只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？于是，小编为你收集整理了韩风习习的夏日里那一碗【海藻冷面】。或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：海藻冷面1包，
辅料：：酱牛肉适量，辣白菜适量，西红柿适量，黄瓜适量，香菜适量，炒熟芝麻适量，煮熟鸡蛋适量，章鱼酱30克，
韩风习习的夏日里那一碗【海藻冷面】的做法步骤：
1.主料：海藻冷面一包（3人份）、配料：酱牛肉、辣白菜、西红柿、黄瓜、香菜、炒熟白芝麻、煮熟鸡蛋调料：章鱼酱30克
2.锅中烧水，水开后将冷面饼入锅小火煮1分钟左右
3.煮好的面过凉冲净3次，然后淋干水分置入一大碗中、酱牛肉切片、黄瓜切丝、西红柿切片、熟鸡蛋切成2瓣、香菜切段备用
4.另取一大碗，将冷面汤倒入碗中
5.倒入500克冰镇矿泉水稀释
6.将冷面酱挤入冷面上
7.依次摆上牛肉片、黄瓜丝、西红杭片、鸡蛋、香菜；将稀释好的冷面汤冲入冷面碗中；、最后再放入将50克章鱼酱，撒上白芝麻，搅拌均匀后即可食用
小贴士：
1、冷面粘性比较大，煮后一定要用清水我冲洗干净，这样食用时不沾粘而且更筋道；
2、冷面的水一定要提前冷藏降温，只有冰水才能吃出冷面的感觉；
3、章鱼酱本身也带有咸味和辣味，所以用量要依个人口感酌量使用。
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韩风习习的冬天来上一碗火辣的【韩式辣酱鱿鱼面】
食材明细：
主料：：面条500克，青椒适量，香葱适量，洋葱适量，韩国酱油适量，水淀粉适量，
辅料：：新鲜鱿鱼1条，红美人椒适量，干香菇适量，炒熟白芝麻适量，韩国蒜蓉辣酱适量，
韩风习习的冬天来上一碗火辣的【韩式辣酱鱿鱼面】的做法步骤：
1.主料：面条500克、新鲜鱿鱼1条配料：青椒、红美人椒、香葱、干香菇、洋葱、炒熟白芝麻调料：韩国酱油、韩国蒜蓉辣酱、水淀粉
2.鱿鱼去皮切丁；
3.干香菇提前泡水，泡好后切丁，洋葱、青椒、红美人椒、香葱分别切丁；
4.锅中烧水，水开后将鱿鱼丁入锅焯烫；
5.鱿鱼丁焯烫好后捞出冲水，将表面浮沫冲洗干净；
6.平底锅加油，油温7成热时将，洋葱、青椒、红美人椒、香菇入锅煸炒；
7.再将鱿鱼丁入锅继续炒制；
8.加入2大勺韩国蒜蓉辣酱炒制；
9.再烹入韩国酱油调味；
10.冲入开水，水开后小火炖制2-3分钟，然后再淋入水淀粉，卤汁做好备用；
11.取另一口锅，锅中水开后，将面条入锅煮制；
12.将煮好的面条盛到盘子中；
13.将之前炒制好的鱿鱼卤淋入面条上，撒上香葱末和白芝麻，食用时拌匀即可。
小贴士：
1、鱿鱼焯烫时间不晚过久，时间过久会影响口感；
2、因为韩国蒜蓉辣酱本身带有咸味，所以不需要再加盐调味了；
3、鱿鱼卤其实也是一种酱，配馒头米饭吃都非常好吃。
延边朝鲜族冷面————夏天里最过瘾的那一碗面
食材明细：
主料：：干荞麦面适量，
辅料：：大蒜适量，黄瓜丝适量，辣白菜适量，卤肉适量，卤鸡蛋适量，生抽适量，醋适量，芝麻油适量，芝麻适量，香菜适量，葱适量，肉汤适量，
延边朝鲜族冷面————夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤：
1.冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。（我买的干冷面所以泡的时间会久一点）
2.食材：卤肉，辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。
3.煮肉汤原汁冷却后倒入碗中，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。（我做了2人份的）
