中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？小编特别整理来自网络的牛奶刺海参，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
海参只要发的好，就是极易烹饪的食材。
因其本身并无味道，
与其搭配的食材汤料的味道也就成就着它的味道，可甜可咸。
因此，海参的口感也就显得极其重要了
软糯而不失筋道，QQ弹弹的感觉才是最好。
这道牛奶刺海参，口味以甜为主，综合了牛奶的鲜、燕麦的香、香蕉和蜂蜜的甜，一入口中，层次分明、口感丰富，口味十分独特。
摆在家宴上，一人一碗的感觉，十分高大上啊
牛奶刺海参：高大上的筵席甜品
材料（以两人份为例，筵席则按人头加倍；除了海参一人一只以外，其他材料并无分量的限制）：
水发海参2只，牛奶400ml，有机原味燕麦片2大勺，蜂蜜适量，香蕉1根，枸杞数粒
牛奶刺海参的做法
1、牛奶入锅，中小火慢慢加热至将近沸腾；
2、加入燕麦片，略煮片刻；
3、调入适量蜂蜜，关火；
4、煮牛奶时将海参清洗干净，用滚水浸烫片刻，捞出沥干水分；
5、香蕉切片摆入碗底，将海参摆在香蕉片上；
6、浇上牛奶麦片，撒数粒枸杞点缀，即可。
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芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
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昂刺鱼汤
食材明细：
主料：：昂刺鱼两条，
辅料：：生姜适量，核桃油少许，青菜少许，鸡蛋一个，
昂刺鱼汤的做法步骤：
1.清理好的昂刺鱼和生姜。
2.生姜切片备用。
3.拉杜蓝乔核桃油少许。
4.放入生姜煸炒。
5.放入昂刺鱼。
6.双面煎。
7.加入开水。
8.大火煮开。
9.转小火慢炖四十五分钟关火即可。
10.加了青菜和鸡蛋，给宝宝增添一点味道。
小贴士：
其实是一道宝宝辅食，没有放盐。杜拉蓝乔核桃油，很多宝妈推荐的。鸡蛋和青菜就是为了装饰和调调味道。我家宝贝不爱吃，大点的宝贝会更适合。
刺老芽炒蛋
从小在林区长大，每到春季，各种各样的山野菜就出现在市场上了，买回家用水焯一下，最普遍的吃法就是蘸酱！有的还可以做馅！还可以炒菜做汤等等！真是纯天然绿色食品，味道清新！尤其在当下化肥农药充斥的市场更是难得，虽然现在价格偏高，但是到了春季，也是要乐此不疲的尝鲜！
刺老芽味道清新，有着极丰富的营养成分，富含16种氨基酸和22种微量元素，被誉为天下第一山珍，是东北出口山野菜的主要品种之一，由于刺老牙外部长满尖刺，所以采摘非常不易，但东北山区的人们却乐此不疲.每年春天都会上山去采摘尝鲜，现已成为餐桌上必不可少的纯天然绿色食品了，并被认为是山野菜中的最上品。
今天我做了比较常见的做法，刺老芽炒蛋，简单鲜美，营养丰富！大自然赐予的清新滋味
大自然赐予的清新滋味----刺老芽炒蛋
材料：刺老芽200克，鸡蛋2个
调料：盐一小勺，海鲜酱油1小勺
刺老芽炒蛋的做法
1：刺老芽清洗干净。
2：鸡蛋打散。
3：锅内烧开水，把刺老芽放进去焯水，注意一定不要焯时间长，放水里，刺老芽颜色变深绿即可捞出，也就不到半分钟。
4：焯水的刺老芽捞出即刻放入冷水中。
5：鸡蛋炒熟，备用。
6：锅内放少许油，烧热，放入淋干水的刺老芽。
7-8：放入盐和海鲜酱油调味。
9：放入鸡蛋炒匀即可！
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
