、盐、油、白砂糖、水、鸡粉、蚝油、酱油适量，
好吃不上火 荷兰豆炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，红辣椒洗净去籽切条、蒜头洗净去皮剁碎、姜片切丝；
步骤2，荷兰豆摘掉两头去丝；
步骤3，牛肉切薄片，加入适量油和淀粉抓拌均匀；
步骤4，锅中热油放入姜丝，加入牛肉炒至七成熟，捞出；
步骤5，洗净锅子，放入油，加入蒜末炒香；
步骤6，豆和红辣椒加入锅中，大火翻炒；
步骤7，适量盐、白砂糖、水、鸡粉、蚝油、酱油放入碗中，搅拌均匀作酱汁；
步骤8，荷兰豆炒熟后加入牛肉；
步骤9，加入酱汁大火快炒，都炒熟后即可出炉。
步骤10，成品图
好吃不上火 爆炒蛏子的做法
蛏子这样做超鲜美，香嫩多汁，做法简单，几分钟就上桌。
材料：
蛏子750克，料酒2勺，盐适量，大蒜3瓣，老姜1块，香葱适量，黑木耳辣椒酱2勺，油适量，
好吃不上火 爆炒蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上，让它吐尽泥沙。
步骤2，把养好的蛏子放清水中冲洗干净。
步骤3，准备好配料，大蒜，老姜分别切成末，香葱切碎。
步骤4，锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
步骤5，接着把清洗干净的蛏子放入锅中。
步骤6，大火快速翻炒后加入料酒去腥。
步骤7，炒匀后加入适量盐调味。
步骤8，接着再加入2勺黑木耳辣椒酱。
步骤9，翻炒均匀后即可熄火，出锅前加入香葱碎。
步骤10，鲜嫩多汁，入味又好吃的爆炒蛏子。
好吃不上火橙汁带鱼的做法
橙汁带鱼，酸甜口感，橙汁的香甜酱汁，融合带鱼的自然咸鲜，咬一口的同时还可以蘸酱，吃起来无油腻特别爽口。
材料：
带鱼一条，橙子一个，
好吃不上火橙汁带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，处理带鱼，带鱼用盐腌制半小时。裹上淀粉入锅炸到两面金黄
步骤2，入油锅
步骤3，两面金黄
步骤4，挤出橙汁
步骤5，倒入加油的锅内，加一勺白糖。
步骤6，水淀粉勾芡
步骤7，淋在带鱼上
步骤8，原味很鲜
好吃不上火水煮牛蛙的做法
最近的肉价蹭蹭蹭地涨，天天吃根本吃不起！没关系，吃牛蛙呀，肉质细嫩美味，水煮，麻辣，干锅，怎么做都好吃，几乎没人能抵挡得了它的诱惑，重要的是，做法超简单，零技术也可以做出大餐的赶脚，聚会聚餐来一顿水煮牛蛙，瞬间高大上！参与活动:
材料：
牛蛙3斤，豆芽1斤，青椒2个，红椒3个，洋葱半个，大蒜2个，姜1块，香菜5根，花椒1勺，豆瓣酱1勺，
好吃不上火水煮牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材。
步骤2，牛蛙加一勺料酒，一勺生抽，一勺生粉，一小勺盐。
步骤3，拌匀腌制30分钟。
步骤4，青红椒切圈，大蒜切碎，姜，洋葱切小块。豆芽，香菜洗净备用。
步骤5，热锅加入两大勺油。。
步骤6，加入大蒜洋葱爆香，加一勺豆瓣酱炒匀。
步骤7，加入牛蛙炒至变色。
步骤8，加一大碗水，将装好花椒的过滤器放入水中，大火煮开转中火煮20分钟
步骤9，加2勺生抽，2勺蚝油，1勺盐，加入豆芽，香菜，大火收汁，翻炒均匀出锅。
步骤10，成品。
步骤11，无敌美味。
步骤12，好吃到停不下来。
步骤13，超过瘾。
步骤14，做法超简单。
步骤15，零失败零技术。
步骤16，厨房小白都能搞定。
步骤17，赶紧做起来～
好吃不上火南瓜面包的做法
南瓜是我们生活中常见的一种瓜类蔬菜，在农村一到秋天，田边地头随处可见，城里菜市场中，长把的、圆形的、大的、小的，也堆满一车一车的，非常便宜，每到秋季，很多人都会买几个囤在家中。别看南瓜便宜，可它既能当菜又可当饭，口感清甜，而且营养非常丰富，它含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。对保护视力有很好的帮助，对降低血糖，食疗也能起到辅助作用，今天我用它来做一款好吃的面包。
