只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“巧克力曲奇怎么做”欢迎你参考，希望对你有所助益！
巧克力曲奇
原料：黑巧克力45g、淡奶油80g、黄油100g、糖粉65g、盐2g、全蛋液15g、低粉170g、可可粉15g
巧克力曲奇的做法
1、黑巧克力放入容器中；
2、倒入淡奶油隔水加热融化备用；
3、黄油切小块，室温软化；
4、加入糖粉及盐；
5、用打蛋器打发；
6、倒入全蛋液搅打均匀；
7、分次倒入步骤2中巧克力淡奶溶液，直至全部加完；
8、用打蛋器搅打均匀；
9、低粉及可可粉混合后，倒入步骤9中；
10、用刮刀切拌均匀；
11、将拌好的面糊装入放有花嘴的裱花袋中；
12、在烤盘上挤出花型，入180度预热的烤箱，烘焙18~20分钟；
13、出炉后取出置于晾架上放凉，冷却后密封保存；
特别提示
1、黑巧克力与淡奶油隔水加热融化后，可以依据室温条件，坐水或取出，使用时保证温热即可；
2、巧克力淡奶溶液倒入打发后的黄油，如果过稀没有关系，可以将容器置于冰水中降温，使其慢慢凝固；
3、拌入面粉后，不要过度搅拌；
4、挤曲奇时，曲奇之间需留一定间隙，防止烘烤后膨胀粘连在一起；
5、挤曲奇尽量挤的均匀大小，烘烤成熟度也会一致；
6、烘焙时间以实际情况增减，最后几分钟一定要注意观察当心烤过头；
7、烘焙结束，如果担心不熟，可以将烤盘放在烤箱内，利用余温继续烘10分钟；
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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腰果曲奇怎么做
很放松的做一款饼干
贝儿吃水果不咋样但是干果来者不拒
所以选了她喜欢的腰果
但是在烤的时候烤箱门卡住打不开
又不能生拉硬拽
好不容易找钳子给别开了
许是时间有点长饼干坯有点瘫
味道没得说品相很手工的样子
奶香浓郁的腰果曲奇
材料：低粉140克、黄油120克、全脂奶粉70克、细砂糖30克、鸡蛋（全蛋液）44克、盐1/4小勺、腰果适量
腰果曲奇怎么做
1、黄油软化后加入细砂糖、盐，蛋用打蛋器打发至颜色发白体积膨松。
2、将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里。
3、用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合。
4、翻拌成湿润的面糊。
5、用手将面糊分成均匀的小份，放入烤盘。
6、排入烤盘后用手压扁（中间留出空隙）
7、取腰果摁在面饼上
8、放入预热好180℃的烤箱中层，上下火15-18分钟左右，至表面金黄色即可出炉
巧克力蛋糕怎么做
据说有一种派叫无比派，美味源自香浓的巧克力，加上那可口的奶油霜馅料，便成了无比美味的派。前阵子，这无比派风靡着美食群，做的方式多种，有用乐葵无比派套装的，有用裱花袋挤的，有直接放手抓起放烤纸上的（这个我实在想象不出来）等等。看着一张张诱惑的图片，便动心了。在鼠宝空间里看了下美味派所需的材料，除了馅所必需的奶油奶酪外，其它都有。这日起了大早开做了，不过，悲催的是我的卡仕达酱炒干了，根本没办法做夹馅，索性，就把这派做成了小蛋糕。。。没想到，这巧克力蛋糕一起锅，那浓香味就把我家的馋虫吸引过来了，三下五除二，，这一盘蛋糕，便屈指可数了。
这失败的无比派演绎的巧克力蛋糕，味道真的好！配方制作过程来自鼠宝的空间分享。
巧克力蛋糕
材料：鸡蛋1粒、糖粉80克、黑巧克力35克、可可粉22克、盐2克、低筋面粉125克、泡打粉5克、黄油（室温软化）28克、植物油28克、纯牛奶60克、原味酸奶60克。
巧克力蛋糕的做法
