市售的蒜薹总是一大捆,家中嘴巴少,实在是吃不了,总不能天天炒蒜薹吧,所以,我将它腌渍成小咸菜,放在冰箱里可以慢慢享用,色绿、味鲜、脆嫩。
材料:
500克蒜薹,
酱油蒜薹的做法步骤:
1,蒜薹摘洗干净,我只取了中间嫩的部分
2,切成小寸段
3,加入盐,抓匀后腌制1天左右,至蒜薹出水。
4,腌制好,将多余的水分沥干
5,放入密封容器,加入没过蒜薹的海鲜酱油,白糖,白酒,盖上盖子摇匀扔进冰箱,腌制入味即可食用。
6,成品
腰花煲
原料:猪腰2只,黄豆芽菜200克,冬菇、干葱头各4粒,葱3条,姜、蚝油、芝麻酱、红糖粉、生粉、蒜蓉、生抽、姜汁、胡椒粉、料酒等各适量。
腰花煲的做法1.用半茶匙生抽,蚝油、芝麻酱各半汤匙,红糖粉1茶匙,清水3汤匙做调味料。
2.用1/4茶匙姜汁,盐、糖、生粉各1/2茶匙,蒜蓉1茶匙,胡椒粉、酒各少许做腌料。
3.用盐、糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,清水3汤匙勾芡。
4.冬菇去蒂,浸透切粗条,用少许生粉、油拌匀备用。
5.黄豆芽摘去尾部,洗净,用姜片和油炒熟备用。
6.猪腰横切剖开,去白筋,切花,切件,用盐擦过,洗净后浸盐水1小时以上,用姜、葱汆水沥干,加入腌料拌匀。
7.烧热油2汤匙,爆香干葱头,下调味、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出,慢火煮8分钟,再下猪腰、大豆和芡汁,滚后原煲上桌。
黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]
小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
小吃摊上的烤腰花,肉质鲜嫩,香味十足,但小吃摊的卫生问题令人担心,美味与卫生怎样得兼呢?今天教大家在家自制烤腰花,安全卫生又好吃,还不快点学起来~
材料:
适量猪腰,适量干辣椒,1块生姜,3瓣大蒜,适量小葱,适量生抽,适量盐,
烤腰花的做法步骤:
1,猪腰洗净,在腰筋切成两片,分别用刀划几道不要断开,然后切成月牙片,洗净后沥干水放入烤盘
2,进烤箱烤40分钟,期间要翻动翻动,烤好后确保没有任何异味
3,葱姜蒜切成融状,依照个人口味放盐、酱油等调味料
4,猪腰烤好出炉
5,用调好的酱汁沾着吃
蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,蒜薹有浓浓的蒜香,味道爽甜,与猪肉同炒,口感咸甜脆爽,油而不腻
材料:
300克猪肉,200克蒜薹,
蒜薹肉片的做法步骤:
1,猪肉洗净切片,蒜薹撕筋去头尾切成段
2,炒锅热油,将肥肉入锅煸炒,炒成油干后放瘦肉快速翻炒
3,把蒜薹倒入锅中与猪肉同炒,蒜薹炒熟后放盐,炒匀出锅
哈哈你不知道蒜薹可以这样炒着吃吧。
材料:
1把蒜苔,2个鸡蛋,
鸡蛋蒜薹的做法步骤:
1,准备蒜苔,洗干净,切段
2,将鸡蛋打碎
3,在鸡蛋里加入料酒和盐搅匀
4,锅里倒入橄榄油,加热,放入鸡蛋液,变成固态捞出
5,再加入少量橄榄油,倒入蒜苔翻炒2-3分钟
6,待变软后,炒好的鸡蛋,再加入少量盐,翻炒1-2分钟
7,入味后,即可出锅
简单又美味的家常菜,炒肉丝是常见的猪肉做法,青椒肉丝更是餐馆的常客,在保证肉丝滑嫩青椒脆爽的同时加入营养的蒜薹,好吃又健康
材料:
750克瘦肉,5个青椒,300克蒜薹,
青椒蒜薹肉丝的做法步骤:
1,瘦肉洗净切丝,加入适量生粉和1个鸡蛋,抓揉均匀
2,青椒洗净去缔切成细条状
3,蒜薹洗净去除头尾,切成5~6cm的段状
4,炒锅烧热,放入适量的猪油,油烧开后把瘦肉丝倒入快速翻炒,变色后出锅装盘
5,将青椒和蒜薹倒入锅中翻炒
6,加入少许盐调味,青椒和蒜薹炒断生后放入炒好的肉丝
7,3种食材充分翻炒均匀入味后即可出锅
很香很下饭的一道菜,做法简单,营养又健康。
材料:
适量新鲜蒜薹,适量五花肉,
蒜薹小炒肉的做法步骤:
1,蒜薹洗净切段
2,猪肉切片
3,倒肉下锅,反复煸炒出油,肉才香哦。
4,倒蒜薹入锅翻炒
5,反复翻炒,约5-8分钟
6,加水盖锅继续焖
7,揭盖翻炒,至蒜薹颜色变深整体变软,就表示已经熟透了
8,如图所示,此时可加盐调味
9,出锅盛起,一道下饭的蒜薹小炒肉就好了。
这个季节,特别喜欢吃牛蹄筋!
