“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编精心整理的"新晋网红•咸蛋黄肉松烧麦的做法",希望对你的工作和生活有所帮助。
咸蛋黄控的大爱！绝对要试一下！爆好吃！有详细的讲解！
材料：
糯米400克，咸蛋黄9个，肉松100克，干香菇15朵，豌豆粒50克，胡萝卜20克，玉米20克，饺子皮18张，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，糖1勺，盐适量，玉米油5勺，猪油1勺，，
新晋网红•咸蛋黄肉松烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。饺子皮一定要密封好，不要风干了。提前一天浸泡好糯米。
步骤2，香菇也是要提前一夜泡好。
步骤3，在蒸屉上垫层纱布，把沥干水的糯米放上。一定要沥干哦！
步骤4，蛋黄喷点白酒，上锅蒸15分钟。
步骤5，热锅中倒入玉米油，再挖勺猪油，一起熬化。猪油才有特有的香味。倒入香菇丁翻炒出香味。
步骤6，加入3勺生抽，1～2勺老抽，1勺蚝油，1勺糖，盐可以暂不放，待放入糯米后，根据自己的喜好添加。加入一碗水，稍煮。
步骤7，酱料烧开后放入糯米翻炒，注意观察粘稠度，添加适量的水。
步骤8，倒入豌豆胡萝卜玉米粒，盖好锅盖焖几分钟。
步骤9，关火，加入肉松，加少许芝麻油。不要买市面那种肉粉松，那个不会有拉丝效果，最好买比较纯的肉松。或者你可以自制，那就更完美了！
步骤10，为了包起来更方便，先分好糯米团，大约40～42克一个。团子要团的紧一些。包好后记得用保鲜膜封好！
步骤11，蛋黄切半备好。
步骤12，将饺子皮碾大，周边来回法压成波浪边。
步骤13，将糯米团放在饺子皮中间，稍按扁，放入半个蛋黄。用虎口慢慢收紧饺子皮，周边叠出小皱褶。收口后再轻轻翻开一点。
步骤14，水烧开后，放入烧麦，蒸屉上可以稍抹点油防粘。烧卖上要喷点水，这样烧卖皮更有弹性。
步骤15，蒸20分钟，富的流油的咸蛋黄肉松烧麦就出锅啦！咬一口，咸香可口！红沙油的蛋黄，可以拉丝的肉松，难怪会是火爆的网红！来吧！惊艳你的味蕾！
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【酸奶鸡翅】新晋网红～出乎意料的简单和好吃！的做法
当你买回一袋鸡翅时，你能想出几种烹饪方式？红烧鸡翅、油炸鸡翅、可乐鸡翅、卤鸡翅。。。你一定尝试过不少方法，但你肯定没有试过这个—酸奶鸡翅这个配方操作起来非常简单，只要材料齐全，小白第一次下厨也完全能胜任，喜欢吃鸡翅又不太喜欢油腻口感的亲更是推荐！口感清爽奇特，快来试试吧！难度：简单数量：7个微信小程序：软味厨房无需安装，免费使用，等你！【热量计算】【分步图文】【专问专答】【食材清单】【视频配方】
材料：
鸡翅300g，酸奶100g，咖喱粉2g，黑胡椒粉2g，盐2g，黄油10g，中粉30g，，
【酸奶鸡翅】新晋网红～出乎意料的简单和好吃！的做法的做法步骤：
步骤1，准备酸奶100g
步骤2，放入盐2g
步骤3，放入咖喱粉3g
步骤4，放入辣椒粉2g
步骤5，放入黑胡椒粉2g
步骤6，搅拌均匀~
步骤7，鸡翅洗净正反面划几刀方便入味
步骤8，放入酸奶酱汁拌匀，盖保鲜膜腌制3小时
步骤9，烤盘垫锡纸刷一层黄油，防止粘粘
步骤10，鸡翅裹一层中粉，放入烤盘
步骤11，鸡翅表面刷一层黄油
步骤12，放入预热好的烤箱200度烤20分钟
步骤13，尽情享用吧！
咸蛋黄肉松苏式月饼
咸蛋黄肉松苏式月饼（10个）
水油面团：面粉150g，猪油60g，白糖25g，水42g
