材料:
低筋面粉100克,杏仁粉30克,玉米淀粉70克,黄油100克,熟蛋黄2个,糖粉60克,盐1克,蜂蜜杏仁粒40粒,
玛格丽特杏仁饼干的做法的做法步骤:
步骤1,所有原料备好。
步骤2,把蛋黄放在筛网上,用勺子按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细粉。
步骤3,过筛好的蛋黄细粉。
步骤4,黄油室温软化以后,加入糖粉和盐搅拌均匀,用打蛋器低速打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。
步骤5,倒入过筛的蛋黄细粉,搅拌均匀。
步骤6,筛入低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉。
步骤7,用手揉成面团,揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。
步骤8,碗用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
步骤9,烤盘铺上锡纸(哑光面),取出冷藏好的面团,分成相同大小的块,用手揉成圆球状(大约10克一个),放入烤盘中。
步骤10,小圆球上放入一粒杏仁。
步骤11,依次用大拇指按扁小圆球。
步骤12,按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹(一定要用大拇指,按的力度才均匀,出来的饼干才漂亮)
步骤13,烤箱预热,将烤盘放入烤箱的中上层。
步骤14170,度,15分钟,边缘稍微焦黄即可。
食材明细:
主料::低粉100g,玉米淀粉100g,动物黄油80g,蛋黄2个(全熟),糖60g,盐1g,
辅料::蛋黄1个(生),黑芝麻适量,
玛格丽特饼干球的做法步骤:
3.将两个熟蛋黄通过筛子碾碎 与黄油低粉混合,搅拌均匀。
5.取出面团,揉成大小均匀的小球,烤箱上下火200°预热十分钟,入烤箱上下170°烤制20分钟,取出刷全蛋黄液,撒芝麻,入再烤制五分钟。
6.取出 放凉,可以与家人分享啦。
食材明细:
主料::低筋粉120g,蛋黄3个,黄油120g,玉米淀粉120g,黑芝麻60g,
辅料::糖粉60g,盐1g,
玛格丽特黑芝麻饼干的做法步骤:
1.熟鸡蛋黄用细筛子过
2.黄油室温融化
3.加入糖粉打发
4.糖粉打发成这个样子哦,要发白哦
5.到现在,所有的材料都备齐全啦,可以开始大展拳脚啦?,喜欢吃芝麻,所以加了芝麻。
6.把低筋粉,玉米淀粉,糖粉,蛋黄沙,黑芝麻均匀的搅拌在一起哦,一定要均匀
7.把搅拌均匀的混合粉倒入黄油碗里,搅拌均匀。很漂亮哦
8.把搅拌好的材料倒入保鲜袋按压成型,放入冰箱冷藏半小时。
9.从冰箱中取出,团成大小一致的小圆球球,然后用大拇指按压成自然的饼饼……注意球球大小以及按压力度哦。大小力度一致才能保证做成的小圆饼饼的大小厚度一致,这样烤出来的饼干就不会出现火大火小的问题啦?
10.放入烤箱,上下180度10分钟。烤出锅啦,一定不要着急,放凉了就会酥到心里了……
11.是不是很漂亮呢,明天带给同事们吃。
小贴士:
步骤8里面的按压,注意手不要太热,也不要使劲揉,按压在一起就可以啦。使劲揉或者手温太大的话,黄油会化掉的呦。
食材明细:
主料::低筋面粉100g,熟鸡蛋黄2个,盐1g,黑芝麻10g,
辅料::玉米淀粉100g,无盐黄油100g,糖粉60g,
黑芝麻玛格丽特饼干的做法步骤:
1.熟蛋黄过筛成细蓉。
2.黄油切小块室温下软化。
3.加入糖粉打发至颜色变淡体积变大。
4.玉米淀粉和低筋面粉提前混合均匀,筛入面粉,加入盐、黑芝麻和蛋黄蓉。
5.用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀成团,放入保鲜袋中冷藏约30分钟。
6.将冷藏好的面团取出,分割成10克/个的小剂子,搓成球状,整齐码放在烤盘入。
7.用大拇指将小圆球一个个摁扁,出现自然裂纹。
8.烤箱预热170度,中层,烤制16分钟,边缘微微焦黄即可。
最适合烘焙新手操作的一款小饼干,制作过程非常简单,味道可真好。我这次在玛格丽特小饼干上面加了大杏仁,给这款饼干更增香许多。
材料:
低筋面粉100克,玉米淀粉90克,黄油100克,糖粉50克,鸡蛋黄2颗,盐1克,大杏仁适量,,
杏仁玛格丽特的做法的做法步骤:
步骤1,玉米淀粉90克,低筋面粉100克混合。
步骤2100,克黄油室温软化家1克盐,50克糖粉。
步骤3,用打蛋器打至蓬发变白。
步骤4,煮熟的鸡蛋剥出蛋黄2颗,用筛子碾细进打发的黄油里拌匀。
步骤5,筛入粉类混合物。
步骤6,先用刮刀拌匀后用手捏成面团。
步骤7,装进保鲜袋里,放冰箱冷藏1小时左右。
步骤8,冷藏好的面团分成每个15克的小面团,摆放在烤盘里。每一个上面放上一颗杏仁。用大拇指按扁。送入预热好的烤箱160度,烤15分钟左右。
步骤9,又酥又香
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