“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的泗水·寻芳的做法，希望你更多关注本网站更新。
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材料：
食材………………，香芋一颗，配菜………………，白菜四片，生菜六片，调料………………，碘盐一勺，生抽三勺，枸杞三勺，花椒油两勺，纯净水半锅，芝麻油三勺，玉米淀粉半碗，特辣王蒜蓉辣酱十勺，电器………………，电磁炉一台，电饭煲一台，平底汤锅一口，
泗水·寻芳的做法的做法步骤：
步骤1，☞取新鲜香芋☜
步骤2，☞取刀，削皮，洗净，切块☜☞取电饭煲蒸格，放入香芋块☜
步骤3，☞取电饭煲，蓄水半锅，架上蒸格，通电，设置『煮饭』半个时辰☜
步骤4，☞取熟香芋块，碾碎☜
步骤5，☞取白菜，洗净，控水，切丝☜☞取生菜，洗净，控水，切丝☜
步骤6，☞取玉米淀粉·纯净水，勾兑水淀粉☜
步骤7，☞取特辣王蒜蓉辣酱·花椒油·生抽·碘盐·芝麻油，调和☜
步骤8，☞取汤锅，蓄水半锅，烧沸，入白菜丝，汆熟☜☞取香芋碎，搅拌均匀☜☞取水淀粉，勾芡☜
步骤9，☞取混合调料，搅拌均匀，熄火☜
步骤10，☞取生菜丝，拌匀即可，盛食时缀枸杞☜
步骤11，☞胜日寻芳泗水滨☜
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97Msw.com相关知识
煲仔饭的做法-美食做法
煲仔饭的做法
主料：生蚝3个、虾干50g油适量、酱油适量、
配料：大米150g、腊肠1根、葱1根
煲仔饭的做法步骤
步骤一、生蚝用生粉洗净，虾干要泡发，葱一根，大米
步骤二、砂锅，在锅底薄薄的刷一层油把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1:1.5，浸泡一个小时(至少一个小时)
步骤三、将砂锅移至火上,用大火烧开
步骤四、盖上盖子焖煮,将米饭煮至7成熟(大概煮十分钟左右)
步骤五、饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞
步骤六、把腊肠，虾干，生蚝铺在米饭上面,盖上盖
步骤七、调成小火，再焖煮个五分钟,关键时刻来了!关掉火，让煲仔饭焗十分钟。
步骤八、焖好的米饭，香喷喷，浇上调味汁，拌匀即可食用
煲仔饭的小窍门
1.煲仔饭一定要泰国米,做出来的饭才够香
2。大米一定要浸泡，这样做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮
调味汁：
1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀
木须肉的简单做法，家常木须肉的做法
这道菜十分的清淡爽口，不管是哪种人群都是能够食用。当然各类产品的营养均是保留其中，在色泽上就已经是吸引了较多人的喜欢，更是在家庭餐桌上的一道极为受欢迎的菜。
食材：黑木耳适量，里脊肉适量，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋2个;
辅材：食用油适量，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，蒜2小瓣;
木须肉的好吃做法：
第一步：将黑木耳提前用温水进行浸泡，并且撕成小朵;
第二步：将黄瓜应清水洗干净切成片状，胡萝卜洗好同样切成片;
第三步：将里脊肉切成片，加入适量的料酒，食盐，淀粉抓匀，腌制约10分钟;
第四步：将鸡蛋敲碎，调入食盐，调匀，蒜切成片备用;
第五步：在锅中加入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，待翻炒至凝固后即可关火盛出;
第六步：将锅烧热，放入少量的油，将里脊肉放入锅中翻炒至变白即可盛出;
第七步：利用锅中余油，将蒜片放入锅中炒香;
第八步：将黑木耳，胡萝卜片放入进行快速的翻炒;
第九步：将黄瓜片、里脊肉片放入锅中，加入适量的食盐，翻炒均匀;
第十步：将炒好的鸡蛋放入锅中翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1、在后期翻炒的时候采用大火快炒;
2、鸡蛋不能够炒得过久，不然变老影响其口感;
3、喜欢吃辣的可以在其中适当的放些辣椒，增强其口感。
祝寿少不了的寿桃做法的做法
祝寿是对每一个生命的祈祷，更是人们追求幸福不断前行的内在动力。祝寿当然少不了寿桃！给大家分享两款寿桃的做法。
材料：
中筋面粉200克，白糖10克，酵母2克，水100克，馅料适量，，
祝寿少不了的寿桃做法的做法的做法步骤：
步骤1，糖、酵母用温水化开，面粉过筛。面粉、水、糖、酵母混合均匀，揉到表面光滑。
步骤2，面皮分割成大小一致的小块
步骤3，小面团整形成圆形，光滑面向上，松弛几分钟
步骤4，芋泥馅分成一个个小团子，喜欢啥馅用啥馅
步骤5，小面团松弛之后按扁，擀开
步骤6，放上內馅，用虎口把面往上推，收好口，包起来
步骤7，包好馅后放在砧板上，要用手整理一下，让它稳稳的立住，防止歪倒
步骤8，在顶部捏出一个小尖尖，用刮板或者勺子的圆弧边，从寿桃面团底部开始，往上压出一条弧线，压深一点点
步骤9，放入蒸笼，下面放温水（40度左右），盖好盖子，发酵大约20分钟左右，用手碰能有一些回弹，就证明发酵好了
步骤10，发酵好开水上锅，蒸12分钟，焖一分钟出锅。开盖后，寿桃立刻取出，避免粘在蒸笼垫上。放在凉架上
步骤11，用红色或者粉色的食用色素，加水，调成想要的颜色。如果没有食用色素，用红曲粉或者草莓粉兑水也可以。
步骤12，粉筛罩在寿桃上，找一个小牙刷，沾一点色素水，牙刷在粉筛上来回刷，寿桃上就着色了。
步骤13，铛铛铛铛~是不是很漂酿呀。