酥油面团：面粉100g，猪油50g
馅料：咸蛋黄10个，肉松100g
其它：蛋黄半个刷表面，芝麻适量
烤焙：烤箱中层，200度，20分钟
做法：
1.水油面团的材料放到一个大碗中
2.酥油面团的材料放到一个大碗中
3.分别将两份材料揉成面团，静置15分钟左右
4.咸蛋黄和肉松准备好
5.利用面团饧发的时间，将咸蛋黄放入烤箱中180度烤5分钟左右
6.饧好的面团均匀分成10份
7.取一块水油面团压扁，放上一块酥油面团
8.用水油面团包住酥油面团，形成一个小圆面团。10个依次做好，静置15分钟
9.取一个饧发好的面团，擀成椭圆形，尽量擀薄
10.将其卷起
11.再次擀成椭圆形，擀薄
12.再次卷起
13.10个面团均经过2次擀薄和2次卷起
14.取一个卷好的面团，擀成圆形，放入肉松和烤好的咸蛋黄
15.慢慢收口包成圆形
16.最后在表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，入预热好的烤箱200度烤20分钟即可
小贴士：
1.猪油可以去外面买，但是自己炼猪油并不麻烦，而且可以保证无任何添加，所以建议自己炼猪油。炼出的脂渣用来炒菜或者包包子都非常不错。
2.袋装的咸蛋黄做馅儿时，最好先烤5分钟，至咸蛋黄表面刚冒小泡即可。烤时间太长的话蛋黄容易发干。
3.擀面团时，擀得越薄，卷的卷儿越多，最后做出的月饼层次越多，吃起来越香酥。
4.烤焙温度和时间要根据自家烤箱的实际情况略作调整。
咸蛋黄肉松麻薯包
食材明细：
鸡蛋1枚，水75g，细砂糖10g，黄油40g，麻薯包预拌粉200g，肉松50g，咸蛋黄6颗
咸蛋黄肉松麻薯包的做法步骤：
第1步准备好所有材料将鸡蛋、糖、水混合均匀
第2步加入麻薯预拌粉搅拌成团黄油块放入微波炉化成液体，加入面团中，揉成光滑圆团
第3步把面团分割成15份，揉成小球状咸蛋黄放入蒸箱蒸熟，压成泥，加入肉松拌匀，将分割好的面团擀平包裹住咸蛋黄肉松，收好口，滚圆
第4步烤箱预热后160度烤制35分钟出炉冷却后再吃
小贴士：
1、一定要冷却后才能达到外壳酥脆内部Q弹有韧性的口感2、切记不要一出炉就食用，因为虽然表层已经稍微降温，但是内部还是存在大量热气，一不小心就会烫伤口腔3、麻薯包烤好后会变得比面团大一些，里面的面团被空气撑得蓬松起来，吃起来又很有嚼劲
咸蛋黄肉松青团
食材明细：
糯米粉320g，澄粉（大米粉）160g，开水（烫熟澄粉）适量，艾草粉8g，温水（化开艾草粉）60克，温水（混合整体）适量，咸蛋黄5个，肉松100g，沙拉酱50g
咸蛋黄肉松青团的做法步骤：
第1步艾草粉8克用温水化开160克大米粉160克澄粉开水烫揉成光滑面团
第2步320克糯米粉加艾草糊加澄粉大米粉团加适量温水揉成光滑面团备用。（皮五十克能做20个）咸蛋黄五个白酒泡20分钟，泡油过夜，上锅蒸熟或者烤熟，压碎，加50克沙拉酱（也可以用黄油或者猪油代替）加一百克猪肉松搅拌成团（十个馅的量）
第3步咸蛋黄肉松馅儿应该是偏湿润的，手可以轻易整形成团，分隔成20克左右的一个团待用（冰箱冷冻十分钟冻硬一些等会儿包青团会更方便顺手些）如果是豆沙馅的青团，豆沙分割成25克一个的馅。肉松馅20克一个，豆沙馅25克一个，艾草皮50克一个，包起来收口向下，包的过程中可以手上抹油，既防止粘连又能防裂还能保持青团颜色鲜亮
第4步蒸锅一定要垫防粘的布之类的东西，水开后上锅蒸20分钟左右。蒸好趁热刷上油
第5步稍微晾一下，用保鲜膜包起来，冷藏可保存三天左右。趁热吃简直好吃到不行！！！外皮Q弹又不失韧性，带着一丝艾草独有的清香但又没有半分苦味，内馅儿咸香鲜甜，口感绵糯浓郁但又不腻，总体就俩个字儿：好吃！
