食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？为此，小编花时间整理了杏仁脆饼怎么做，还请你收藏本页以便后续阅读。
从外表看是很朴实，其实里面全是放的杏仁片哦。香香的，营养超级丰富的哈。一咬下去，就不停口啊。用来做下午茶很棒的哈。
杏仁脆饼
原料：黄油60克、鸡蛋30克、糖粉50克、低筋面粉150克、无铝泡打粉3克、杏仁片45克
份量：12块
烤箱温度：180度，上下火，中层，20分钟左右转10分钟。
烘焙工具：打蛋盆、称、油纸、面粉筛、电动打蛋器、擀面棍、硅胶垫、烤盘。
准备工作
1、低筋面粉和无铝泡打粉提前过筛。。
2、鸡蛋提前从冰箱取出放回室温，并打散搅拌均匀。
3、饼干烤制前，提前10分钟预热烤箱。
杏仁脆饼怎么做
1、黄油提前室温下软化至20度用电动打蛋器打发，
2、加入糖粉
3、用电动打蛋器不通电，先搅拌均匀，（为什么要先不通电呢？因为糖粉还没混合好，电动的搅拌会容易四下飞散，所以先搅拌好再用电动打蛋器打发）
4、然后再打发好，
5、分次加入室温下的鸡蛋，
6、每加一次都要搅拌均匀再加下一次，
7、搅拌好后，加入过筛后的面粉，
8、再倒入杏仁片
9、然后翻拌均匀，
10、放在烤盘上，烤箱180度预热好后，将烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右，
11、取出，放凉后再切片，
12、将切好片的杏仁脆饼放入预热好的烤箱中再烤10分钟即可。
美食小提示
1、脆饼的面团用擀薄一点，因为烤时还会膨胀。
2、烤好后的饼干，要放凉后用保鲜袋扎好，这样不会回软。今天炒红薯丝，你们吃过吗?其实我是瞎炒的，外加糖醋虾，还有鸡汤
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
97msw.cOm延伸阅读
【杏仁可可脆饼】
食材明细：
主料：：低筋面粉90g，可可粉10g，黄油75g，杏仁片50g，红糖30g，淡奶油25g，
辅料：：泡打粉1/4小勺，
【杏仁可可脆饼】的做法步骤：
1.将黄油切小块放在室温下进行软化
2.将红糖筛入软化后的黄油中
3.搅拌均匀
4.加入淡奶油
5.搅拌均匀
6.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物
7.用刮刀拌匀
8.倒入杏仁片
9.拌匀
10.将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏
11.至稍硬后取出，垫保鲜膜装入饼干模中，压紧压实，送入冰箱冷冻室冻硬（约1h）
12.取出冻好的面团
13.切成厚度约为5mm的饼干坯
14.摆放入烤盘
15.将烤盘送入预热好的烤箱中层，以180度上下火烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可
小贴士：
最后拌匀的面团很软，一定要冷藏变得稍硬后再放入模具，否则会很黏；
杏仁可可脆饼
话说，这款饼干其实做了有半个多月了，这些日子一直忙，先是请假陪儿子上暑期兴趣班，后来上班之后又是各种忙，所以一直耽搁着没得时间整理。。。
这是款口感非常酥脆的饼干，入口即化；杏仁的香气混合可可的味道一起弥漫至口腔深处，很有回味感。。。
杏仁可可脆饼
材料：低筋面粉90g，可可粉10g，黄油75g，杏仁片50g，红糖30g，淡奶油25g，泡打粉1/4小勺