步骤14，下面给大家分享一下巧克力寿桃的做法，放在蛋糕上超好看
步骤15，将白巧克力放入熔炉融化。
步骤16，模具放入冰箱冷冻15分钟取出，倒入稍微冷却的巧克力。两手拖住模具慢慢转动，使巧克力均匀粘在模具内侧。
步骤17，倒出多余的巧克力，凝固后脱模，取出寿桃。
步骤18，将使用喷粉均匀喷在桃子上。
红烧鲳鱼的做法-清蒸鲳鱼的做法
鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁。
1：鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻；
2：大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎；
3：将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用；
4：炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油；
5：锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。
鲳鱼的简介
鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼，系银鲳属鲳科，栖息于近海的中下层，多产于象山港和舟山洋面，也是宁波海渔特产之一。体侧扁而高，卵圆形，体长约40厘米，银灰色，头小，吻圆、口孝牙细，成鱼腹消失，以甲壳类等为食，尾形似燕尾。鲳鱼在宁波沿海海域四季都有，而以每年立夏以后为多。因刺软而少、肉味鲜美，故多得老人和儿童的喜爱。鲳鱼有多种食法，清蒸、红烧皆可，既可鲜食，又可腌藏。将鲜鱼晒干后，切成块，投入酒糟中糟之，藏于坛内，即为名闻遐迩的糟鲳鱼，秋后开坛取食，异香扑鼻，鱼骨酥滑似无，滋味特佳，诚佐酒下饭之炒品。清学者潘朗在《鲳鱼》一诗中赞道：梅子酸时麦穗新，梅鱼来后梦鳊陈，春盘滋味随时好，笑煞何曾费饼银。
鲳鱼的营养价值
鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
鲳鱼还具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
清蒸鲳鱼的做法
原料：鲳鱼1条500克，洋葱1只，黄酒15克，酱油2.5克，食盐5克，葱结1个，姜2片。
制作方法：鲳鱼洗净，将锅烧熟，放油20克，烧至五成熟，投入切成丝的洋葱，煸出香味，带油成出；鲳鱼放盆器中，加黄酒，盐，酱油，葱结，姜等，再将洋葱连油浇上，然后将鲳鱼连容器放锅中或上蒸笼蒸20分钟左右，鱼熟取出。
工艺关键：容器先架竹筷，然后放鱼，蒸时热气便于流通，可缩短加热时间，且使整鱼受热均匀。大火气足，以蒸20分钟为度，蒸的时间稍长，肉刺不易分离，鲜味亦失。
特点：蒸熟即可，时间过长，肉质易老。
江米甜酒的做法-江米粽子的做法
江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。
江米的营养价值江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿并体重过重或其他慢性病如肾脏并高血脂的人要适可而止。
江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。江米制成的酒，可用于滋补健身和治玻可用江米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成杜仲糯米酒，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
江米糕的做法
1：江米泡一天；
2：红豆煮熟后加红塘，溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用；
3：将锅里（煮粥的锅就行）的水烧开后加入江米，开一开就用笊篱把江米捞出，尽量控净水；
4：葡萄干（或其它你喜欢的类似果干）洗净待用；
5：取一蒸锅，用一带圆边的器具放上湿屉布铺好，此时可以开小火。用勺将煮好的江米铺底抹平，均匀撒上葡萄干，铺一层豆陷，再放上果干，然后铺江米，（即：江米+果干+豆馅+果干+江米）如此铺三层（如果东西多也可以多铺几层，每样料不要铺太厚），最后一层一定是江米，上面撒上果干后，糕就做好了，将屉布四个角向上将糕包好，盖上锅盖，再大火蒸半个小时；
6：蒸熟后晾凉就可食用了，如吃不完可切成小块冻入冰柜，再吃时蒸透即可，味道不变。
江米甜酒的做法
原料：江米500克，酒曲250克。
制作：
1：将江米放入清水中浸泡1小时，换水洗净，捞出；
2：锅内放入清水，把江米下入，置于火上，用旺火烧煮，煮至江米五成熟时，捞出，用冷水淘2次，沥干水分，再上笼屉蒸一下，倒入盆内，待用；
3：把酒曲擀成面，放入江米内搅匀，面上拍平，中间用小擀面杖捣一下直径2厘米的洞，使空气流通；
4：夏天用布、冬天用棉被盖好，保持30度左右的温度，使之发酵即成。
江米粽子的做法
主料：江米适量；
辅料：粽叶适量；蜜枣、花生适量；
步骤：
１：把糯米洗净后泡上待用；
２：把粽叶逐张刷洗干净后放在烧开的水里略煮3至5分钟捞出泡在水盆里待用；
３：把蜜枣洗净，花生泡至胀大待用；
４：取2至3张粽叶剪去硬头包入糯米、1个蜜枣、5至6粒花生后用线捆扎结实即可。以此类推，就包出来一堆粽子啦；
５：把包好的粽子逐个摆在锅内，加上水（最好水要没过粽子）大火煮开后转小火焖熟。
本网站小贴士：
１：花生最好先泡胀，这样煮起来好熟，容易煮面。
２：粽叶在锅内烫的时间不要过长，以免把粽叶的香味都煮掉了。烫软了即可。
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