小贴士：
先包后蒸这种方法做出来的青团有一个弊端就是凉透会变硬，所以一定要包裹保鲜膜保存，而在食用之前上锅重新蒸软或者微波直接加热30秒，可以让口感恢复到刚出锅一样，一定不能忘记啊！（哪怕再简单的糕点也有很多注意事项和知识点，在通往成功的路上我们首先第一步要做的就是模仿，只有在严格按照配方步骤成功后才能去了解到每一味配料每一个步骤蕴含的意义，才能去寻找适当的替代，适当的变动更好更适合自己的方式，不要气馁，成为一个优秀的甜点达人也许就只需要你的一次尝试。）
咸蛋黄肉松牛轧酥的做法
这是今年的网红款。微甜有嚼头的牛轧；咸香、酥脆的方块酥饼干；再加上脆脆的海苔肉松。丰富的口感层次，冲激着你的味蕾。
材料：
夹馅材料，黄油50克，奶粉70克，棉花糖180克，肉松70克，咸蛋黄（烤熟的）32克，沙拉酱15g，黄油5g，蛋黄方块酥35对，，
咸蛋黄肉松牛轧酥的做法的做法步骤：
步骤1，咸蛋黄烤箱180度或者(蒸熟)，烤10分钟，出炉碾碎，再入烤箱烤1分钟出油、松散，与肉松混合。
步骤2，加入沙拉酱，以及化开的黄油，拌匀。
步骤3，黄油入锅，小火加热，全部化开后，倒入棉花糖。
步骤4，还有几颗棉花糖没有完全化开，此时可以加入奶粉。
步骤5，快速画圈拌匀，奶粉不用完全化开，此时状态可以关火，牛轧的拉丝效果也很好，冷后也不会变得很硬。
步骤6，先在两片饼干上抹上牛轧，再在其中一片饼干上加肉松蛋黄，最后，把另一片饼干盖上。
步骤7，两片饼干同时用力往中间挤。
步骤8，这一方子量，大概可以做36个牛轧夹心。
步骤9，成品。
步骤10，成品
步骤11，拉丝
步骤12，拉丝状态不错噢
咸蛋黄肉松苏式月饼怎么做好吃 咸蛋黄肉松苏式月饼
咸蛋黄肉松苏式月饼
吃月饼的节日都过了，假期也都过完了，才发月饼上来，貌似有点不应景。但是，这款月饼实在太好吃了，而且对于只吃过一次吃苏式月饼的我来说，它更像一款香酥可口的小点心，
食材配方
主料：
面粉
150g猪油
60g白糖
25g水
42g咸蛋黄
10个肉松
100g辅料：面粉
100g猪油
50g蛋黄
适量白芝麻
适量做法 共20个步骤
1.将面粉150g，猪油60g，白糖25g，水42g放入一个大碗中，此为水油面团配料
2.将面粉100g，猪油50g放入一个大碗中，此为酥油面团配料
3.水油面团配料用筷子拌匀
4.酥油面团配料用筷子拌匀
5.分别将两份材料揉成面团，静置15分钟左右
6.咸蛋黄和肉松准备好
7.利用面团饧发的时间，将咸蛋黄放入烤箱中180度烤5分钟左右
8.饧好的面团均匀分成10份
9.取一块水油面团压扁，放上一块
10.用水油面团包住酥油面团，形成一个小圆面团。10个依次做好，静置15分钟
11.取一个饧发好的面团，擀成椭圆形，尽量擀薄
12.将其卷起
13.再次擀成椭圆形，擀薄
14.再次卷起
15.10个面团均经过2次擀薄和2次卷起
16.取一个卷好的面团，擀成圆形，放入肉松和烤好的咸蛋黄
17.慢慢收口包成圆形
18.最后在表面刷上蛋黄液
19.撒上芝麻
20.入预热好的烤箱200度烤20分钟即可
咸蛋黄虾仁
食材明细：
材料：，咸蛋黄4个，虾仁400克，蛋白半个，香菜1把，辣椒1支，太白粉2大匙 调味料：鸡粉半小匙，糖半小匙，白胡椒粉半小匙，盐少许
咸蛋黄虾仁的做法步骤：
1.将虾仁从背部剖开一刀，辣椒去籽后切末，咸蛋黄蒸熟后压碎备用 2.取一个大碗，放入虾仁、蛋白和盐拌匀，再加入太白粉拌匀略腌后，放入油锅中炸至熟透、酥脆，再起锅沥油备用 3.倒出锅中余油只留1大匙油烧热，先以小火将咸蛋黄炒至起泡，再熄火放入虾仁翻炒至均匀沾上咸蛋黄末 4.接着加入辣椒末和香菜末拌炒均匀后，撒入白胡椒粉、鸡粉和糖再开大火翻炒均匀即可完成 厨师叮咛： *腌海鲜类时适合用盐，而肉类则较适合用酱油 *虾仁若用炒的，则腌的时候不需加太多太白粉，但若用炸的就要多加一些，口感会比较酥脆
