东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个对菜谱都应该非常熟悉，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？小编陆续为大家整理了紫薯司康vs奶酪司康，相信你能从本文中找到需要的内容。
紫薯司康
原料：低筋面粉100克，高筋面粉25克，白糖25克，黄油40克，泡打粉4克，牛奶60克，紫薯粒40克
份量：7个
烤箱温度180度左右
做法：
1，低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合过筛，倒在案板上，
2，放入切成丁的黄油。
3，将黄油和面粉混合，，用手掌跟搓碎黄油和面粉，看上去会非常粗糙
4，在面粉中间弄个洞，放入牛奶、白糖。
5，混合均匀
6，加入蒸好的切成丁的紫薯粒
7，混合均匀
8，用保鲜膜整形成长方形
9，用模具压成圆形
10，在司康上面刷牛奶，烤箱180度预热，放入中层烤25分钟左右。
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椰香紫薯司康
材料：
中筋面粉150克白糖25克黄油50克泡打粉5克椰浆75克紫薯泥60克
做法：
1、紫薯去皮切成片，上锅蒸半个小时，趁热加入适量的椰浆和糖搅拌成泥状待用（椰浆和糖的分量不要太多，有点甜味即可）
2、中筋面粉和泡打粉混合过筛，倒在案板上，放入切成丁的黄油和紫薯泥
3、将以上材料混合，，用手掌搓碎，看上去面团很粗糙的样子
4、在面粉中间弄个洞，放入椰浆、白糖混合均匀（面团不要揉到很均匀的样子，只要能成团展开状态就可以了）
5、整形成长方形，用模具压成自己喜欢的各种样子，在司康上面刷上椰浆和鸡蛋的混合液，烤箱180度预热，放入中层烤27分钟左右。
小贴士：
1、非常适合新手的小点心，绝对的零失败率
2、面团只要稍微能揉成能定型的团就好，没有太多的要求，也一样可以做出美味的小点心
3、因为面团只是稍微揉成的，所以为了让紫薯入味更均匀，事先先对紫薯泥加入椰浆和糖
司康
食材明细：
鸡蛋2个，高筋粉150g，全脂奶粉50g，黄油80g，酵母2g，糖适量
司康的做法步骤：
第1步我这个分量大概能做16个直径四公分的司康。两个全蛋打散。黄油软化好。
第2步把面粉，酵母，糖，软化的黄油和四分之三的蛋液混合成面团。糖的分量可以适量放入，我不喜欢吃太甜，就稍微少放了一点，如果喜欢吃甜，放多一点就可以。蛋液留一点，最后刷在司康表面。这个面团，放置发酵2小时，面团会长大一些。把发酵好的面团用擀面杖擀成厚度约0.7公分的面饼，再用模具扣出形状，摆在烤盘上。表面刷蛋液。
第3步烤箱200度15分钟。最后几分钟可以看表面上色情况调整温度，如果上色了，温度可以低一点，如果颜色浅，温度高些。
小贴士：
司康非常好做，几乎不会失败，最关键看住烤箱上色。
葱香奶酪司康
食材明细：
高粉100克，低粉150克，牛奶75克，泡打粉6克，细砂糖20克，盐3克，黄油50克，蛋1个，奶油奶酪（切小丁备用）50克，葱花适量
葱香奶酪司康的做法步骤：
第1步低粉、泡打粉、混合过筛。鸡蛋打散加入牛奶混合均匀。
第2步黄油切小块加入过筛的面粉中搓成屑状。（黄油粒越细小均匀越好）加入葱花和奶油奶酪搅拌均匀。
第3步面粉中分次加入蛋奶混合液拌成面团。（蛋奶混合液再留一点最后刷司康表面）案板洒高粉，将面团压成2CM厚。
第4步用波纹模型或自己喜欢的模型扣出形状排入烤盘。刷上蛋奶混合液，静置发酵15分钟。
第5步烤箱预热，200度中层20分钟。
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