任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“柠乐酸甜排骨”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：排骨400克，
辅料：：姜3片，
配料：：八角2个，桂皮1小块，料酒1大勺，老抽1大勺，柠檬汁50毫升，可乐500毫升，
柠乐酸甜排骨的做法步骤：
1.先准备柠檬汁。
2.姜、八角、桂皮准备好。
3.排骨焯水、洗净。
4.炒锅放1大勺油（15毫升），下排骨爆炒。
5.至表面微焦，下料酒和配料。
6.再放老抽，炒匀。
7.加可乐，一小瓶500毫升差不多。
8.再放柠檬汁，大火烧开，转小火焖煮。
9.至汤汁浓稠，大火收汁。
10.水分收干即可。
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柠乐，媲美KFC
食材明细：
主料：：柠檬3片，
辅料：：水400ml，
配料：：蜂蜜适量，
柠乐，媲美KFC的做法步骤：
1.柠檬切片，切三片就好
2.这个是我买茶壶的时候给的，没有的话，可以用滤网或纱布
3.肯德基的雪顶爱尔兰的杯子
4.蜂蜜，不用太多
5.把柠檬片放进去，加水（可以是凉开水或冰水）再加蜂蜜
6.放到杯子上，我这个刚刚好放上去。
7.拿下来，再加水（不用搅拌直接把水倒下去就滤掉）
8.到了快要满的时候，就可以了
9.盖上盖，插上吸管，再加一片柠檬进去
10.如果用的是凉开水就可以放冰箱，也可以事先冻好冰，加进去。如果用的是冰水就可以直接喝，你也可以喝不冰的，不过没那么好喝
小贴士：
提示：太甜或太酸，可以再加一点蜜或加柠檬
柠香排骨
食材明细：
主料：：肋排2根，
辅料：：生粉适量，
配料：：料酒适量，盐适量，生抽适量，辣酱适量，姜汁适量，
柠香排骨的做法步骤：
1.肋排2根，斩成段，加料酒，少许盐，生抽，辣酱，生粉，姜汁，腌制20分钟左右。
2.中火热锅加少许油，下排骨稍微煎一下，翻炒至八分熟。
3.加少许红酒，生抽和水。
4.盖上锅盖中小火焖20分钟左右，汤汁微微收干即可出锅。
5.浇上锅中剩余的汤汁，可以挤上少许柠檬汁，可开动啦。
(图)酸甜排骨
解馋菜，轻松做--酸甜排骨
喜欢吃糖醋排骨、酸甜排骨，解馋却又开胃不腻人。
但传统的做法都是先将排骨油炸，不仅耗油，还不太健康，且对新手来说还有一定的难度和危险性。
不过，很多事情如果善动脑子，还是有解决之道滴~\(≧▽≦)/~
这个改进的做法源于排骨汤。
排骨汤好喝，但汤中的排骨实在是食之无味，于是我就把排骨捞出，只喝汤。
那排骨呢？进行简单的二次加工后，就变成有滋有味吃完吮指的酸甜排骨或糖醋排骨啦！
其实以前的博文中有过介绍呢--排骨两吃
所以说，这个方法的好处一来方便，二来吃排骨、喝排骨汤，一举两得呀。。
酸甜排骨材料：猪肋排
调料
1.葱、姜大料花椒盐
2.番茄酱生抽陈醋（或香醋、米醋，我认为除了白醋不太够意思外都可以，味道上没啥差别）熟白芝麻（可不放）
酸甜排骨做法1.排骨洗净，凉水下锅，煮开；
2.捞出排骨，用温水冲净沥干；
3.4.排骨放入电压锅中，倒入水，再放入葱姜、花椒大料和少许盐，保压20分钟（普通高压锅的话15分钟）；
5.熟后的排骨捞出沥干汤汁。平底锅中倒油（与炒菜的油量差不多），中小火将排骨煎至微微上色；
6.转小火，调入生抽、番茄酱、白糖、醋、盐炒匀，使每根排骨都均匀裹上酱汁。出锅后撒上熟白芝麻。
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Tips
1.如果用电压锅，那炖排骨的水就不宜多放，因为电压锅水分几乎不流失。当然如果想喝排骨汤的话就随意啦！普通高压锅的话就按平时炖排骨的水量，当然也可以多放点儿；
2.排骨汤可以用来煮面、熬粥，非常提味儿！可以冷冻保存；
3.番茄酱、醋、糖、盐、生抽的量按个人口味调节。喜欢酸就多放番茄酱和醋，少放点儿糖；喜欢颜色重就多放生抽和番茄酱做的过程中可以尝一尝，酌情添加；
4.高压锅中炖排骨的时候盐放一点点即可，不然排骨汤就太咸了！排骨还要再加工，到时候再调味儿。
孩子超爱吃的，妈妈做着也简单！这个如果再说难那就吃泡面吧，话说面还得泡一泡呢。。
不谦虚滴说，我这拿手菜一直在增加啊增加。。。
酸甜排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
酸甜烤排骨
食材明细：
主料：：大排骨1.5公斤，
辅料：：洋葱一个，胡萝卜1个，香叶10粒，
配料：：盐1汤匙，小洋葱2个，红甜椒半个，泰式酸甜辣椒酱2汤匙，日本酱油2汤匙，深色酱油1汤匙，蜂蜜2汤匙，
酸甜烤排骨的做法步骤：
1.排骨清洗干净，切成大块。
2.将排骨放入加了姜片、料酒的开水中焯水。
3.排骨盛出用温水洗干净备用。
4.胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块备用。
5.将排骨放入锅中，加入开水（没过排骨即可）煮开。
6.加入配料煮开。
7.转小火炖40分钟。
8.将排骨盛入一个大盘里。
9.在煮排骨的过程中制作腌料。洋葱、蒜和红甜椒切碎。
10.用小锅放1汤匙油烧热，加入洋葱和蒜炒香。
11.加入红甜椒再翻炒半分钟左右。
12.倒入剩余的材料。
13.煮开后小火炖4-5分钟，放凉备用。
14.将腌料倒入排骨里腌制1-2个小时。腌制时间越长越入味。
15.将排骨摆在铺了锡纸的烤盘里，200度烤15分钟，最后5分钟抹一次腌料。
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