1.面粉，泡打粉，可可粉，盐一起混合过筛；
2.巧克力掰成小块隔热水融化后，置凉备用；
3.酸奶与牛奶均匀混合，加入融化后巧克力浆拌匀；
4.黄油室温软化后，加入鸡蛋、糖粉一起搅打均匀，倒入3内成混合液体；
5.往混合物中交替筛入粉料，用刮刀拌匀。
6.预热烤箱180度，把面糊倒入16连模，烘烤约15分钟。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
果仁巧克力怎么做
溶化的巧克力按自已的喜好
加坚果,加果干,调整适合的甜度,做出自已最爱的口味
一起享受DIY的快乐,享受独一无二的甜蜜
享受DIY的快乐---果仁巧克力
材料:黑巧克力200g，细砂糖30g，杏仁，夏威夷果仁，蔓越莓干适量。
果仁巧克力的做法
1.准备好果仁和蔓越莓干。
2．称量好的黑巧克力和细砂糖放于耐高温的小碗中。
3．LeKue模具洗净，完全晾干水份。
4．将巧克力小碗隔45度左右的温水加温。
5．控制水温，持续搅拌至细砂糖和巧克力完全融化。
6．将巧克力碗离火，放于温水盆中，保持温度。
7．用小勺盛适量巧克力，倒入模具中大约1/2的高度，轻轻拿起模具在桌上震几下，让液面平整。
8．分别放入果仁，和果干。
9．再倒上一半的巧克力，再震几下模具，放入冰箱中冷藏至完全凝固，取出脱模即可。
美食小贴士
1.我用的是黑巧克力，如果用甜巧克力则不用加糖。
2.糖量只做参考，还是要依个人口味调整。
3.果仁我用的是熟的，如用生果仁可先放入烤箱中，170度烤5分钟再用才更香。
4.LeKue非常好脱膜，只要巧克力彻底凉透了凝固后，轻轻从底部一推就行。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力饼干怎么做
巧克力饼干--说说巧克力
这次巧克力饼干的主题照很漂亮，完全不同于以前哦。
这几张主题照是儿子帮我拍的，让我眼前一亮，真是不比不知道，一比吓一跳哦～～
自打做烘焙以来，拍片片一直是我发怵的事。因为要拍好片片，我曾经纠结的睡不好觉，失手摔破了一个心爱的细瓷碗，摔坏了一次相机等等。很希望每次的主题照都让儿子拍，可是他没有保障，很难有时间在家帮我拍片片，还是只能靠我自己哈。
我们说说巧克力哈，巧克力是许多人喜欢的小零食，因其甜蜜，华润，携带方便，一直深受人们的喜爱。巧克力的确好吃，它的热量比较高，特别适合剧烈运动后及时补充能量。但是，巧克力所含的可卡因对神经有兴奋作用，小孩子们不宜多吃。
过去人们担心吃巧克力会长胖，对牙齿不好等等，后来根据科学研究发现，适当吃巧克力不会使人长胖，更不会对牙齿不好。反而是巧克力里面所含的蛋白质、磷酸盐和其他矿物质，对我们的身体是有益的。
特别是黑巧克力，它具有改善血管功能的功效，能促进血管扩张，防止血栓的形成。适当吃一些黑巧克力，可以保护我们的心脏，提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心脏病的发生。
平衡的膳食需要我们对日常食物的合理搭配，没有绝对好和绝对坏的食物，关键看你怎么吃哦。
巧克力饼干原料：巧克力97克、橄榄油50克、鸡蛋1个、糖粉30克、盐1克、
低粉200克、泡打粉1/2t
巧克力饼干的做法
1、将巧克力掰成小块，隔热水化开成巧克力酱；
2、将盆儿从热水中取出，在巧克力酱中加入糖粉和橄榄油搅打均匀；
3、再加入盐和鸡蛋搅打均匀后，筛入低粉和泡打粉，换橡皮刮刀翻拌成团，盖保鲜膜放入冰箱松弛半小时；
4、取出面团，擀开约5mm左右厚的薄片，用小模切割饼干生坯，将饼干生坯摆入烤盘，再用叉子在饼干生坯表面扎均匀的小眼；
5、完成后（可以在饼干生坯表面刷蛋液后再烤），将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，190度烤制20分钟，时间到，再焖10分钟；
