玫瑰花腐乳肉
玫瑰花腐乳肉:看似是一道简单的菜,其实是需要很多耐心与技巧的一道美食,比方说,五花肉,最好选用带皮的,如果要是五花三层为上品;腐乳,一直喜欢王致和家,其它家的味
食材配方
主料:
五花肉
500g玫瑰花
20g腐乳汁
30g辅料:
冰糖
适量老抽
适量姜
适量蒜
适量做法 共6个步骤
1.主要的食材为:带皮五花肉,干玫瑰花,多晶冰糖,腐乳,姜。
2.带皮五花肉切大块,凉水下锅加香叶,八角,焯水;
3.干玫瑰花,用热水锅一下,待用;焯好的五花肉,放凉一下备用。
4.热锅凉油,先冰糖熬至糖浆,倒入焯好的带皮五花肉,翻炒过程加些老抽,腐乳汁。
5.炒至肉微干时,将玫瑰花与泡的水一同倒入锅中,入些姜丝,小火炖至一小时以上,过程中入蒜瓣。
6.收汁香葱点缀,盛出即可。
肉圆汤清新美味好吃不油腻
材料:
200g肉馅,50g莴笋叶,1个鸡蛋,
肉圆汤的做法步骤:
1,把葱姜切碎,打入一个鸡蛋和肉馅拌匀,打上劲
2,将搅拌好的肉馅捏成如图所示的小肉圆。越圆越好。
3,锅里烧开水后把火关小一些,在锅里下入一个个肉圆,慢一点,别让水泡吧肉冲散
4,等到肉圆变色浮起来加入洗好的莴笋叶子加入少许盐即可出锅。
5,乘出加点香油即可食用
干豇豆粉蒸玫瑰腐乳肉
豇豆,健脾利湿,清热解毒,益气调中,可增进食欲,促进胰岛素分泌,是食药两用之佳品。我国传统饮食讲究"五谷宜为养,失豆则不良",意思是说五谷是有营养的,但没有豆子
食材配方
主料:
猪肉
400g干豇豆
200g自制蒸肉粉
80g辅料:
玫瑰腐乳汁
适量生抽
适量芝麻油
适量黑胡椒粉
适量白糖
适量
做法 共9个步骤
1.猪肉切厚片,加入玫瑰腐乳汁,拌匀。
2.倒入少许生抽,调匀,腌制半小时。
3.干豇豆用温水泡发。
4.准备好自制蒸肉粉和腐乳汁。
5.自制蒸肉粉倒入玫瑰腐乳汁,加少许白糖提味。
6.泡好的豇豆,洗净、切小段,倒入米粉中。
7.拌好调匀,腌制10分钟入味。
8.腐乳汁腌制好的肉片,逐块沾满蒸肉粉,码放在干豇豆上。
9.最后再淋上少许玫瑰腐乳汁;入锅,隔水蒸40分钟至熟。
这一款肉团金灿灿的颜色很漂亮,您喜欢吗!
材料:
500克肉糜,两只鸡蛋,四勺玉米淀粉,两勺中筋粉,一段大葱,一块姜,
金灿灿的肉圆的做法步骤:
1,将肉糜放入盘中
2,大葱洗净切碎
3,姜切姜末
4,将葱姜放入盘中
5,放两小勺盐
6,放两小勺糖
7,放一小勺鸡精
8,放一小勺黑胡椒粉
9,放四勺生抽
10,打入两只鸡蛋
11,放四勺玉米淀粉和两勺中筋粉
12,放入适量清水顺时针搅拌均匀至有粘性的肉糊,放入冰箱冷藏一小时
13,锅中放入小半锅食用油烧热,用手虎口挤出肉糊到用勺子里,再放肉糊下锅炸
14,炸至浅黄用锅铲翻动肉圆,使每一个面都炸均匀
15,炸至金黄捞出来沥掉油
16,成品图
馒头渣放在肉糜里面炸出肉圆外皮脆里面软。
材料:
500看肉糜,一个馒头,一只鸡蛋,
馒头渣肉圆的做法步骤:
1,葱洗净切成葱花
2,姜切姜末
3,肉糜葱姜都放入盆中
4,放入盐糖
5,放入鸡精
6,放入生抽
7,放入白胡椒粉
8,打入鸡蛋,放入玉米淀粉
9,放入适量清水
10,顺时针搅拌均匀至有粘性
11,馒头切片泡水
12,馒头挤掉水压碎放入盆中
13,再顺时针搅拌均匀至有粘性
14,锅中烧热油,用勺子滚圆肉糜放入锅中炸
15,炸至浅黄翻面再炸
16,炸至金黄
17,捞出来
18,成品图
腐乳花卷
这个小花卷制作很简单,但是好好吃,我们一家人很喜欢吃豆腐乳,总是要做这个花卷。在平时饿了,我通常都是拿来做点心吃,呵呵,还不错哦。
食材配方
主料:
面粉
300g豆腐乳汁
50g白糖
10g辅料:
酵母
3g水
适量做法 共5个步骤
1.面粉加入白糖,酵母和成面团,醒发好。
2.把醒好的面团擀成片。
