食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出【老桃七厨房】自制——香浓茄汁乌冬面，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：乌冬面适量，
辅料：：肉末适量，土豆适量，西红柿适量，
配料：：盐适量，黑胡椒适量，豆瓣酱适量，
【老桃七厨房】自制——香浓茄汁乌冬面的做法步骤：
1.香浓茄汁乌冬面步骤：
多多的西红柿，好漂亮。
2.香浓茄汁乌冬面步骤：
乌冬面，超市正好特价就买了，四包装。
3.香浓茄汁乌冬面步骤：
土豆一个即可。
4.香浓茄汁乌冬面步骤：
准备些肉末。
5.香浓茄汁乌冬面步骤：
番茄切成小块。
6.香浓茄汁乌冬面步骤：
土豆切丁，然后过水就不会变色啦。
7.香浓茄汁乌冬面步骤：
乌冬面先热水煮下。
8.香浓茄汁乌冬面步骤：
乌冬面易熟水开了即可，然后用冷水过下，这样乌冬面更劲道。
9.香浓茄汁乌冬面步骤：
先下肉末炒炒。
10.香浓茄汁乌冬面步骤：
下土豆，翻炒下
11.香浓茄汁乌冬面步骤：
豆瓣酱，超市买的，嘿嘿。
12.香浓茄汁乌冬面步骤：
一勺即可，过量会很咸。
13.香浓茄汁乌冬面步骤：
快速翻炒翻炒，豆瓣酱容易粘锅。
14.香浓茄汁乌冬面步骤：
倒入西红柿翻炒。
15.香浓茄汁乌冬面步骤：
看看，不一会，香浓的番茄汁就出来啦。
16.香浓茄汁乌冬面步骤：
加点盐和黑胡椒粉。
17.香浓茄汁乌冬面步骤：
倒入乌冬面。
18.香浓茄汁乌冬面步骤：
轻轻翻炒几下，然后大火收汁。
19.噔噔噔噔，成品上，诱人呀。(*^__^*) 嘻嘻。
20.(*^__^*) 嘻嘻，来一口。
21.近看一下。
小贴士：
最近老桃七浪到西安去了，一周没上网看到大家了，想呀，嘿嘿，回来发现上海闹盐慌了，莫名其妙的，唉，跟嘛风呀。最近会把陕西美食整理下，发给大家看看，好多好吃的哟，嘿嘿，大家先看看乌冬面吧。
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茄汁炒乌冬面
扫了眼冰箱，还有真空包装的乌冬面
想起还没吃素的时候，在世贸天阶地下有家茶餐厅，每每去逛街，必定要去这家点炒乌冬吃，味道调的非常好。后来吃素了，再去试图要求点不放肉丝的乌冬，被拒绝。。。一个月前，逛到那，发现店已经不在了，记得那个好味道，不妨自己动手一试，果真调出同样的味道，西里呼噜一大盘迅速进了肚~
美~~~吃素也不耽误咱享受美味
这个味儿，酸甜适口，绝对是大家都爱的美味
茄汁炒乌冬面
原料：乌冬面一包
香菇三两朵
小油菜三两棵
胡萝卜一段
调料：番茄酱2大匙
糖1小匙
盐1/2小匙
水3大匙
黑胡椒粉一点点
茄汁炒乌冬面做法
1.香菇洗净去蒂，小油菜洗净，胡萝卜去皮
2.香菇、胡萝卜切丝，小油菜把梗和叶分别切丝
3.烧开一锅水，下入乌冬稍微一下，用筷子搅拌煮散即可捞出控水，不要煮久以免影响口感将调料中的番茄酱、水、盐、糖混合均匀待用
4.炒锅烧热下油，下胡萝卜丝和香菇丝超软，然后下煮过的乌冬和切丝的小油菜梗同炒，倒入刚才调好的调味汁和切丝的小油菜叶炒匀即可关火。
小贴士
我用的是真空包装的乌冬面，一般超市冷藏区都能找到。将小油菜叶和梗分开是因为，炒熟需要的时间不一样，最后放叶颜色更翠绿好看些
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
自制茄汁--茄汁炒乌冬面的做法
面食中炒面是我的最爱之一。以前在家中，经常熬番茄汁作为卤汁浇面吃。我把自己熬制的蕃茄酱汁尝试用在炒面中，代替外边购买的蕃茄酱，发现味道超级赞，对于我来说简单就是美味，吃一盘很过瘾。虽然只是一道很普通的炒面，但在我看来味道绝对不普通，而且制作简单方便，和我有相同喜好的朋友尝试一下，必定有惊喜：）参与活动:
材料：
乌冬面（200克/包）2包，圆白菜4片，胡萝卜（中型）半根，尖椒1根，蕃茄（中等偏小）2个，木耳6朵，蒜2瓣，油（蕃茄酱）4ML，生抽（蕃茄酱）4ML，盐（蕃茄酱）1克，老抽（蕃茄酱）2ML，糖（蕃茄酱）3-5克，油（炒面）10ML，生抽（炒面）5ML，盐（炒面）2克，，
