食材明细:
主料::酸菜300克,猪脊骨400克,
辅料::粉条300克,
配料::油适量,葱花适量,花椒适量,盐适量,
烩酸菜粉的做法步骤:
1.粉条用水泡一下
2.酸菜准备好 去掉老帮 用刀先把酸菜片薄
3.放在一起 切成细丝
4.用清水 再泡去掉多余的酸味
5.捞出 挤去水分
6.锅中放入少量花生油 加入花椒 葱花 爆香
7.加入酸菜 翻炒一下
8.加入炖好的猪脊骨和汤 再加入适量的清水
9.加入粉条
10.加入少量的盐 炖十分钟左右就好了
11.烩酸菜粉就好了
小贴士:
粉条泡一下 容易熟 炖猪脊骨汤中已有盐 要适量少放一点盐
食材明细:
主料::酸菜300克,五花肉200克,粉条100克,
辅料::油1汤匙,盐8克,生抽1汤匙,味精2克,葱姜适量,
肉丝酸菜粉的做法步骤:
1.把酸菜洗净。
2. 片一刀后,顶刀切丝。
3. 粉条用清水浸泡1小时左右。
4. 五花肉切丝、葱姜切碎。
5. 起锅热油、爆香葱姜。
6. 放入五花肉煸炒。
7.烹入生抽。
8. 煸炒均匀后,放入酸菜丝。
9. 加适量水,烧开后加盐调味。
10. 放入泡发的粉条。
11. 烧制2分钟至粉条熟。
12. 加味精提鲜,即可关火
13. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、粉条提前泡发后,可以减少烹制时间。
2、酸菜用冷水冲洗即可,如果用热水清洗,就会减轻酸度。
材料:
芹菜一把,粉条一把,瘦肉,酱油,盐,蒜末,
芹菜粉儿的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜去叶,洗干净,粉条一把。
步骤2,锅里烧开水把芹菜扔进去烫一下,几秒钟就可以。用烫过芹菜的水煮粉条,煮五分钟然后再泡到凉水泡软。
步骤3,芹菜切段,粉条捞出来沥干,瘦肉切丝。
步骤4,锅里烧热油,把肉丝下去煸炒。
步骤5,下芹菜继续煸炒。
步骤6,加入粉条继续炒,加点酱油和盐,最后撒上蒜末就可以出锅了。
食材明细:
主料::酸菜适量,猪肉适量,粉丝适量,
辅料::干红辣椒适量,葱适量,蒜适量,
配料::花椒适量,
肉丝炒酸菜粉的做法步骤:
1.原料:酸菜,猪肉(最好五花肉),粉丝,干红辣椒,花椒,葱,蒜。
2.洗好的酸菜改刀切丝,不要切太粗,切好后倒入清水里,然后用手把酸菜丝捞出来,挤出水分备用。猪瘦肉切丝,切好的肉丝放碗里加入一勺料酒腌制一会儿。肥肉切片。
3.葱姜蒜干红辣椒各改刀。粉丝用凉水泡一会儿,不要泡太久。
4.锅烧热倒入凉油,下腌制好的肉丝滑散,加入一勺生抽,炒至变色捞出碗里备用。
5.不用洗锅,继续倒入肥肉,熬成荤油。建议多放一些肥肉,因为酸菜吃油,多放一些会好吃一些,即使不放瘦肉也一样好吃。
6..熬出荤油后倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香。
7.加入酸菜翻炒一下。
8.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀。
9.加入少量清水,不用末过酸菜。
10.加入粉丝,倒入少量生抽,盖锅盖儿中火焖2,3分钟。
11.出锅前撒点蒜末,鸡精即可。
我家的粉丝很好熟,只要之前用清水把粉丝泡软为好,利用蒸气焖2,3分钟左右差不多就熟了。
12.盐要酌量加入,我最后没放盐,因为之前加过生抽,还有我家自己掩的酸菜咸度高,所以就不放盐了。
中午去搬砖头,好迟回家………
材料:
酸菜80g,粉条1片,猪肉150克,白胡椒粉1/2小勺,盐一小勺,料酒一勺,
酸菜粉的做法的做法步骤:
步骤1,起一个锅把烫熟过凉水沥干
步骤2,另起一个锅下猪油把酸菜炒香加水,大开以后加抓了淀粉的瘦肉煮开
步骤3,撇去浮沫下粉干,煮滚下一勺料酒,一点点盐,起锅
步骤4,开吃,肚子饿
步骤5,照片没拍好
步骤6,配上昨晚卤蛋和鸡爪
酸菜粉儿原本就是我家超爱的一道下饭菜,味道酸辣鲜香,配白米饭最好不过了。自从爱上素食后,每周有一天三餐必是素滴。我就琢磨着,创新一下把酸菜粉儿也变成素菜,打造一款素菜的超级下饭菜。这道菜和用肉的做法不一样哦,时间必须短否则要煮烂了口感不好,另外要注意不是粉条一定用粉丝,做出来的酸菜粉儿才能,鲜辣爽口,还能吃出肉的感觉来,又没有负担,小伙伴不妨一试。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料:
素肉条20克,粉丝50克,香菜10克,盐适量,酸菜250克,干辣椒9个,酱油1大勺,,
鲜辣爽口的快手下饭菜——酸菜粉儿的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料。
步骤2,锅里热油爆香干辣椒。
步骤3,素肉丝入锅翻炒变成略黄。(素肉条提前泡好,挤干水分,裹上淀粉。)
步骤4,酸菜丝倒入锅中继续大火炒。
步骤5,加入酱油,放入盐炒匀。
步骤6,倒入清水煮开,放入泡好的粉丝。
步骤7,收汁后放入香菜梗起锅即可。
渍菜粉是颇具特色的东北菜肴,酸菜有开胃提神醒酒去腻增进食欲帮助消化还可以促进人体对铁元素的吸收同时白菜变酸其所含营养成分不易损失
材料:
猪肉1,东北酸菜(白菜腌渍)1,东北粉条(土豆粉制)1,葱1,姜1,蒜1,花椒粉1,料酒1,老抽1,麻油1,盐1,,
渍菜粉(酸菜粉)的做法的做法步骤:
步骤1,粉条浸泡在清水里2-3小时软化无硬心洗净备用
步骤2,猪肉切丝葱姜蒜切末
步骤3,酸菜漂洗干净挤掉水分去根厚的菜帮平刀片薄切丝
步骤4,炒锅烧热放油葱姜蒜爆锅(留一半蒜末)放入肉丝煸炒倒料酒放酸菜丝翻炒放老抽(少量)花椒粉适量盐翻炒至颜色均匀加少量水放粉条上盖改小火焖5分钟左右放入剩下的蒜末淋上麻油大火翻炒收汁即可
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜粉儿》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白肉酸菜粉专题,希望您能喜欢!