食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“鸡汁茄子的做法”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
【原料】
茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。
【制作过程】
1、将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。
2、将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。
3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。
4、炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用。
5、炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。
【特点】
成菜的味道和色泽都很好。
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鸡汁烤鳕鱼太太乐鲜鸡汁的做法
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。其肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
材料：
烤鱼材料：，鳕鱼（中后段）一块，食盐少量，黑胡椒粉适量，迷迭香适量，橄榄油适量，鸡汁材料：，高汤（鸡汤/骨头汤等）100g，太太乐鲜鸡汁1/2小勺，黑胡椒粉1/4小勺，辣椒粉1/2小勺，玉米淀粉一小勺，食盐适量，装饰配菜：，小番茄1个，黄柠檬1/3个，干西芹碎适量，薄荷叶1根，
鸡汁烤鳕鱼太太乐鲜鸡汁的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼自然解冻，清理鳞片后冲洗干净，用厨房用纸吸干表面水分。撒少许食盐、适量迷迭香及适量黑胡椒粉冷藏腌制10min左右。
步骤2，铸铁锅倒适量橄榄油，撒一点迷迭香垫底，放上腌好的鳕鱼块。
步骤3，明火将铸铁锅烧热（可缩短烘培时间）。
步骤4，立即放入预热好的烤箱中层烘烤，温度220°C，时间视鱼厚度及大小而定10min～18min（可用筷子戳一下鱼测试熟度，很轻松戳穿说明鱼熟了。我的这块鳕鱼烤了12min，生鱼厚度大概3cm）。烘烤时间可以准备鸡汁酱汁。
步骤5，酱汁调料混合均匀，加入适量太太乐鲜鸡汁。
步骤6，明火煮至浓稠，期间不时地搅拌。
步骤7，浇在烤好的烤鱼上，再撒一点西芹碎装饰就OK了！
步骤8，开餐开餐～非常非常的鲜美！非常非常的嫩！可以将柠檬汁挤在鱼上增加香味和口感，同样也很美味哦～
鸡汁浸海参的做法
材料：
仔鸡1只，枸杞，水发海参3只，红枣，生姜，葱结，花椒，料酒，盐，胡椒粉，
鸡汁浸海参的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡汤煲好
步骤2，汤浸。将水发海参对半剖开，放入制好的鸡汤中烧开，加盖，用中火烧微开状，使海参慢慢浸透入味。
鸡汁小青菜太太乐鲜鸡汁(中式)的做法
夏天不想在厨房里呆太久，水煮煮无油方法，清淡即即。
材料：
小青菜250g，鸡汁1勺，
鸡汁小青菜太太乐鲜鸡汁(中式)的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好
步骤2，烧开一锅水
步骤3，放入小青菜烫熟取出
步骤4，取另一锅，放少许清水，加入一勺鸡汁，煮沸
步骤5，放入青菜拌一下入味
步骤6，取出摆盘浇汁即可
鲜鸡汁拌莲藕太太乐鲜鸡汁中式的做法
首先非常感谢太太乐提供的小黄瓶鲜鸡汁试用产品，口感鲜美，煎炒烹炸样样拿手，今天用鲜鸡汁凉拌了莲藕，非常美味。
材料：
莲藕300g，太太乐鲜鸡汁5g，葱1根，姜两片，大蒜4瓣，盐1g，芝麻油1汤匙，，
鲜鸡汁拌莲藕太太乐鲜鸡汁中式的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备食材，莲藕去皮。
步骤2，莲藕切薄片，烧一锅开水然后汆烫一分钟
步骤3，莲藕捞出后过冷水浸泡
步骤4，葱姜蒜辣椒切碎
步骤5，泡过冷水的藕再用冷开水过一遍沥干水分，把葱姜蒜末加入，调入1g的盐
步骤65，g太太乐鲜鸡汁和1汤匙的芝麻油拌匀即可。
步骤7，拌好后装盘撒上小米辣点缀（家里有娃没敢直接拌辣椒，可以吃辣的直接和葱姜碎一起凉拌，辣辣的口感更好。）
步骤8，美味
鸡汁浸时蔬的做法
材料：
西兰花，花菇，竹荪，芦笋，胡萝卜，清鸡汤，
鸡汁浸时蔬的做法的做法步骤：
步骤1，竹荪用淡盐水浸泡二小时，洗清后剪去头尾，剪成寸段
步骤2，花菇用清水浸泡发开；
步骤3，其他材料洗净后改刀，所有材料分别入沸水绰后过凉；
步骤4，清鸡汤烧开后，先下花菇、竹荪煮10分钟，使花菇、竹荪充分浸润鸡汤的味道；
步骤5，然后再下芦笋、西兰花和胡萝卜，5分钟后加盐调味即可。
鸡汁葛仙米
食材明细：
主料：：母鸡一只，葛仙米100g，瘦肉丝50g，水粉丝50g，金针菜30g，绿豆芽30g，榨菜丝30g，鲜蘑丝30g，
辅料：：油适量，姜汁适量，大葱适量，蒜瓣适量，姜块适量，枸杞适量，
鸡汁葛仙米的做法步骤：
1.母鸡洗净放入2000g水中加入大葱段、蒜瓣、姜块水炎煮2-4个小时
2.去除鸡骨、葱、蒜、姜，约存汤汁1000g
3.大火烧油，陆续加入肉丝、粉丝、金针、豆芽、榨菜、鲜蘑爆炒1分钟起锅
4.炒料和葛仙米放入汤汁加盐和姜汁少许再大火煮1小时。
鸡汁萝卜
食材明细：
主料：：萝卜适量，鸡汁高汤适量，
辅料：：葱段适量，盐适量，
鸡汁萝卜的做法步骤：
1.萝卜洗净，切滚刀块
2.锅内烧热水
3.下萝卜块煮到断生
4.捞出后装盘，盘内倒入鸡汤，隔水蒸40-50分钟
小贴士：
鸡汁是前一晚熬得鸡汤，也可用骨头汤等其他高汤代替；
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