6、取出烤盘后，将饼干移至烤网上，自然晾凉，收入容器中密闭保存；
上面这两张片片是我自己拍的，用我的那部小傻瓜机，是不是完全不能比呢～～
巧克力饼干是我做的饼干中比较多的一种，因为它的口感很好，比较受欢迎。
用巧克力做饼干时，我都会在配方中适当减少糖和油的用量。因为巧克力本身的含糖量就比较高，油脂含量也不低。如果自己做饼干的时候，配方中的糖和油不减，对我们的身体是不利的。对于喜欢口感清淡点的人，也会感觉太甜腻，不够清爽。如果你特别喜欢浓重的口味儿，那就另当别论了。
每次做巧克力饼干的时候，都会在形状上有所变化，配方上有所不同，基本原料和制作过程没有改变。巧克力的吃法很多，可以用它做出很多的美食，特别是甜点，很多人都喜欢哦。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力面包怎么做
这是一款不用糖也不用油的面包，不过不要以为没糖也没油就寡味哦~
相反的，因为巧克力的加入有了浓郁的巧克力香味，微微的甜，还有微微的咸。
最最重要的是这款面包热量相比其他的面包算是超低的，而且做法简单。
因为含水量非常高，所以外脆内软
要尽快食用哟！
无糖无油的巧克力面包
材料：高筋面粉950克、可可粉50克、盐18克、低糖酵母7克、水880克（常温）、巧克力豆200克
巧克力面包的做法
1、把巧克力掰碎备用，我用了好几种巧克力的说，这种巧克力有甜味
2、把巧克力进一步剁碎
3、清水里加入酵母粉搅拌均匀
4、加盐，继续搅拌到溶解，没错儿，就是这时候加盐
5、将面粉、可可粉、巧克力豆倒入液体中
6、用刮刀拌均匀
7、将拌好的面团放在盆中，上面盖湿布发酵约40分钟
8、发酵好后把面团倒在撒满面粉的操作台上
9、将面团拍成厚约4cm的面饼
10、然后三分对折
11、再对折
12、再次放入保鲜盒发酵40分钟
13、发酵好后取出，再次用手拍成约4cm厚的面饼并且一切为二
14、再将面团均匀的分成8份
15、扭转成麻花状再两头对接放入烤盘发酵约40分钟
16、烤箱预热至220度，发酵好后放入烤箱中间层
17、烘焙25分钟即可。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
香橙巧克力蛋糕怎么做
这款小蛋糕有着酥酥脆脆的外表
也有着膨松柔软的内芯
除了巧克力浓郁醇厚的独特滋味
也兼具了清新的香橙气息
清香与醇厚并存香橙巧克力蛋糕
材料：鸡蛋1个，橙皮1个，细砂糖40克，低筋面粉50克，可可粉5克，泡打粉1/2小匙，溶化的黄油50克，牛奶巧克力2块，刷模具的黄油少许
香橙巧克力蛋糕怎么做
1、橙子洗净用盐反复揉搓外皮，然后用刨皮器将橙皮上橙色的部分刨下来，放在细砂糖中用手指揉搓，让橙子的香气释放出来。
2、鸡蛋加入橙皮糖，用打蛋器充分混合。
3、低筋面粉，可可粉，泡打粉混合均匀过筛至蛋糊中。
4、搅拌至面糊呈顺滑状态时加入溶化的黄油。
5、继续搅拌于黄油与面糊完全混合均匀。
6、装入裱花袋密封好，放入冰箱冷藏30分钟。
7、牛奶巧克力切成小块。
8、模具刷薄薄一层黄油，挤入面糊约8分满，表面放2块切小的牛奶巧克力块。
9、放入预热好180度的烤箱中层，烤1520分钟。
美食小提示
1、橙皮在使用前用盐揉搓是为了去除橙子外皮的农药和蜡。
2、橙皮用专用的刨皮器会很好操作，用小刀的话不要切到橙皮上的白色部分，口感会苦。
3、模具如果不是防粘的，要先刷油，再筛一层高粉后使用。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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