材料:
320g牛蹄筋,1小把蒜薹,
蹄筋焖蒜薹的做法步骤:
1,准备食材,牛蹄筋我买的半成品!
2,将蒜薹去头,切段!
3,将蒜薹焯水,锅中加入水大火烧开,下蒜薹段,大火煮2分钟捞出!
4,将牛蹄筋切小块!
5,准备好香料!
6,起油锅,加入香料炒香!
7,再加入牛蹄筋煸炒!
8,加入料酒!
9,加入生抽鲜露!
10,加入蚝油!
11,再加入十三香!
12,加入盐!(按个人口味加入盐的量)
13,再加入水!没过牛蹄筋即可!大火烧开,转小火10分钟!
14,再加入蒜薹!
15,大火收汤!
16,盛出装入碗中!
17,点缀几个红辣椒圈!
18,近看,特别好吃!
杏仁拌蒜薹
因为母亲的气管不太好,所以老公非常担心我的嗓子,他从网上看到杏仁对气管方面比较好,所以去年家里的杏仁就没有卖,现在新的杏仁出来了,家中还有去年的呢。妈妈来家里了
食材配方
主料:
蒜薹
150g杏仁
50g辅料:油
适量盐
适量蒜
适量辣椒
适量芝麻油
适量白糖
适量醋
适量
做法 共10个步骤
1.杏仁和蒜薹备好
2.坐锅烧水,水开后把蒜薹下锅焯熟捞出
3.过凉后从中间竖着撕成两半
4.开水锅里把杏仁下锅煮五分钟后捞出
5.蒜剁成末,干辣椒切成丝
6.蒜薹和辣椒放碗里,坐锅烧油,油热后把热油淋在上面
7.杏仁去皮后放在蒜苔上,倒入辣椒蒜油
8.加入盐和白糖
9.加入芝麻油
10.加入醋,拌匀即可
蒜薹炒肉
保肝护肝、预防冠心病、防血栓:蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可
食材配方
主料:
蒜薹
半把五花肉
100g辅料:油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量姜
适量酱油
适量味精
适量
做法 共7个步骤
1.蒜薹半把就够了
2.去掉头,洗净
3.切段
4.凉油放肉翻炒微黄
5.放入葱蒜姜
6.放入蒜薹翻炒,再放盐,味精,蒜薹变色不发白
7.出锅
蒜薹青椒肉丝
春天之于我,是一种又爱又恨的季节,爱它的生机勃发,爱它的春意盎然,爱它的暖阳之下慵懒的感觉,更爱一场春风春雨过后,遍地落红予人的浅浅伤感情怀...... 大凡有
食材配方
主料:
蒜薹
250g猪肉
150g青椒
100g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量十三香
适量鸡精
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.猪肉洗净切丝备用。
2.葱洗净备用。
3.蒜薹青椒洗净备用。
4.将蒜薹切段,青椒切丝备用。
5.葱切碎粒备用。
6.炒锅放油,下入猪肉丝划散。
7.将猪肉丝炒至变色。
8.加入切好的葱碎。
9.放入食盐、十三香和酱油炒匀。
10.放入切好的蒜薹和青椒丝翻炒。
11.等锅内的菜炒拌均匀,加入适量鸡精调味后,关火装盘食用。
蒜薹烧排骨
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
食材配方
主料:
蒜薹
75g排骨
285g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量冰糖
1块盐
适量鸡精
适量
做法 共14个步骤
1.材料:蒜薹、排骨(已焯)。
2.将蒜薹清洗一下。
3.放在案板上切成段,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入排骨翻炒翻炒。
5.随后,加适量的料酒。
6.倒入一些清水煮开后烧煮一会。
7.接着,加适量的生抽。
8.加入一块冰糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开,煮至汤汁浓稠。
12.然后,合入切好的蒜薹翻动一下。
13.煮至2—3分钟,即成。
14.出锅,装盘。
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