自制茄汁--茄汁炒乌冬面的做法的做法步骤：
步骤1，木耳提前泡发，圆白菜剥下完整4片洗净，胡萝卜削皮洗净，西红柿及尖椒洗净，蒜剥皮备用。
步骤2，将圆白菜、胡萝卜、尖椒及木耳分别切丝备用
步骤3，蕃茄滚刀切小块，蒜拍扁后切末备用。先熬蕃茄酱，锅内倒油加热，待油7分热时，将小块蕃茄倒入锅中翻炒。
步骤4，依次加入盐、生抽、老抽，中小火慢慢熬制，尝一下味道，根据番茄酸的程度适量加糖，最佳的是番茄汁口感微酸甜最好，不要太酸。
步骤5，慢慢熬至蕃茄已全部成汁（期间不加水），没有成块蕃茄为止，关火盛出备用
步骤6，汤锅加水置于火上加热，待水开将乌冬面倒入煮1分钟捞出备用。
步骤7，将锅刷洗干净，放在火上小火将锅烤干，倒入10ML油加热。待油8分热时，先将尖椒丝加入略微翻炒。
步骤8，再加入胡萝卜丝翻炒。
步骤9，最后加入圆白菜丝和木耳一起翻炒，加入生抽。
步骤10，略微翻炒后加入煮好沥干水份的乌冬面，加入盐翻炒。
步骤11，加入之前熬好的蕃茄酱快速翻炒，待蕃茄酱与面条完全融合，加入蒜末，略微翻炒15秒，闻到扑鼻的蒜香味关火即完成。
步骤12，成品图
简单也营养——茄汁乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面1包，西红柿1个，
辅料：：鹌鹑蛋3个，生菜1片，蘑菇适量，洋葱适量，葱适量，生姜适量，
配料：：十三香适量，花椒粉适量，胡椒面少量，生抽少量，食盐适量，
简单也营养——茄汁乌冬面的做法步骤：
1.所用基本食材，漏拍鹌鹑蛋和洋葱了。
2.西红柿去皮切小丁，洋葱切条，葱和姜切末。
3.蘑菇洗净撕成条状，生菜洗净稍切小。
4.炒锅烧油，油热后下葱和姜末炒香。
5.下入西红柿丁炒出红汁，下入洋葱翻炒。
6.加适量十三香。
7.加少许花椒粉。
8.加适量胡椒粉。
9.加入适量生抽炒半分钟。
10.调入适量食盐，炒匀后即可关火。
11.在炒菜的同时在另一口锅中可同时煮面，水开后下入乌冬面煮一分钟。
12.煮好的面捞入碗中，舀入炒好的茄汁，鹌鹑蛋和生菜摆入即可。
13.煮好的面捞入碗中，舀入炒好的茄汁，鹌鹑蛋和生菜摆入即可。
小贴士：
可以把乌冬面换成其它任何比较筋道的面条，味道一样好哟~
【老桃七厨房】茄子煲仔饭
食材明细：
主料：：大米适量，茄子适量，番瓜适量，
辅料：：鸡蛋适量，肉末适量，
【老桃七厨房】茄子煲仔饭的做法步骤：
1.准备大米，泡一会，老规矩，泡个半小时这样容易熟也好吃哦。
2.上砂锅，煮饭咯，这时我们就可以去准备食材咯。
3.食材：茄子，番瓜，肉末。
4.茄子切条，泡在水里，茄子不会变色啦。番瓜切成小粒即可。
5.炒茄子要油多火大，我做的是红烧茄子，加了点豆瓣酱，嘿嘿，番瓜就清炒了下。米饭熟了后，将刚刚炒好的菜倒入锅中，闷上10分钟左右，注意火的大小。
6.热气腾腾的哟，哈哈，还煎了两个鸡蛋，饿了饿了，开吃！！！
小贴士：
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬，茄子还是癌症的克星。
【老桃七厨房】陈皮鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼适量，
辅料：：陈皮适量，姜适量，黄酒适量，盐适量，葱适量，
【老桃七厨房】陈皮鲈鱼的做法步骤：
1.准备条鲈鱼，13块一斤哟，知道下价钱，不要被宰啦。
2.在盘子里倒点黄酒、盐，稀释下，这样我觉得比直接撒盐更均匀点。
3.把亲爱的鲈鱼兄，放进调制好的黄酒里，给它抹抹，肚子里呀，尾巴呀，都抹上，然后先放一边，让它自己入入味。
4.现在我们来准备姜丝，今天露了下我的爪爪，还算白吧，嘿嘿。
5.姜丝噢啦，准备陈皮,超市买的，嘿嘿。
6.姜丝，陈皮丝都备好了。
7.天女散花般，洒在鲈鱼兄的身上，哦也。
8.上锅蒸咯，大概15分钟左右。
9.嘀嗒嘀嗒，时间过去了，出锅咯，有些不那么美丽，没事，看下步。