红烧昂刺鱼
食材明细：
主料：：昂刺鱼650g，油适量，水淀粉15g，盐适量，
辅料：：葱末10g，生抽适量，姜末10g，老抽适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量，
红烧昂刺鱼的做法步骤：
1.启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃把昂刺鱼去内脏和鳃，然后剪掉鱼肚上的硬刺，接下来把昂刺鱼洗净后擦干。
2.启动： 自动启动时间： 20 S温度： 200 ℃放油
3.启动： 自动启动时间： 5 S温度： 200 ℃煸香葱姜
4.启动： 自动启动时间： 130 S温度： 200 ℃昂刺鱼入锅,把昂刺鱼的两面煸透
5.启动： 自动启动时间： 60 S温度： 200 ℃放入黄酒 生抽 老抽 水 盐 糖 鸡精
6.启动： 自动启动时间： 480 S温度： 110 ℃大火烧开转小火加盖焖烧
7.启动： 自动启动时间： 90 S温度： 200 ℃大火收汁
8.启动： 自动启动时间： 30 S温度： 200 ℃加入水淀粉勾芡出锅
小贴士：
红烧昂刺鱼每100克热量为126大卡，是五星减肥食物，单位热量很低，非常适合减肥期食用.昂刺鱼的营养价值高，富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素。昂刺鱼的药用价值也很高，但是做法却很平民化，是大众餐桌上不可或缺的一道美味。
浓汤昂刺鱼
食材明细：
主料：：昂刺鱼适量，
辅料：：莴笋适量，红椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
浓汤昂刺鱼的做法步骤：
1.昂刺鱼宰杀洗净，开水焯烫后去掉表皮黄色物质，葱姜蒜切丁，红椒切丝加开水烫软
2.锅内留底油，爆香葱姜蒜，放入昂刺鱼煎一会，倒入料酒，加盐，加开水中火炖
3.炖五分钟后，加入莴笋，再炖二分钟出锅，红椒丝放上面装饰
刺嫩芽炒鸡蛋
看见这些山野菜就让我感到很亲切，小时候每到山菜下来的季节，除了上学，有时间就往山上跑，那个时候没有污染，随便上哪座山，都能采一堆野菜回来，妈妈说家里没菜了，跑到屋后的山脚下就能采一把山白菜回来熬汤。稍微走进山里深一点，不一会儿就能采一大筐回来，吃不完的就喂猪，那个时候真是让人怀念啊！现在可不行喽，由于污染和过度放牧，想要采山菜，得要走出老远老远，到更深远的山林里去才能采到了。
这个就是刺嫩芽，我没见过香椿树是什么样子的，但我想大约跟刺嫩芽很像吧，都是长在带刺的枝头上的嫩芽。也就2、3天的工夫，嫩芽就长老了，长老了就不能吃了，所以叫刺嫩芽。这几年都没时间回老家，所以也没有亲自拍到刺嫩芽长在枝头的样子，上面的图片是我从网上搜的，下面的就是我自己拍的了，已经整理好了的，焯过水就可以吃了，凉拌、蘸酱、炒、做馅，怎么吃都很美味。我从小到大最常见的吃法就是蘸酱，将刺嫩芽焯熟了，炸点鸡蛋酱蘸着吃。这次为了照顾儿子的口味，我做了刺嫩芽炒鸡蛋。
刺嫩芽炒鸡蛋
原料：刺嫩芽300克，鸡蛋2-3个
调料：色拉油、蒜末、胡椒粉、盐、鸡粉个适量，少许生抽
刺嫩芽炒鸡蛋的做法
1.从山上采下来的刺嫩芽是这样子滴；
2.把根部我们叫做裤的东西掰掉；
3.摘好的刺嫩芽洗干净；
4.方开水锅里焯一下；
5.浸泡于冷水中；
6.炒制前捞出沥干水分；
7.鸡蛋打散备用；
8.热锅热油匠鸡蛋滑熟后盛出备用；
9.用锅内的底油爆香蒜末；
10.放入刺嫩芽翻炒，加一点点生抽和胡椒粉调味；
11.倒入炒好的鸡蛋炒匀；
