中国人历来讲究美食，地方美食充分地承载了当地的特色文化。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？以下是由小编为你整理的《柠香酸甜排骨》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料： 猪大排 500g， 柠檬 半个，
调料： 食盐 适量， 生抽 1勺， 调和油 适量， 生粉 适量， 白糖 2勺， 白醋 1勺， 白酒 1勺，
柠香酸甜排骨的做法步骤：
1.排骨斩段，用白酒、食盐和少许柠檬汁腌制十分钟。
2.腌好的排骨拍一层薄薄的生粉。
3.白糖2勺、白醋1勺、柠檬汁少许加柠檬片备用。
4.坐锅热油，下排骨煎至两面微黄。
5.倒入1勺生抽调味。
6.倒入一碗温水加盖煮开。
7.然后将步骤三的调味汁倒入，加盖继续焖煮。
8.煮到汁收干至粘稠时即可。
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柠香银鳕鱼
食材明细：
主料： 银鳕鱼 250克， 柠檬汁 50毫升， 蜂蜜 100毫升，
辅料： 水 100毫升， 食盐 1/2茶匙， 橄榄油 1汤匙， 生抽 1茶匙， 淀粉 1茶匙， 面粉 1汤匙， 黑胡椒 1茶匙， 姜 3片， 朗姆酒 1茶匙，
柠香银鳕鱼的做法步骤：
1.银鳕鱼洗干净，用厨房纸吸干水分，放入黑胡椒粉、姜丝、食盐腌制30分钟
2.柠檬1个，切小块
3.挤出柠檬汁，按照柠檬汁：蜂蜜：水=1：2：2的比例
4.加入蜂蜜
6.适量加点食盐和生抽
7.加干淀粉，调匀
8.放到小锅内加热，不断搅拌
9.使它变浓稠成为酱汁
10.腌制过的鳕鱼拍上面粉
11.平底锅内放少许橄榄油，放入鳕鱼
12.我还加了朗姆酒
13.煎到2面金黄色出锅装盘，淋上酱汁即可
小贴士：
这道菜关键是酱汁的调制，按照柠檬汁：蜂蜜：水=1：2：2的比例，再根据自己的口味添加适量生抽、食盐和生抽即可。
柠香红豆沙
食材明细：
主料： 赤小豆 500g，
调料： 红糖 250g， 柠檬汁 20g，
柠香红豆沙的做法步骤：
1.红小豆洗净，泡一天最好，放入电饭锅，水要没过两个姆指；
2.开锅5分钟后，把煮饭按键挑起闷5分钟，再把按键按下煮开，然后再挑起闷5分钟，这样反复3次红豆就煮好了；
3.把煮好的红豆放进料理机里搅拌，如搅不动，可再放一点水，但不能放太多，因为太稀了很难炒；
4.图上是搅好的样子，有点很浓的粥；
5.锅烧至微热倒入油，油五成热放豆沙，转中火，用木铲顺时针翻炒；
6.倒入红糖转小火继续顺时针翻炒，接着放进柠檬汁，要不停地搅拌，预防气泡溅出来，一定要小心哦；
7.图上是炒好的样子，软硬要适度才行；
8.能用豆沙作出好看的模型就可以了。
柠香烤全鸡
食材明细：
主料： 三黄鸡 900克， 柠檬 1个， 洋葱 1/2个，
辅料： 烤肉酱 3汤匙， 生抽 1汤匙， 料酒 1汤匙， 白糖 1/3茶匙， 姜 10克， 蒜 3瓣，
柠香烤全鸡的做法步骤：
1.材料准备好；将三黄鸡去头、去爪，用叉子在鸡身上插一些孔
2.烤肉酱3汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖调和成酱汁；取一个大点的碗，将洋葱、姜蒜切碎了，和酱汁混合
3.柠檬对切，将汁挤到酱汁碗里（整个）；将混合过酱汁的洋葱、姜蒜末塞进鸡肚子里
4.将鸡肚子用牙签封好固定；然后将鸡放进酱汁碗里，鸡身上均匀的涂抹上酱汁，涂抹久一点，使鸡肉充分入味，随后放进冰箱，腌制一晚
5.隔天将腌好的鸡取出，将容易烤糊的鸡尖和鸡腿末裹上锡纸；然后用烤叉固定好
6.将烤盘上垫上锡纸，放在最下层，将固定好的鸡放入烤箱，230度，烤50分钟；将烤好的鸡拿出，稍微放凉就可以开吃啦
小贴士：
1、烤全鸡最好选择体积小一点，嫩一点的，三黄鸡就很适合；2、旋转烤的话全方位受热都很均匀，如果没有旋转烤功能，用烤盘烤的话中途最好拿出来翻面再烤比较好；3、我的烤箱温度有点偏低~~大家可以根据自家烤箱的温度来调整，小心别烤糊咯。
蜂蜜柠香普洱茶
食材明细：
主料： 普洱茶 5g，
蜂蜜柠香普洱茶的做法步骤：
1.自泡的柠檬蜂蜜、普洱茶；
2.把普洱茶放入泡茶杯中；
3.倒入第一道水；
4.把第一道水倒掉，（第一道茶汤作为洗茶）
5.泡茶杯中放下柠檬片；
6.再倒入第二道热水；
7.泡好的茶汤，按滤水开关，滤出第一道茶汤；
8.茶汤与柠檬片一起泡，待水温降到30度左右再入加少许柠檬蜜调至适合味道即可。
鱼香排骨
食材明细：
猪排骨(大排)1000克，豆瓣60克，姜10克，大蒜(白皮)15克，大葱8克，醋8克，酱油15克，猪油(炼制)15克，白砂糖15克，盐10克，淀粉(玉米)15克，味精5克
鱼香排骨的做法步骤：
1. 将猪排骨洗净，剁成3厘米长的段；
2. 葱洗净切葱花；
3. 烧锅内放油，烧至六成热时，将排骨下锅爆去腥味，下豆瓣、姜、蒜、葱花（一半）同炒，炒出香味；
4. 待油呈红色时，放糖、盐、酱油、高汤1000克、猪油等调料，烧60分钟；
5. 下湿淀粉收汁，加（另一半）葱花，淋上醋装碟即成。
芝香排骨
食材明细：
主料： 猪大排 500g，
调料： 醋 适量， 姜 适量， 料酒 适量， 老抽 适量， 芝麻 适量， 红糖 适量， 柿子椒 适量，
芝香排骨的做法步骤：
1.排骨放进清水里焯一下；
2.然后把泡沫片掉过一下水；
3.把生姜、辣椒切好；
4.起油锅，加入生姜、辣椒爆出香味；
5.倒入排骨；
6.稍加翻炒一下；
7.炒的排骨稍稍的有点油出来为止；
8.然后加入生抽、老抽、料酒与适量的清水，五分钟后转为小火慢炖；
9.等到汤汁差不多收干的时候，加入适量的红糖、白糖
10.再加一点醋，等到汤汁再次收干的时候，撒上芝麻即可
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