任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心整理的"土豆丝饼做法（详解）",希望对大家有所帮助。
材料：中等土豆1个
调料：油1匙、盐适量、辣椒粉或孜然粉适量、泰式甜辣酱少许
做法：
1、土豆去皮，用擦丝器擦成细丝待用。
2、不沾平底锅内滴少许油，小火烧热，将土豆丝均匀的在锅内摊开摊平，成一圆形饼状。
3、保持小火，不断用锅铲轻轻压实土豆丝，让土豆丝凭借本身的淀粉粘连成一体，将盐和辣椒粉、孜然粉均匀的撒在土豆丝饼表面（可根据自己口味来放调料）。
4、慢火煎5-8分钟，或更长时间，晃动锅，感觉土豆丝饼一面已经可以光滑的滑动，并煎到金黄后，翻面再煎另一面，并适当调味，另一面也要煎到可以轻松晃动不易散开后再翻。
5、反复翻面煎到土豆丝饼两面都金黄焦脆后即可盛出。切块，蘸泰式甜辣酱或其他喜欢的酱料食用。
小提示：
1、用来做土豆丝饼的土豆丝一定要是擦出来的，切出来的丝不够薄和细，表面淀粉少，接触面小不易粘连成饼。最好用不沾锅制作。
2、土豆丝饼成形的关键是摊匀后不要轻易乱动，轻轻压实土豆丝有利于饼的成形，一定要耐心煎好一面后再翻。
3、土豆丝饼做起来简单，但需要一定的耐性煎到焦脆，煎的时间越长越焦脆好吃。喜欢软一些的也可以缩短煎的时间。
4、做法非常灵活，也可以每次一次性煎好一面，保持小火，这期间甚至能走开刷个牙，洗个脸之类，等回来基本一面就ok了，翻面，走开再做点别的，回来基本刚刚好。
5、土豆丝饼的调味也相对随意，喜欢吃辣可以撒一点辣椒粉，或孜然粉、咖喱粉等等，简单一点的可以只撒少许盐，吃的时候再配喜欢的蘸酱。
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培根土豆丝饼的做法步骤：
第1步土豆擦丝。培根切丝。
第2步将土豆丝、培根丝、两大勺面粉，一个鸡蛋、适量黑胡椒粉、适量盐(培根已有咸味，而且饼可配番茄酱等吃，所以盐也可以不放)，加入适量清水拌匀。拌成较为粘稠的面糊，静止备用。
第3步电饼铛或不粘锅烧热，刷薄薄一层油或不放油，用勺子将面糊放置锅中，烙制两面金黄色即可。
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辅料：：盐适量，胡椒粉适量，面粉适量，白糖适量，葱花适量，
土豆丝草帽饼的做法步骤：
1.两个土豆去皮洗净。
2.擦成丝。
3.加盐腌五分钟。
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5.加盐，胡椒粉，白糖。
6.放适量面粉。
7.搅拌均匀。
8.锅中刷油下入土豆丝，摊成圆形如图。
9.打入两个鸡蛋。
10.煎制两面金黄即可。
11.成品图。
火腿土豆丝饼
食材明细：
主料：：火腿适量，土豆适量，洋葱适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，花椒面适量，
火腿土豆丝饼的做法步骤：
1.火腿切丝~
2.土豆切丝后泡在凉水里面
3.洋葱切丝~~
4.起过锅烧热，倒少许油，放入洋葱炒香，后放入土豆丝和火腿丝，再放少许盐，花椒面调味
5.把炒好的原料放入少许面粉拌匀
6.放入一个鸡蛋拌匀
7.饼铛烧热，放少许油（也可以不放），倒入办好的原料。
8.接下来就盖上锅盖，耐心等待5分钟，美味的火腿土豆丝饼裹着浓浓的蛋香就香喷出锅啦！
9.又好吃又简单，试着做一下吧！
小贴士：
不要放太多鸡蛋，不然料会很稀，口感不好
【天津】土豆丝饼
食材明细：
主料：：土豆3块，小葱50克，
辅料：：五香粉2茶匙，精盐适量，
【天津】土豆丝饼的做法步骤：
1. 土豆去皮洗干净。
2.用刨丝器刨成细丝。
3.加2茶匙五香粉。
4.切碎的香葱碎，适量盐拌匀。
5.平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆。
6. 中小火煎制。
7.一面金黄色变脆，翻面煎另一面。
8.两面金黄有脆皮，非常好吃。
小贴士：
1.这个土豆丝饼我没有放淀粉或面粉，所以土豆也不用泡水去除淀粉，这样的土豆丝饼口感更好。2.煎的时候要中小火煎制，火太小了不容易出脆皮口感会棉，火大了容易焦。
【土豆丝蛋饼】
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，土豆适量，胡萝卜适量，面粉适量，
辅料：：小葱适量，胡椒粉适量，盐适量，植物油适量，
【土豆丝蛋饼】的做法步骤：
1.将土豆去皮切丝，胡萝卜切丝，小葱切丝。
2.放入一大碗中，加入鸡蛋、面粉、适量盐和胡椒粉。
3.搅拌均匀，如果太稠要加一点水，调制面糊状。
4.平底锅烧热加入少许植物油，用勺子倒入一勺面糊，并适当整理成圆形。
5.烙至底面成型后翻面，烙至两面成金黄色微焦即可。
6.出锅简单摆盘。
7.成品图
8.成品图
9.成品图
小贴士：
1、土豆尽量选小一些的，如果是大些的土豆需一分为二后再切片切丝。因为如果土豆丝太长的话最后成品卖相不太好。
2、加入的面粉多点少点都没有关系，调制面糊时候不要太干，用勺子舀起轻松倒入平底锅就好，边缘处稍加整形。
3、放入平底锅后不要急于翻面，会容易碎掉，要待底面煎至成型后再翻面就好了。
香脆土豆丝饼
食材明细：
主料：：面粉适量，土豆适量，洋葱适量，胡萝卜适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，糖适量，
香脆土豆丝饼的做法步骤：
1.胡萝卜、土豆、洋葱切丝。
2.放酱油。
3.放盐、鸡精、糖、五香粉。
4.放面粉，面粉要一点一点放，放多了面粉饼就不脆了。
5.和成面糊糊。
6.饼铛内刷油，把面糊放薄薄的一层，然后盖上盖子，按到薄饼档。
7.两面金黄就可以出锅了。
炸土豆丝饼
食材明细：
主料：：土豆4棵，
辅料：：香葱2棵，香菜1棵，盐2勺，花椒面1勺，鸡蛋1棵，面粉3勺，
炸土豆丝饼的做法步骤：
1.土豆切丝，加鸡蛋、盐、花椒面、面粉和匀放置几分钟让土豆丝充分入味
2.锅中加油，五分热时下土豆丝，薄薄一层铺满，开大火煎，减至变色后翻面继续煎
3.炸至两面都金黄时起锅就好了
4.炸了好多，味道不错
小贴士：
火候掌握很重要，小了土豆会变绵，大了土豆会胡。所以一定不能离锅，要一直守着看。
煎土豆丝饼
食材明细：
主料：：土豆一个，面粉100克，
辅料：：鸡蛋一枚，大葱适量，
煎土豆丝饼的做法步骤：
1.土豆一个，鸡蛋一枚，大葱，面粉100克。
2.土豆去皮洗净切丝。
3.烧开水土豆丝入锅断一下生。
4.沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、葱花、盐、味精。
5.搅拌。
6.用极少的油湿湿锅（不能多放油），烧至五成热，下土豆丝，将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压，不能搅动，使它们能团结成一个整体。
7.当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色。
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