杏仁可可脆饼的做法
1.将黄油切小块放在室温下进行软化；
2.将红糖筛入软化后的黄油中，拌匀；
3.加入淡奶油，搅拌均匀；
4.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物，用刮刀拌匀；
5.倒入杏仁片，拌匀；
6.将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，至稍硬后取出，垫保鲜膜装入饼干模中，压紧压实，送入冰箱冷冻室冻硬（约1h）；
7.取出冻好的面团，切成厚度约为5mm的饼干坯，摆放入烤盘；
8.将烤箱送入预热好的烤箱中层，以180度上下火烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可；
美食小提示
最后拌匀的面团很软，一定要冷藏变得稍硬后再放入模具，否则会很黏；
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁瓦片怎么做
手把手教你做让你食指大动、无比酥脆的小零食杏仁瓦片
时光慢慢流逝，红了樱桃，绿了芭蕉。看到十年前种下的树木长得郁郁苍苍，看到十年前的小土坡，变成高楼大厦，看到细纹慢慢爬上眼角，不禁感叹流年飞逝。
十年的时光，不仅改变着世界，改变着容颜，心境也在慢慢的变化。昔日的不羁被岁月磨成内敛，深深叹息，一切都回不去了。
唯一值得欣慰的，就是十年里，我一直在我爱的美食世界里，从未走远。在十年里，可以一直沉浸在美食的创作里；在十年里，可以一直有美食陪伴在身边
杏仁瓦片材料：(成品30片)
绵白糖130g、全蛋1个、蛋白25g、蜂蜜3g、香草粉5g
杏仁片130g、低粉43g、黄油20g
杏仁瓦片的做法
1.先将黄油隔水溶化备用。
2.再将全蛋、蛋、绵白糖、蜂蜜及香草粉置于容器中拌至糖化。
3.再分次慢慢的加入备用的1搅拌均匀。
4.再将面粉过筛后加入步骤3中搅拌均匀。
5.再将杏仁片加入。
6.然后将步骤5充分搅拌均匀。
7.再用勺子将步骤6分成20薄片。
8.入炉以上下火70/80℃烘烤。
注：一定要用低温烘烤，才能使产品酥脆。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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杏仁饼干怎么做
烤饼干也很考验烤箱，尤其烤箱的热风功能很重要，打开热风功能烤出的饼干上色漂亮，更加酥脆！今天又用长帝eBake互联网烤箱-CRDF30A烤了个奢华的大杏仁饼干，香酥的饼身加上整颗的大杏仁，吃起来非常过瘾！饼干烤的很成功，上色很漂亮！
杏仁饼干
材料：低筋面粉120克，黄油60克，糖粉60克，鸡蛋20克，大杏仁诺干颗
杏仁饼干的做法
1：黄油室温软化
2：加入糖粉，搅拌均匀，打至黄油顺滑。
3：加入鸡蛋液。
4：加入一小勺香草精。
5：搅拌至鸡蛋液和香草精和黄油充分融合吸收。
6：筛入低筋面粉。
7：把面粉和黄油揉匀，分成小份，做成小饼状，然后放上一颗大杏仁，按进去再面团里。
8：放入预热好160度的烤箱中层，开启热风功能20分钟，表面上色即可！
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杏仁瓦片酥怎么做
在做之前,没想过会这么好吃,
也没想过会如此简单.
所有的材料拌和拌和就可以烤了!