材料：
高筋面粉500g，去皮南瓜35Og，黄油20g，酵母5g，盐3g，鸡蛋1个，
好吃不上火南瓜面包的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜去皮洗净切小块（切小一点容易蒸熟），蒸锅放水，将南瓜倒入蒸格，盖上盖子，开大火蒸到上大气，再蒸15分钟。
步骤2，将蒸熟的南瓜，用勺子碾压成泥，待温度降至30度左右，加入酵母拌匀。
步骤3，加入面粉和盐，放面包机桶内，揉面约20分钟成半扩展状态。
步骤4，加入黄油继续揉面至全扩展，揉成团放温暖处，密封发酵（约一小时）。
步骤5，待面团发至两倍大，组织成蜂窝状，面包就发好了，分成均等的小面团，排气揉圆，放入模具中二次发酵。
步骤6，待面团发至两倍大，刷全蛋液。
步骤7，撒上杏仁片，放入上下火180度预热好的烤箱中，改上火180度、下火170度烤30分钟即可。
步骤8，成品色泽金黄，膨松香软。
杂粮煎饼好吃不上火的做法
记得很多年前吃过一款煎饼果子，里面夹的不是果子而是油条，特别好吃，那个时候几乎每天早上都买那一家的煎饼吃，后来搬家了，就再也没有吃过夹油条的煎饼……玩美食以后，总是喜欢研究各种好吃的，已经很少在外面吃早餐了，偶然在网上看到了煎饼果子机，让我想起了很久以前的那个味道，果断买了一个回来，自己在家做夹油条煎饼，还是记忆中的味道。
材料：
中筋面粉130g，玉米面粉50g，水270g，香菜1棵，熟黑芝麻适量，鸡蛋3个，盐少许，食用油少许，辣酱适量，甜面酱适量，油条2根，，
杂粮煎饼好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，准备好中筋面粉和玉米面粉。
步骤2，加少许盐，用筷子将两种面粉和盐搅拌均匀。
步骤3，加水搅拌成可以流动的面糊。
步骤4，香菜洗干净切碎。
步骤5，煎饼果子机预热，刷上一层食用油。
步骤6，舀一勺面糊倒在煎饼果子机的中间位置，用竹蜻蜓转圈抹开，鸡蛋提前打散，将蛋液均匀的倒在煎饼上面，撒上熟黑芝麻和香菜碎（因为一个人操作，动作要迅速，所以中间步骤没有来得及拍照）。
步骤7，待蛋液凝固以后，将煎饼翻面。
步骤8，抹上辣酱和甜面酱。
步骤9，油条从中间撕开，放一半在煎饼上面。
步骤10，从一头卷起，一个卷着油条的杂粮煎饼就做好啦！
步骤11，切开即可食用。
步骤12，看起来不错吧！
步骤13，自己做的煎饼卫生又好吃。
步骤14，早餐来一份。
步骤15，美好的一天开始了。
好吃不上火荷兰松饼的做法
无敌简单易做的荷兰松饼好吃到爆❗️只需要搅一搅，拌一拌就能成功❗️做早餐真的太好吃啦❗️
材料：
鸡蛋2个，纯牛奶120克，细砂糖15克，低筋面粉50克，黄油10克，香蕉一根，麦片适量，，
好吃不上火荷兰松饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，鸡蛋和糖混合搅拌均匀
步骤3，加入纯牛奶搅拌均匀
步骤4，筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤5，黄油放入烤盘中，放入烤箱烤5分钟至融化
步骤6，融化的黄油
步骤7，将之前做好的蛋糕糊过筛到黄油盘中
步骤8，过筛一下蛋糕糊更细腻
步骤9，放入预热好的烤箱中层200度20分钟
步骤10，出炉撒上麦片，香蕉，自己喜欢的都可以
步骤11，超级香
步骤12，早餐不错的选择
好吃不上火腐乳卷心菜的做法
初冬时节容易让人上火咳嗽，所以要适当的多喝水多吃蔬菜以保证营养成分的摄入来提高免疫力。
材料：
卷心菜半颗，胡萝卜半个，腐乳两块，盐少许，葱姜少许，生抽少许，
好吃不上火腐乳卷心菜的做法的做法步骤：
