“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《藏花糯米香饼》，请继续阅读本文相关内容！
材料：糯米粉1碗，杜鹃花脯3至5朵，糖桂花2小勺；
沸水和冷水，脱皮生白芝麻，食用油少量；
做法
1、糯米粉倒入面盆中，一分为二后，一边注入滚烫的沸水，迅速用筷子搅开，另一边慢慢加入冷水，混合成团，然后用手揪成若干份；
2、将花脯切成小块，按照2小勺糖桂花，粘合成馅料；
3、将糯米团压成饼状，防止软粘可在米饼的两面粘上点米粉，然后将馅料放在中间，然后合拢；
4、两面分别抹点食用油，然后将小饼的两面均匀蘸上芝麻，以此方法做上几个，放入平底锅里，用锅铲压平，小火“烘焙”，至芝麻出香、小饼中间略鼓起且两面变黄，即可盛出食用了。
小提示：
1、拌糯米粉团，注入沸水后，冷水要慢慢加入，边搅和边“拿捏”，粘合成团，如果出现面团太稀或太干状态，可以酌情添加面粉或添加水，揉好的米粉团可静置一会儿再包馅；
2、根据自己的口味还可选用豆沙、薯泥、果酱等馅料，调换口味，一点就好。
营养小卡片：资料显示，可食用杜鹃花在医学上有一定的药用价值，能够去风湿、调经和血，具有安神去燥的作用，长期饮用还有美白和祛斑的功效。
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糯米花饼
食材明细：
糯米面，白面，豆沙馅，糖适量
糯米花饼的做法步骤：
1.将糯米面和白面以3：1的比例用温水和成面团。（如果喜欢更糯一点的，可以多放糯米面）喜欢吃甜一点的朋友可以适量的放一些糖。
2.分成大小一样的小团，包上豆沙馅。
3.成小饼。如果想要做成上面的花型，就用刀在小饼的四周切成相同的花瓣。再把有豆沙的一面放到上面即可。
4.平底锅放油。用小火煎熟。
白玉藏珍
食材明细：
原材料冬瓜……………300克上海青…………50克青瓜……………20克胡萝卜…………20克木耳……………5克蜜豆……………30克西芹……………25克百合……………20克蒜蓉……………5克调味料盐………………3克鸡精……………2克生粉……………3克蚝油……………3克白砂糖…………2克油………………15克
白玉藏珍的做法步骤：
1、冬瓜取一圈，切去皮，去瓤，放锅中蒸软，上海青洗净，青瓜对半剖开去瓤切片，西芹洗净切菱形片，胡萝卜、百合切片、蜜豆去筋切菱形段，木耳泡发洗净切菱形片。
2、锅上火，注入适量清水，调入些许 糖、盐、鸡精，待水沸，放入切好的除冬瓜外的原材料，焯一下捞出，沥干水分；
3、净锅上火，烧热油，爆香蒜蓉，倒入焯过的原材料，翻炒至水分快干时，调入盐、鸡精炒匀，盛出放在蒸熟的冬瓜圈内，另锅上火，放入少许清水，待水沸，调入生粉、蚝油、盐、鸡精、白砂糖勾成芡汁，浇在盘里即可。
开心贴士
冬瓜含有丰富的维生素c、糖类、胡萝卜素、铁等营养成分，常吃冬瓜能利尿，并促进人体新陈代谢、消除脂肪、去除身上多余的油分。
最佳补脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。
特别提示
勾芡时要用小火，勾成的芡汁才均匀。
白玉藏龙
食材明细：
腌好大虾仁12只重约180克，冬瓜200克，已发北菇50克，金华火腿10克，芫荽5克，露笋60克，上汤100克，精盐4克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿粉8克，姜3片，葱3克，绍酒5克，生油75克，二汤200克。
白玉藏龙的做法步骤：
1、将冬瓜切成厚1.5毫米、宽5厘米、长12厘米的片待用。露笋切成长5厘米的段。火腿切丝12条。已发北菇用姜、葱、二汤煨透，切成8条。
2、将冬瓜片1件平放在碟中，取大虾仁1只、冬菇条1条、火煺丝1条、芫荽叶1片卷成条形，卷完为止。
3、将冬瓜卷放入蒸笼，猛火蒸约5分钟取出，倒去原汁。再用炒熟的露笋相间，放在碟中呈放射形。用上汤加所有味料，用湿粉打芡，加包尾油淋在面便成。
白玉藏珍宝
食材明细：
鱼翅、虾蓉各150克，蟹肉100克，蟹黄50克，冬瓜550克，鲜汤、盐、淀粉、鸡粉各适量
白玉藏珍宝的做法步骤：
1、将鱼翅、虾蓉、蟹肉、蟹黄调成馅。
2、冬瓜去皮、瓤，雕刻成元宝形，中间挖空，加鲜汤煲制入味，沥去汤汁，酿入调好的馅料，入笼蒸熟，装盘。
3、锅上火，注入鲜汤、盐、鸡粉，勾芡，浇在盘内即成。
小贴士：
特点
造型美观，鲜嫩爽滑，营养搭配合理。
孙国辉（湖北）
玉盒藏鲜
菜系及功能:家常菜谱
玉盒藏鲜选料：冬瓜750克，五花猪肉250克，水发香菇50克，熟冬笋50克，鸡蛋1只，香菜或芹菜叶子少许。
调料：黄酒1匙，葱姜汁、胡椒粉各适量，细盐、味精各0.3匙。
玉盒藏鲜的做法
1.将去皮、瓤的冬瓜切成6厘米长、3厘米宽、2．5厘米厚的长方块12块。
2．沸水锅内加味精、细盐适量、冬瓜，煮沸，使其略柔软，捞出吹凉，再将其竖起，用刀切一刀深45而不断的片，A形似盒盖，用小刀将其掀起，将冬瓜内部挖空，使四周及底部留0.5厘米厚的瓜
壁。在瓜盒内撒上少许干生粉，酿上拌好的馅心，然后盖上盖子放平。
3．馅心的做法：把五花肉斩成茸。香菇、冬笋均切成细末。肉茸、香菇末、冬笋末一起放入容器内，加黄酒、细盐、味精、胡椒粉、葱姜汁，拌和即成。
4．把冬瓜盒排放在锅中，加鲜汤，用中火烧沸后，转用小火慢慢煨酥、而仍保持形状、色如玉石，捞出装盆。原汁留在锅内，下水生粉勾流利芡，淋浇在冬瓜上即成（又：也可将冬瓜盒加鲜汤上笼蒸酥，再捞出装盆，原汁放入锅中经勾芡后再浇在冬瓜盒上），最后把香菜围在瓜盒两侧。
特点：色白如玉，呈半透明状，故名玉盒。用荤不见荤，搭配巧妙，胜过荤菜。
关键：
1.冬瓜盒制作要小心，不能碰破瓜壁。
2．馅心可变化，但咸味要控制好。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
海底藏金
食材明细：
金针菇60克，猪排骨(大排)250克，粉丝30克，姜5克，大葱5克，盐3克
海底藏金的做法步骤：
1.金针去硬蒂，扎成结，洗净浸软，备用。
2.粉丝洗净浸软，切四寸长小段，滴干水备用。
3.排骨斩成小块，洗净飞水待用。
4.烧热锅，加入5杯清水，水滚后加入排骨20分钟后加入金针，再煮5分钟，加入粉丝煮2分钟，下葱段及调味料，便可上桌。
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