香橙味道的清香，
香草味道很浓厚，
生姜味道的有姜的微微辣味，
黑胡椒则是浓浓的辣味，
各不相同的四种风味，超脆超香的口感，
让人百吃不厌！
爱你没商量,一次4种风味---杏仁瓦片酥
材料：低筋面粉18克、细砂糖55克、杏仁片72克、蛋白48克、
香橙皮1小匙、香草豆荚半根、生姜末1小匙、黑胡椒粉1小匙稍少一点点
烘烤：中层，上下火，170度，烤5-8分钟上色即可。
杏仁瓦片酥怎么做
1、大杏仁片、低筋面粉、细砂糖放在一个碗里，用刮刀拌和均匀。
2、加入蛋白，拌和均匀。
3、拌和成团后静置半小时。
4、香橙擦出屑备用，生姜先擦丝再用刀剁碎（不用去皮），香草和黑胡椒粉准备好。
5、把拌好的杏仁糊平均分在4个碗里，分别放入橙皮、香草籽、姜末和黑胡椒粉。
6、分别拌和均匀。
7、用叉子配和勺子把4种杏仁糊摊在铺了油布的烤盘上，各摊出5个圆饼，越薄越好，杏仁片不要重叠在一起。每个圆饼之间间隔一定的距离。
8、入预热至170度的烤箱，中层，上下火，烤5-8分钟，至表面金黄即可取出。
美食小提示
1、黑胡椒粉比1/4小匙稍少一点，多了吃起来会很辣，比较刺激。
2、烤至金黄色，，四周色稍重就可以出炉了，烤的轻一些，出炉比较好卷，若是烤的太重，出炉后还没怎么卷就会变硬了！
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杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁豆腐怎么做
杏仁豆腐
从小是个吃货，虽然那时候不像现在想吃什么都可以很方便的吃到，但对于不知什么原因飘进我耳朵里的两种吃食还是特别有兴趣，一个是杨枝甘露，一个就是杏仁豆腐。偏巧我生在北方，对于这两种偏南方的甜点基本没什么缘分吃到，可在我的想像里，它们一定是极美味的。所以直到现在，我还是最喜欢它们，不知道是不是受了小时候想像力的影响呢！
材料：南杏仁50克、琼脂8克（或吉利丁1片）、牛奶100ML、水适量、冰糖适量
杏仁豆腐的做法
1、将南杏仁清洗一下，放入200ML沸水中，煮10分钟。
2、稍放凉后放入搅拌机中打成细腻的杏仁浆，过滤备用。
3、将用清水冲洗过的琼脂放入200ML水中，煮至琼脂全部融化。
4、将杏仁浆、牛奶和融化的琼脂混合均匀后过滤。
5、倒入模型中放至凉后放入冰箱冷藏。
6、锅中加入适量水，煮沸后加入冰糖煮至融化，放凉后放入冰箱冷藏。食用时将凝固后的杏仁豆腐切成小块，加入适量糖水即可。
特别提示
1、南杏仁不是美国大杏仁，要比美国大杏仁小一些，做杏仁豆腐尽量选择去皮的南杏仁。
2、用琼脂做成的杏仁豆腐口感比较软，如果喜欢爽滑有弹性的布丁口感，就用吉利丁代替琼脂，注意吉利丁在使用前要先在冰水中泡胀泡软才可以使用。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
巧克力杏仁饼干怎么做
这次的配方用到的是德芙的牛奶巧克力，并不是可可粉哦，所以才能被称为真正的巧克力饼干！
巧克力杏仁饼干
份量：21块左右
配料：黄油50克糖粉35克盐0.5克蛋液13克低粉95克巧克力13克杏仁片15克
烘烤温度：165度15分钟
巧克力杏仁饼干怎么做
1.黄油室温软化，轻轻打散，无需打发。
2.加入糖粉搅拌均匀。
3.分次加入蛋液。
4.巧克力隔水融化，加入搅拌均匀。
5.加入低粉，拌成面团。
6.最后加入杏仁片，揉匀。
7.用饼干模具整形完毕，放入冰箱中冷冻一小时。
8.用锋利的刀把饼干切成薄厚一致的片，摆入不粘烤盘中。
9.开启热风循环功能，165度烤15分钟，时间结束后在烤箱里焖5分钟。
美食小提示
1.巧克力要融化成液态才能加入，不然会有颗粒。
2.杏仁片可以提前烘烤2分钟，成品更香。
3.面团拌匀即可，不易过多，否则容易出筋。
