没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“海参刺身”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
上周去海边度假，当地出产海参。活海参具有“自融性”，超过几个小时不做处理，就会化成一滩水。想到远离海边的人不知道如何处理它，就在当地取材拍了海参刺身的视频。还请卖海参的师傅现场演示了海参保存方法，后续会做成视频向大家介绍。活海参不仅营养价值高，和涨发的干海参相比，口感更爽脆、弹牙。最合适做刺身和凉拌，营养不流失、美味又简单。当你遇到活海参时，千万不要错过这道美味！
材料：
主料：海参适量，，
辅料：酱油适量，芥末适量，
海参刺身的做法步骤：
1. 海参冲洗干净。将肚子一面刨开。剪去牙齿。冲洗掉内脏。
2. 肚子贴在砧板上，不打滑。斜刀切薄片。
3. 海参放入碗中，倒开水，烫5-10秒。捞出沥干。
4. 蘸绿芥末和日本酱油食用。
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牛油果刺身
食材明细：
主料：：牛油果适量，
辅料：：酱油适量，芥末适量，
牛油果刺身的做法步骤：
1.牛油果清水洗下外皮。
2.用水果刀切开成两半，再撬去里面的核。
3.去外皮，切片。
4.摆盘，淋入酱油。
5.挤适量的芥末即可。
芦笋刺身的做法
芦笋中所含的膳食纤维有增进食欲、促进消化的作用，适合食欲不振的夏季；芥末可以解毒消肿，开胃消食，温中利气，有预防高血压、高血脂、心脏病，减少血液黏稠度等功效。芦笋爽脆，采用类似粤菜“白灼”的做法，最大限度保留芦笋的营养；芥末气味清新，味道辛辣，可以刺激昏昏欲睡的食欲。
材料：
芦笋一把，食用油，盐，日式酱油，芥末，冰块，
芦笋刺身的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋切去老根，下半段用削皮器削去老皮，切成段备用；烧开一锅水，滴入几滴食用油，加入一勺盐；先放入芦笋的根部，过一分钟后再放入芦笋嫩尖；
步骤2，再过两分钟后，将芦笋捞出，迅速浸入冰水降温；冷却后的芦笋段捞出摆在冰块上，日式酱油中调入芥末，蘸食。
秋葵刺身的做法
前几天老跑加油站，中午就带了刺身秋葵给大家吃，居然他们都没吃过这种～作为懒人王这种省事好吃的做法必须分享之～
材料：
黄秋葵200g，寿司酱油适量，芥末适量，盐10g，
秋葵刺身的做法的做法步骤：
步骤1，黄秋葵用清水冲洗净表面，浸泡到盐水里，和水一起放冰箱冷藏十分钟即可。
步骤2，捞出来，切掉把儿，沾芥末酱油即可。
海胆刺身的做法
材料：
新鲜海胆几只，辣芥酱适量，生抽适量，柠檬汁适量，
海胆刺身的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。
步骤3，吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美，吃过就知了。
龙虾刺身的做法
材料：
龙虾一只，冰好多，
龙虾刺身的做法的做法步骤：
步骤1，首先要有一只龙虾，筷子捅进菊花，越深越好，拔出放水，把头拧下来，肉剔出来，脑袋里有黄不扔蒸鸡蛋羹。
步骤2，自制冰块，用处可大，龙虾肉剔出来放冰水洗洗镇镇，更好吃，然后切碎，砸也行只要能铺盘子里。
步骤3，摆盘，配点北极贝黄瓜什么的。怎么好看怎么招呼。
步骤4，熬一锅粥，脑袋剁吧剁吧扔锅里，胡椒粉和姜丝是关键。
赤贝刺身的做法
你的双手，沾过血吗？
材料：
赤贝500g，李锦记薄盐酱油1汤勺，辣根1条，盐1小勺，
赤贝刺身的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜赤贝两只，加壳正好500g，放在水池里用牙刷把外壳刷干净！
步骤2，趁着张嘴的时候菜刀进去割断筋膜，用手掰开外壳
步骤3，赤贝也叫血蛤，里面确实很多血！把赤贝肉切开，摘除里面的筋膜，血块，黑线，手掌倒入一勺食盐，搓洗里外，洗去赤贝肉上的粘液
步骤4，再用纯净水或者凉开水洗干净赤贝肉，切片备用
步骤5，赤贝壳用大量清水洗干净，把洗净切好的赤贝肉装进壳里，小碗倒入李锦记薄盐酱油，挤入一条辣根，即可摆盘食用了~
北极贝刺身的做法
北极贝对人体有良好的保健功效它有滋阴平阳养胃健脾等作用是上等的很好的食品和药材。
材料：
北极贝300G，姜，蒜，香醋，白糖，生抽，麻油，，
北极贝刺身的做法的做法步骤：
步骤1，北极贝自然解冻，凉开水洗净沥干
步骤2，把原只北极贝对半切开边
步骤3，用刀刮净黄黄的浆状的东西
步骤4，用凉开水稍洗一下，放在盘子上排好
步骤5，做酱：在姜末和蒜末中调入生抽、麻油、绵白糖、香醋和凉开水，调和均匀
步骤6，一片北极贝沾酱吃
寿司刺身拼盘的做法
材料：
三文鱼90g，黄狮鱼90g，加吉鱼100g，金枪鱼90g，北极贝两只，甜虾两只，粽子叶三张，柠檬四片，白萝卜丝85g，黄瓜三块，胡萝卜两三片，苦菊一小根，苏子叶四张，樱桃萝卜四片，芥末15g，贝壳一半，
寿司刺身拼盘的做法的做法步骤：
步骤1，三文鱼每片切15g共五片每片薄度5到6毫米
步骤2，黄狮鱼切每片15g共五片薄度5到6毫米
步骤3，加吉鱼每片15g共五片薄度5到6毫米
步骤4，金枪鱼每片15g共五片每片薄度5到6毫米
步骤5，北极贝每块切两半
步骤6，甜虾把皮去掉留头留尾巴
步骤7，苏子叶躺卧在白萝卜丝上然后放鱼在苏子叶上
步骤8，黄瓜是用来装饰当然也可以吃
步骤9，樱桃萝卜也是装饰用看自己的情绪怎么放才好看
步骤10，胡萝卜也是用来装饰
步骤11，芥末粉倒在小碗里放适量水然后拌匀形成泥就OK
步骤12，粽子叶先放盘里然后放白萝卜丝然后放苏子叶然后放鱼类。
步骤13，柠檬酸可以开胃也可以让人改变口味
步骤14，苦菊所有东西都放完后然后把苦菊放盘边当头盘
步骤15，白萝卜丝把它弄成圆形后放盘中某个位置接下放苏子叶接下放鱼类
步骤16，空贝壳贝壳里放点白萝卜丝接下来放苏子叶接下来放北极贝
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