食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上苦瓜炒鸡蛋怎么做，还请你收藏本页以便后续阅读。
夏天里的败火菜苦瓜炒鸡蛋
夏天是个容易上火的季节，与其吃药，不如充分的利用我们身边的天然败火食材，比如今天做的苦瓜炒鸡蛋。百度了一下：苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
苦瓜炒鸡蛋原料：苦瓜、鸡蛋
调料：食用油、盐、鸡粉
苦瓜炒鸡蛋怎么做
1、苦瓜清洗干净后，从中间刨开，用勺子把带种子的瓤挖掉，里面的白色的瓤要尽量的挖干净。
2、把苦瓜切成小条，放入开水锅中焯一下后，捞入冷水中过凉，然后捞出沥水。
3、鸡蛋在碗中打散后，放入油锅中炒熟盛出。
4、另起油锅，先放入焯过水的苦瓜炒匀后，再放入炒熟的鸡蛋翻炒，然后放入盐和鸡粉调味即可出锅。
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经验提示：
1、挑选苦瓜的时候，选那种疙瘩颗粒大的，这样的苦瓜表示瓜肉厚。
2、苦瓜以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了。
3、切苦瓜的时候，要尽量的把里面的白瓤去干净，炒之前，先用开水焯一下，这样可以减少苦味。
苦瓜炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
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韭黄炒鸡蛋怎么做
春天是一年中最美好的季节，万物萌生，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医养生来说，春季是养肝的大好时机，那春季养肝吃什么好呢？菠菜、韭菜和豆芽等等都能帮助养肝，这些我们都应该常吃，只有做好春季养生，将是健康一整年的美好开端。
众所周知，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，因此被誉为春天第一菜。春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭，可增强人体脾胃之气，有益肝功能。韭菜含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，使肠胃通畅。
正因如此韭菜常常出现在我们的餐桌上，不过今天我要给大家端上的是它的姐妹--韭黄，韭菜与韭黄它们都是通过韭菜的幼芽发育而来的。韭菜长在阳光下，是绿色的。如果把泥土或黑色的塑料薄膜覆盖在将要发芽的韭菜植株上，生长出来的就是浅色的韭黄了。但如果给予生长中的韭黄以光照，过一段时间后，他又变成绿色的韭菜了。
说起韭黄，最好的搭档还是鸡蛋了，韭黄炒鸡蛋是一道经久不衰的家常菜，也是补肾益肝、健胃润肠的春季佳品，深受大家喜欢。不过我在这道经典菜中加入点酸甜的红色西红柿，不仅点缀了菜品，而且让这道美味更上一层楼，亲是不是也想尝试一下呢？
补肾益肝、健胃润肠的春季佳品----韭黄炒鸡蛋
原料：鸡蛋韭黄圣女果小葱油盐
韭黄炒鸡蛋的做法
1.准备好原材料；
2.将鸡蛋放入碗中，加入适量的盐，打散备用；
3.热锅凉油，将鸡蛋液倒入；
4.鸡蛋液微微定型后再用锅铲将鸡蛋铲成小块，盛出备用；
5.再在锅中倒入少许油，下入韭黄翻炒；
6.韭黄微微发软后加入盐翻炒均匀；
7.再加入刚炒好的鸡蛋翻炒；
8.出锅前加入圣女果瓣翻炒均匀；
9.盛入碗中。
美食小贴士
这是很美味的快速小炒，先将鸡蛋炒熟后备用；再炒韭黄，韭黄炒制时间不宜长，加入盐调味后，就可以和鸡蛋混合，最后出锅前加入圣女果，翻炒均匀就可以出锅了。
韭黄炒鸡蛋食材搭配小提示
平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
西红柿炒鸡蛋怎么做
西红柿炒鸡蛋
原料：中型西红柿2个
鸡蛋2个，料酒1茶匙（5ml）
清水1汤匙（15ml）
青葱2根
白糖2茶匙（10克）
番茄沙司2汤匙（30ml）
盐1茶匙（3克）
西红柿炒鸡蛋怎么做
1、将鸡蛋打散，调入料酒和清水，继续搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散。盛出备用。
2、用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，撕去西红柿皮，将西红柿切块。青葱洗净切碎。
3、锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎，随后倒入西红柿块，煸炒2分钟，待西红柿出汤后，调入白糖和番茄沙司，最后放入炒好的鸡蛋搅匀，出锅前放入盐即可。
美食小提示
西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜，估计每个中国人都做过，当然，还有少许外国哥们儿，更是在海外的留学生们买做不厌的菜。这道看似简单的菜，还是每个初入厨房的战士们最早的战果。貌似简单，其实也简单哈，但如果你能注意3点，就可以让你家的西红柿炒鸡蛋变得更加美味哦。
1、买西红柿时，挑选皮薄汤汁多的，而且西红柿要圆要红，尽量不要有棱角，更不要有尖角儿，那种西红柿皮厚汤汁少，怎么炒都不会太好吃。
2、在鸡蛋液中添加料酒可以有效的去除鸡蛋的腥味，加少许清水，是为了在炒制时，使鸡蛋水油分离，这样炒出来的鸡蛋，更嫩滑蓬松。
3、一定放一些番茄沙司，比单纯只炒西红柿，在口感和色泽上都会更胜一筹。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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