4.黄油无需打发，才容易使饼干成品不易膨胀，影响美观。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
杏仁薄脆饼干
取出面糊，烤盘铺上锡纸，有圆型饼干胶模的可以铺上，用大勺子将面糊舀入模中，然后用刮板均匀抹匀，拉起圆型饼干胶模，饼干就做好可以送入烤箱了；
材料：
主料：鸡蛋白30g，南杏仁50g，
辅料：黄油20g，白砂糖30g，低筋面粉20g，，
杏仁薄脆饼干的做法步骤：
1. 将奶油隔热水融化，此时预热烤箱即可；
2. 将面粉和糖粉过筛，倒入大碗中，加入蛋白，用打蛋器低速打成无颗粒装的液态混合物；
3. 加入融化的黄油，继续搅拌，使黄油与混合液体充分融合；
4. 加入杏仁片，用刮刀轻轻翻拌，使杏仁片均匀的锅上面糊；
5. 盖上保鲜膜.冷藏静置15分钟左右；
6. 取出面糊，烤盘铺上锡纸，有圆型饼干胶模的可以铺上，用大勺子将面糊舀入模中，然后用刮板均匀抹匀，拉起圆型饼干胶模，饼干就做好可以送入烤箱了；
7. 我这里没有圆型饼干胶模.所以得凭感觉自我控制的.先用勺子舀大概20克的杏仁片面糊，然后倒在锡纸上，用勺子背轻轻的向四周按压推开，尽量的推圆整了即可，面糊厚度2毫米左右，厚度一定要摊的均匀，厚薄一致。
杏仁小西饼怎么做
这款小西饼方子来自网络。因为家里没有烘焙奶粉，方子略有改动，把原方子中的30克奶粉换成了80克杏仁粉，低筋粉也由原来的150克减少到100克，烤出来的小西饼虽然少了些奶香，杏仁味却更浓，也更酥松了。
杏仁小西饼
原料：低筋粉：100克、杏仁粉80克、黄油：100克、大杏仁适量、鸡蛋1枚、糖分50克、泡打粉2克、食盐2克。
杏仁小西饼怎么做
1、准备好原料:低筋粉、黄油、杏仁粉、大杏仁、糖粉、鸡蛋、泡打粉、食盐。
2、黄油室温软化，加入食盐、糖粉。
3、加入食盐和糖分的黄油搅打均匀至颜色变浅，分2次加入蛋液搅打。
4、加入蛋液搅打至糊状，筛入低筋粉和泡打粉。
5、加入杏仁粉。
6、加入所有干性粉料后用橡皮刀拌匀。
7、最后用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
8、取出冷藏好的面团，分别搓成10克左右的圆球，码放在烤盘中。
9、在面团表面刷一层蛋白，将杏仁放在小面团中间，轻轻按下。
10、烤箱预热170度，放入烤箱，中层，上下火，20分钟左右。
烤制的时候就飘出浓浓得杏仁香了，出炉了，忍不住，先偷吃一颗。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁费南雪怎么做
杏仁费南雪
材料：蛋白50克、细砂糖45克、黄油50克、杏仁粉20克、低粉20克、蜂蜜10克
杏仁费南雪的做法
1、蛋白在盆中打散，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打到粗泡状态；
2、黄油放入小锅中，放在火上，下火加热，让黄油融化，然后加热几分钟，直到黄油变得开始有焦黄色，有焦香味飘出；
3、将低粉和杏仁粉加入蛋白糊中，搅拌均匀；
4、将融化的黄油倒入其中，搅拌均匀；
5、加入蜂蜜，拌匀；
6、将拌好的面糊装入裱花袋中，挤入费南雪模具中，八分满；（如果不是防粘的模，就需要在里面涂抹一层软化的黄油）
7、烤箱预热190度，开热风循环加上下火，放在烤箱中层，大约烤15分钟。
美食小贴士
1、加入蜂蜜除了增加口感之外，上色也会更加漂亮，没有也可以加入麦芽糖；
2、蛋白的打发是蛋糕膨胀松软的关键，所以要打发到粗泡状态；
3、不用的面糊要放入冰箱冷藏保存；
4、用了热风循环功能，整体温度不会偏高，虽然190度，但是也不容易糊，上色很均匀。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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