12.最后加盐和鸡粉调味后即可出锅。
美食心得：
1.刺嫩芽焯水的时间不要太长，烫一下变色后即可捞出，如果蘸酱吃就要焯至熟；
2.捞出浸入冷水多泡一段时间，即可以保持其绿色，也可去除其苦涩之味；
3.也可将其切碎后与鸡蛋同炒，我喜欢整棵的，更能吃出其原有风味；
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
牛油果刺身
食材明细：
主料：：牛油果适量，
辅料：：酱油适量，芥末适量，
牛油果刺身的做法步骤：
1.牛油果清水洗下外皮。
2.用水果刀切开成两半，再撬去里面的核。
3.去外皮，切片。
4.摆盘，淋入酱油。
5.挤适量的芥末即可。
黄焖刺鱼
食材明细：
主料：：刺鱼适量，
辅料：：香菇适量，姜蒜适量，香菜适量，红椒适量，
黄焖刺鱼的做法步骤：
1.香菇提前泡好；刺鱼杀好洗净，背上两边各划三刀，两边抹上少许盐，少许黄酒腌制片刻；红椒切小块、香菇切片、香菜切段、姜切丝，蒜去外皮即可。
2.锅热放入适量的土菜油，待油温升至6成热放入刺鱼，中火两边煎黄。
3.把姜、蒜、放入刺鱼边的油里煎出香味；倒入黄酒，一点点白醋，少许盐和白糖，加适量清水，没过刺鱼为宜；大火烧开，中火慢煮。
4.待汤汁浓稠，放入香菇、红椒片、继续中火焖煮两分钟。
5.最后倒入麻油，胡椒粉（因为是野生的，所以不要味精也很鲜美了）撒上香菜即可。
清蒸无刺鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，
辅料：：姜适量，葱适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，油适量，
清蒸无刺鲫鱼的做法步骤：
1.鱼去鳞开肚除去内脏洗净。
2.用刀在鱼尾部开始，把两面鱼脊肉切成薄片状。
3.大图。
4.反过来另一面如样切好。
5.把调味调匀。
6.蒸碟放上几条葱段。
7.把调料均匀淋在鱼的两面及内部后，摆在葱段上。
8.再在上面放上姜丝，葱段。
9.蒸锅放水烧滚后，放入摆好的鱼。
10.用猛火蒸上5分钟左右，鱼就蒸熟了，拿起淋上包尾油即可。
小贴士：
鱼的大小与需蒸的时间有所不同。
雪菜汪刺
食材明细：
主料：：汪刺适量，
辅料：：雪菜适量，姜适量，蒜适量，西红柿半个，蒜叶适量，
雪菜汪刺的做法步骤：
1.汪刺洗干净，用少量黄酒盐腌制片刻，去腥。姜切丝，大蒜切末，蒜叶切断。
2.如果怕锅沾锅，就用生姜把锅底搽一下，锅热加油，7分热放入汪刺两边煎黄。
3.姜蒜放油里炸出香味，加酒焖一分钟，然后加清水，盐，白糖，白醋少许。大火少开，小火慢炖。炖到7分钟样子放入雪里蕻。继续盖好锅盖炖3分钟放入大蒜叶，西红柿块在大火煮上两分钟。
4.不用加味精起锅装盘。
刺嫩芽烧鲫鱼
食材明细：
鲫鱼2条，刺嫩芽100克，熟五花肉50克，料酒，葱段，姜片，酱油各15克，精盐2克，味精，醋各1克，植物油800克，湿淀粉10克，汤500克。
刺嫩芽烧鲫鱼的做法步骤：
(1)将熟五花肉切成片，刺嫩芽洗净，鲫鱼两面刮上十字花刀，下入七成热植物油中炸透捞出。炒锅内留油25克，下入葱段、姜片炝香，下入肉片煸炒。
(2)加入料酒、酱油、汤，下入炸好的鲫鱼，加入精盐、醋烧透入味。
(3)下入刺嫩芽略烧至熟，加入味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
操作提示:鲫鱼刮刀深至鱼骨。炸制时用大火。烧制时用小火。
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