食材明细:
主料::牛肉适量,黑椒粉适量,洋葱一个,蒜片适量,姜末适量,意面适量,牛肉丁适量,
辅料::盐适量,黄油适量,橄榄油适量,红酒适量,黑椒汁适量,
家常黑椒牛排的做法步骤:
4.熬黑椒汁,平底锅中放一片黄油,加少许橄榄油,把腌牛排的洋葱丁蒜片之类连汁一起倒入爆炒,加入超市买的黑椒汁,黑椒粉,洋葱炒软后加水小火熬浓,带汤些不要太干,出锅前尝后根据个人口味再放少许盐味精!
小贴士:
一切家庭的美食,用心真的可以做好一切,今天是母亲节,为了妈妈,为了我的孩子!
做披萨少不了披萨酱,酱料类自己能做的我还是比较喜欢自己做。自己做的无添加安全又卫生,味道也是棒棒的,披萨酱做起来一点也不复杂,这个量做出来的酱色泽红亮,味道醇厚。披萨饼皮上只涂上一层酱撒点芝士烤烤味道也是很好的。
连着做了两次这款披萨,感觉味道很不错而且,自己做的就是料足馅多吃起来超过瘾,而且做起来也很方便。
【黑椒鸡腿披萨】吃出满满幸福感
面皮:高精面粉100克、糖10克、食用油10克、盐1克、水48克
馅料:鸡腿2个、鸡腿菇半个、胡萝卜一截、青椒一截、生抽4ml、盐4ml、料酒2ml、五香粉适量、黑胡椒粉适量、番茄披萨酱适量、芝士碎适量
黑椒鸡腿披萨的做法
1、将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克称好放入盆里。
2、向盆里边搅拌边倒水,把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。
3、活成光滑的面团,放入容器,用保鲜膜封好,放到温暖的地方发酵至二倍大即可。
4、延鸡腿的尾部切一圈,筋、皮要完全切断。
5、从一侧破开皮、肉,见鸡骨。
6、用力扯一扯,如果还有连着的肉切断,就剔下来了。
7、剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加生抽4ml、盐4ml、料酒2ml、五香粉适量腌制大约1个小时左右。
8、准备好蔬菜材料,鸡腿菇半个、胡萝卜一截、青椒一截,不要太多,太多会堆不下。
9、将蔬菜材料切好备用,鸡腿菇放烤盘里烤个2分钟,缩一下水份,烤出来的披萨会太多水。
10、腌好的鸡腿肉放入锅中煎,锅里可以少滴一点油,不要太多。
11、一面大约煎2-3分钟,煎至两边金黄即可。
12、煎好的鸡腿肉撒入适量的黑胡椒粉,撕成小块备用,也可以用刀切,不过煎好的鸡腿肉还是撕起来更方便一些。
13、取出发酵好的面团,擀成面皮,擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉,扯一扯。
14、铺入披萨盘底,扎上小空。
15、涂上一层披萨酱。
16、铺上鸡腿菇。
17、铺上鸡腿肉。
18、铺上胡萝卜和青椒。
19、铺上一层芝士碎。
20、放入烤箱中下层200度烤20分钟。
21、刚从烤箱里取出的披萨趁热撒上一层黑胡椒粉,即可食用。
小提示
1、蔬菜你也可以换成其它的,但鸡腿菇建议不要换。
2、鸡腿菇一定要记得提前烤一下,缩点水要不烤出来的披萨水分会太多。
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