3.擀好的面片涂好腐乳汁
4.再把面片卷成卷。
5.切分成小剂子。上锅蒸熟,就可以了。
炸肉圆放点鸡蛋,淀粉增加粘性,放点胡萝卜末去油腻还增加胡萝卜素吸收。
材料:
400克肉糜,适量胡萝卜,三勺玉米淀粉,鸡蛋一只,适量葱,一小块姜,
胡萝卜末肉圆的做法步骤:
1,葱洗净切碎
2,姜切碎末
3,肉糜放入一小勺盐顺时针搅拌至有粘性
4,放入葱姜,一小勺盐,少许鸡精
5,放入三勺生抽
6,放入一小勺白胡椒粉,打入一只鸡蛋
7,放入三勺玉顺时针搅拌至有粘性
8,放入胡萝卜末顺时针搅拌至有粘性放入冰箱冷藏一小时
9,锅中放入适量食用油烧热,用勺子挖肉糊放入锅中中火炸至表面定型成浅黄色
10,多翻面几次,炸至金黄
11,出锅盛盘
12,外脆内软非常好吃
冬季饮食以温补助阳、减咸增苦为特点,除了补充肉食、还需要补充矿物质和多吃富含维生素的食物。主食上可以多吃点糯米、粳米、籼米等,要搭配些杂粮粗粮。糯米味甘、性温,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。
材料:
500g精五花肉,200g糯米,150g红薯,
糯米腐乳肉的做法步骤:
1,猪肉洗净切1CM左右厚片。
2,切好的猪肉用腐乳和腐乳汁拌匀,腌渍1晚上。
3,糯米洗净、浸泡6小时。
4,红薯洗净、去皮、切厚片备用。
5,红薯片码放在盘中。
6,糯米沥干水分;腌渍好的猪肉,均匀裹上糯米。
7,沾满糯米的猪肉,均匀码放在红薯上。
8,锅中水开,放入糯米猪肉;大火烧开,中火蒸1小时即可。
鸡蛋蒸肉圆
昨天做的这个菜,吃饭的时候,孩子说,妈妈起个名字吧,我说就叫鸡蛋酿肉,孩子说不好听,我说那你起个名字吧,孩子说,就叫鸡蛋蒸肉圆,我说也行,就叫这个名字了
食材配方
主料:
猪肉末
200g鸡蛋
4个辅料:料酒
适量盐
适量老抽
适量糖
适量水淀粉
适量
做法 共10个步骤
1.鸡蛋放在锅中煮熟
2.煮熟后的鸡蛋剥皮备用
3.切开两半
4.取出蛋黄
5.猪肉末中放入盐,糖,料酒,老抽,葱花
6.搅打上劲
7.肉馅团称肉丸放入蛋白中
8.上锅蒸15分钟
9.超锅中放水,放入适量的盐,煮开后,有水淀粉勾芡
10.淋入蒸好的鸡蛋上即可
油炸肉圆子
猪肉真是好啊,有多种多样的吃法,哪样吃烦了,咱换另一咱吃法。这几天吃烧的吃烦了,来个油炸的吧!
食材配方
主料:
猪肉
1000g辅料:
葱
适量姜
适量油
适量盐
适量胡椒粉
适量味精
适量十三香
适量鸡蛋
4个老抽
适量淀粉
适量做法 共7个步骤
1.把猪肉剁成糊。
2.把葱和姜切碎。
3.把葱、姜放入肉中,再加十三香、鸡蛋、老抽、味精、盐、胡椒粉。
4.使劲地用手顺着一个方向搅打上劲。
5.把肉用手挤出一个肉圆。
6.锅中放油烧热,放入肉圆炸。
7.炸到肉圆金黄色就可以了。
快手小炒
材料:
1斤通菜,5块腐乳,2勺糖,
腐乳通菜的做法步骤:
1,准备材料
2,腐乳加入糖搅匀
3,锅里热油炸香蒜蓉
4,放入通菜炒均匀
5,倒入腐乳翻炒至熟透
6,成品
7,成品
清香的丝瓜提前在锅中炒菜油里面放点盐,翻炒变绿,放入热水烧汤碧绿好看,还好吃。
材料:
一根丝瓜,八个肉圆,少许葱,
清香丝瓜肉圆汤的做法步骤:
1,准备好食材:一根丝瓜,八个肉圆
2,丝瓜削去皮切成滚刀块
3,葱切碎
4,热锅凉油放入葱煎出香味
5,先放少许盐再放入丝瓜翻炒
6,翻炒变色
7,放入适量热水
8,放入肉圆烧开
9,放入少许盐
10,放入少许糖,继续中火烧一分钟
11,放入少许鸡精
12,出锅盛入汤碗
感谢您阅读“97美食网”的《玫瑰腐乳肉圆》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玫瑰腐乳酱鸡翅专题,希望您能喜欢!