酸甜红片

食材明细：

菜花适量，胡萝卜适量，油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，五香粉适量，胡椒粉适量，葱姜蒜适量，鸡精适量

红片花菜的做法步骤：

第1步菜花掰小朵，洗净后入沸水锅中汆一下，捞出过凉。胡萝卜洗净切片。

第2步超过注油烧热，放姜蒜末爆香，下入菜花和胡萝卜翻炒，加五香粉、胡椒粉、少许醋和酱油炒匀，加入盐、鸡精、葱花调味，关火出锅装盘即可。

同事的外孙满月，带来一些酸姜、酸萝卜，酸甜爽脆得让人吃完还想吃，我主动揽下DIY酸甜萝卜的任务，刚好家里还有一条黄瓜，也一并放了进去一起腌，好吃，真的很爽脆，特别的开胃。哦，天，还要开胃，不，我不要开胃了，你们开吧。

做法简单，材料随手可得，真的建议你不妨试试。

酸甜萝卜酸甜黄瓜

材料：萝卜1000克，黄瓜250克，盐20ml，白醋200ml，白糖100ml，冰开水100ml

做法：

1：萝卜和黄瓜用小刷子刷洗干净（我买的这个萝卜好像老刷不干净，所以我刮了一些皮）；

2：加入20ml的盐，用手抓匀，腌1个小时；

3：把腌至软身的黄瓜和萝卜捞起放到密封盒里（我装了两盒呢）；

4：加入100ml冰水，200ml白醋；

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6：盖上盖子，充分摇匀，放进冰箱摆放10个小时左右（其实4个小时就可以吃了，但我感觉放久一点会更入味。）

7~8：爽脆酸甜的萝卜和黄瓜，美味，其中一盒带回办公室，一下子就扫光光了，剩下的一盒，被我和儿子两人很块也消灭了,我们一致认为，还是白萝卜最好吃。

酸甜萝卜酸食材搭配小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

食材明细：

大白菜(青口)300克，胡萝卜30克，辣椒(红、尖)15克，盐10克，白砂糖40克，醋40克

酸甜白菜的做法步骤：

1. 白菜洗净，沥干后，切成约6厘米*1厘米条状；胡萝卜洗净切丝；白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋，腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水，大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。

2. 将糖、乌醋放入容器中，以强微波2分钟30秒加热后，淋在白菜丝上即可。

食材明细：

主料：：豆腐适量，

辅料：：食盐适量，番茄酱适量，水淀粉适量，

酸甜豆腐的做法步骤：

1.将豆腐切成一厘米厚度的方块，平整地放置在蒸盘上，在豆腐上撒上少许食盐。

2.锅中倒入适量油，烧至8成热时，讲豆腐一次入锅炸至两面金黄。

3.豆腐出锅后，保持锅内的余油6-7成热，倒入番茄酱，加入适量食盐，待锅中冒泡时，倒入水淀粉，待沸腾后，将豆腐倒入，直至汤汁呈现粘稠状即可。

食材明细：

莲藕500克，白砂糖10克，醋10克，盐5克，味精2克

酸甜藕片的做法步骤：

藕洗净，切成片，煮熟，控干水分，装入盘内，白糖、醋、精盐、味精撒在藕片上，拌匀即可。