10.散上些葱花，漂亮了吧，红花还需绿叶配呀。
11.上锅，准备些热油。
12.浇上去，听了次拉次拉的声音，要小心，别被油溅到啦。
13.哦啦，看看成品，(*^__^*) 嘻嘻。
小贴士：
鲈鱼刺很少很少，可以放心的、大胆的吃，它本身腥味有一点，加了陈皮和姜丝后，没有了，有点微微的甜味，口味清淡，第一次试做成功，哦也。
鲍汁海虾乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬1人份，
辅料：：海虾6只，西兰花适量，茭白1/2根，海苔（装饰用），
配料：：鲍汁2勺，盐1勺，料酒2勺，
鲍汁海虾乌冬面的做法步骤：
1.准备材料，海虾去头，茭白切丝
2.热锅下油
3.下入海虾和茭白翻炒数下
4.加入盐～～
5.加入料酒～～
6.加入适量清水～～
7.下入乌冬和西兰花～～烧分钟左右
8.烧开后加入2勺鲍汁调味～～
9.剪适量海苔放在面条上即可上桌～
10.OK～～
小贴士：
1.海虾是冷冻的，去掉头吃的时候可以简单点
2.鲍汁非常鲜美，所以不用放鸡精
3.海苔是装饰用，没有可以不放
4.蔬菜可随自己喜欢的放～～
5.乌冬是超市冷柜买的真空包装的，下之前清水冲一下即可～
【老桃七厨房】山药蘑菇煲仔饭
食材明细：
主料：：大米适量，山药适量，蘑菇适量，
辅料：：核桃适量，肉末适量，
【老桃七厨房】山药蘑菇煲仔饭的做法步骤：
1.准备食材，蘑菇，山药。
2.食材切片，嘿嘿。
3.食材切片，嘿嘿。
4.准备了些核桃，更加营养哟。
5.大米泡上半小时，煮出来的饭又快又好吃，一粒粒的。
6.上砂锅煮饭，煮饭的同时，开锅炒山药和蘑菇，加盐呀鸡精，最后撒上核桃。砂锅的米饭开了，将刚刚炒好的山药倒入锅中，闷上10分钟左右，注意火的大小。
小贴士：
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
核桃味甘，性温、平、无毒。入食之体健、润肤黑发。补肾助附。补肺敛肺、润肠通便、补气养血。润煤化痰。有健肾、补血、润肺、益胃之功效，对肾亏腰痛，肺虚久咳、气喘、大便秘结，病后虚弱以及头晕、失眠、食欲不振、全身无力等症均有一定疗效。 核桃中含有大量的维生素E等，能增强人体细胞的活力，对防止动脉硬化，延缓人的衰老具有独到之处。
【老桃七厨房】烩饼丝
食材明细：
主料：：豆芽适量，
辅料：：小青菜适量，面粉适量，木耳适量，猪肉适量，鸡蛋适量，
配料：：豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，
【老桃七厨房】烩饼丝的做法步骤：
1.准备面粉，可以加个鸡蛋，做出来的面比较劲道，还有哦，加点盐。
2.食材：豆芽，小青菜，木耳，猪肉。
3.和面咯，好累的，揉啊揉的，揉好后，可以把面盖着，放一边，醒一会。
4.擀饼，放锅里煎下，注意火的大小哦，好了之后切成条条，嘿嘿。
5.把肉和木耳在锅里炒炒，放入豆瓣酱，翻炒后，加入水，水开了，把饼丝放进去，咕噜咕噜煮煮。
6.接着放入豆芽，加点盐，豆瓣酱里有盐的，所以此时加盐要适量，豆芽要多煮会，不熟的豆芽是有毒地，起锅前放去小青菜。拍个近的，哈哈，吃咯。
【鹦鹉厨房】墨鱼汁乌冬面的做法
参与活动:
材料：
乌冬面1包，墨鱼汁1勺，胡萝卜1个，洋葱1个，圆白菜（高丽菜）半个，清酒50ml，味淋50ml，炒面酱2勺，黄油30g，橄榄油60ml，培根3片，墨鱼1只，柠檬1个，帕马森干酪20g，盐6g，黑胡椒6g，
【鹦鹉厨房】墨鱼汁乌冬面的做法的做法步骤：
步骤1，中火把锅烧热放入橄榄油，融化黄油。
步骤2，放入培根、墨鱼段、胡萝卜条，洋葱和圆白菜丝，炒熟。放盐调味，装盘。
步骤3，乌冬面煮10分钟左右捞出放入冰水，避免粘连。
步骤4，中火把锅烧热放入橄榄油，融化黄油。放入乌冬面，放墨鱼汁翻炒均匀。
步骤5，加盐、黑胡椒、清酒、味淋、炒面酱调味。
步骤6，盛出装盘，撒上柠檬皮碎和帕马森干酪碎，完成。
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