咸蛋黄焗南瓜的做法
咸蛋黄焗南瓜的做法
主料：南瓜220克、咸蛋黄5个
配料：葱两棵、花生油适量
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.南瓜切成条。
3.我用的是自已腌的咸鸭蛋。取蛋黄，表面喷上白洒入烤箱180度烤5分钟。
4.烤好的咸蛋黄用勺子碾碎备用。
5.取半锅清水烧开，放入南瓜条煮两分钟，捞出来把水倒掉。
6.热锅放油，倒入咸蛋黄碎末，中火翻炒出泡沫。
7.倒入南瓜条翻炒，让咸蛋黄均匀裹在南瓜上即可，不需要过度翻炒。
8.装盘撒上葱花即可享用。
咸蛋黄焗南瓜的做法烹饪小贴士：
1、咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效，因此非常适合在夏季食用。除此之外，我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
2、由于咸鸭蛋中含有大量的脂肪以及油脂，因此血脂高的人应该适量的少吃。
3、南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
咸蛋黄蒸豆腐的做法
咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄，价钱亦越矜贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为佳品。
材料：
咸蛋黄1个，嫩豆腐1块，玉米油适量，生抽少许，
咸蛋黄蒸豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，熟咸蛋黄碾碎。
步骤2，锅中放油加少许生抽咸蛋黄下去翻炒，注意看火，别炒糊了。
步骤3，切好的嫩豆腐和咸蛋黄拌匀，温柔点，别拌成豆腐碎了。
步骤4，送入蒸烤箱中。
步骤5，蒸烤箱调蒸功能，时间10分钟。
步骤6，撒点香葱，开吃。
【咸蛋黄芙蓉蒸蛋】的做法
豆腐有北豆腐和南豆腐之分，北豆腐劲道但是口感会粗糙一些，北方人喜欢吃，而南豆腐很嫩，更适合南方人吃，尤其孩子容易挑食，选择上以南豆腐最佳更不容易被孩子拒绝的。嫩豆腐可以和很多食材搭配做成，在我家除了今天这道蒸菜经常做外，另外做素豆腐丸子也是经常用到的。小时候最喜欢的就是嫩豆腐直接淋上酱油和香油，然后熬上一锅粥，早餐就这样吃已经很满足了，而鸡蛋和它搭配简直绝配，不炒也不炸，筷子一拌上锅一蒸，比吃肉还过瘾呢。
材料：
嫩豆腐1块，咸蛋黄2个，鸡蛋2个，盐少许，胡椒粉少许，蒸鱼豉油少许，
【咸蛋黄芙蓉蒸蛋】的做法的做法步骤：
步骤1，成品
步骤2，【咸蛋黄芙蓉蒸豆腐】材料：南豆腐一块，鸡蛋2个，咸蛋黄2个，盐巴和胡椒粉少许。
步骤3，接着我们将咸蛋黄捣碎了，然后将豆腐加入，用勺子压几下就碎了，然后加入盐巴和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
步骤4，然后直接将鸡蛋打入，不用刻意搅拌的，用筷子稍微划几下即可，然后再撒上少许的咸蛋黄碎在表面。
步骤5，接着，直接将这盘放入蒸锅中，上去后蒸10-15分钟左右就可以了，好的时候趁热淋点蒸鱼豉油就可以享用了。
步骤6，相当的美味啊
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