步骤1，卷心菜洗净切一半备用
步骤2，用手撕成小块
步骤3，腐乳放在盘中用勺子压碎
步骤4，胡萝卜洗净切成丝，葱姜切片
步骤5，热锅凉油，油热后放入葱姜炸锅接着放入腐乳
步骤6，放入卷心菜和胡萝卜丝翻炒
步骤7，加入少许盐调味，少许生抽翻炒均匀
步骤8，炒至卷心菜变软熟透即可乘盘
步骤9，配上白米饭也是非常下饭哦……
好吃的酱牛肉
周末总算是要来了，俺说神马也得修理修理俺这脑袋了。话说憋了一正月了，不敢动脑袋，生怕被舅舅们集体拍死。头些日子二月二龙抬头赶上俺录像，又没理成发，于是录像滴时候被众人嘲笑为脑袋上扣了一锅盖，你说别人人家顶多说脑袋上扣一帽子，到我这儿怎么就成了锅盖了呢？为嘛，就因为我干一行爱一行？
要说咱北京的天儿那真是小孩的脸（有人说是小孩屁股，我较着还是脸吧，脸文明点）说变就变，这刚刚出了正月就出奇的暖和，街面上的潮男潮女们已经开始胡乱穿衣了，保守的还没脱羽绒服呢，开放的那天我都看见有穿半截袖的了，您说说乱不？本打算三八妇女节检漏去商场看看有啥新品，以为能打折打的狠点，谁知道啊，那人山人海的，好容易挤进去了，看上的不打，在哪摆了快一年倒是打，但是买回去干嘛啊？
于是撤退，临出门本打算去必胜客，看见门口排好的都大街上去了，一扭脸改麻辣香锅了，两人眼大肚子小的点了那一大锅，就着冰橙汁，吃的嘴里最后都成木的了。还剩下半锅呢，实在没肚子了，发誓至少半拉月别让我再吃这口了。关键吃麻辣香锅前在健身房摔胳膊抻腿的忙道半天，全白费，一顿饭全给补回来了。赶明我也不发誓减肥了，爱咋咋地，破罐破摔。
周末给您来道像样的菜吧，有筒子要酱牛肉的秘方，于是俺在家酱了牛肉，你说这天多好，要是春游去多好，就不知道去哪，带着自家酱的牛肉，溜达着晒晒太阳想想那个遥远滴小时候，我怎么较着越远的事越清晰呢，时间咋么就过得那么快呢！快的让人来不及咂摸！上牛肉吧，想起了武松童鞋吃酱牛肉的那个劲儿！
酱牛肉原料：牛肉（最好带筋儿的腱子肉）、
调料：花椒、大料、辣椒、小茴香、草果、桂皮、葱、姜、大蒜、黄酱、盐、绍酒、胡椒粉、白糖、酱油
酱牛肉做法1、将牛肉切成两大块放入清水中浸泡2小时（把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。）
2、葱切段、姜切片、蒜去蒂
3、把清洗过的牛肉放入锅内凉水下锅焯水
4、煮开吐净血沫捞出用温水冲净待用
5、将花椒、大料、辣椒、小茴香、草果、桂皮、葱、姜、大蒜、黄酱、调料放入锅中
6、加入足量的开水
7、大火烧开，出香味
8、放入焯过水的牛肉
9、开锅后烹入绍酒，改中小火盖上锅盖
10、将牛肉放入酱汤锅中煮2-3小时（根据牛肉的烂熟情况而定）
11、筷子扎牛肉如果非常容易就扎下去就证明肉烂了，此时不用着急捞出，放入盐、白糖、胡椒粉调味。最好放在锅内让酱汤浸泡一段时间（至少1小时，如果有时间浸泡四五个小时，这样更入味）
12、捞出牛肉，晾凉后切成片，吃多少切多少这样容易保存。
做出酱牛肉关键几点小注意：
1、酱牛肉的原汤千万不要倒，可以放在密封的盒子里放在冰箱里，这样下次再做时候再拿出，酱出的牛肉更香。
2、当然您还可以用剩下的汤下一碗面，酱牛肉汤的营养可不是盖的！
3、熟牛肉非常不出数，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。也就是一半，酱牛肉花费的时间又比较长，可以酱的多些放在密封盒子里保存，随吃随切。
4、牛肉纤维组织多，筋多（也就是结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断。当然您千万别切的太碎，大片吃着也过瘾。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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