4.煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出
5.用冷水冲凉，放入漏勺沥去水
6.把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。（喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道）
小贴士：
1.试了几种口味的，还是这个肉汤原汁酸汤的味道最好吃。
2.冷面煮之前一定要泡，煮的时间不能过长。劲道才好吃。
3.天气很热的时候在冷面汤里放上冰块，很是透心凉哦。
大学食堂里的那一碗—————【 鸡油三鲜米线】
食材明细：
主料：：米线适量，番茄适量，平菇适量，猪肉适量，火腿肠适量，香葱适量，
辅料：：油菜适量，蚝油适量，盐适量，鸡油适量，
大学食堂里的那一碗—————【 鸡油三鲜米线】的做法步骤：
1.小锅里放入适量的清水，
2.猪瘦肉切成片，放上水淀粉，盐拌均
3.番茄切成块，生姜，香葱切成细末
4.火腿肠切成片
5.平菇适量掰洗干净
6.米线准备好自己吃的量，一人小锅
7.水煮沸，加入2勺鸡油，一勺蚝油，生姜
8.在加入番茄快熬煮5分钟
9.放入米线，煮开
10.加入用淀粉腌好的瘦肉
11.瘦肉熟了，调入一勺盐，胡椒粉，最后放入火腿肠片，放入油菜烫熟后，即可出锅
小贴士：
喜欢的可以在吃的时候添上辣椒油，在配上花椒油，那又是另一番滋味了
冬日里的一碗热汤面
食材明细：
主料：：白菜心半棵，五花肉150克，挂面300克，
辅料：：酱青一汤匙，盐一小匙，鸡汤浓缩块一块，
冬日里的一碗热汤面的做法步骤：
1.大白菜剥去外面绿色叶子，只取心儿，甜。
2.如图切了开3段儿。
3.再顺刀切成丝。
4.洗净沥干水份。
5.五花肉切丝。
6.锅里热油。
7.煸香姜末。
8.下入猪肉煸炒泛白。
9.加入一汤匙酱青。
10.翻炒一会儿。
11.下入白菜丝。
12.炒软。
13.加入一小匙盐，添水。
14.下入一块鸡汤浓缩块儿。
15.煮开。
16.下面。
17.要用筷子拨动，防止粘在一起。
18.面条颜色变化，切且全浮到上面来，面条就熟了。
19.淋上一点香葱，再来掰蒜吧?
小贴士：
1，有研究表明白菜这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少。
2，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少。
3，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。
4，如果没把握面条是不是熟了，挑一根是就知道了，哈哈。
5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
一碗馄饨
食材明细：
主料：：猪肉500克，
辅料：：香油适量，生抽适量，盐适量，紫菜适量，虾米适量，
一碗馄饨的做法步骤：
1.把猪肉剁碎
2.剁好的猪肉，葱和姜
3.用香油和适量盐把猪肉葱姜加一个鸡蛋拌好成馄饨陷儿
4.因为去超市没买到馄饨皮，所以让老妈帮忙和面自己做馄饨皮
5.把面团擀成大的薄面片儿
6.把面叶子切成方片
7.包好的馄饨，初次包馄饨?
8.下锅煮六分钟，因为是自己擀的馄饨皮，所以需要煮的时间稍微久一点
9.成品
喜欢那一碗浓浓的鲜美-----鲫鱼汤
食材明细：
主料：：大鲫鱼900克，
辅料：：青葱三颗，大骨汤适量，
配料：：盐适量，料酒两汤匙，姜适量，白酒少许，当归适量，
喜欢那一碗浓浓的鲜美-----鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼，让摊主收拾了一下，成这个样子。
2.鱼腹的黑膜，鱼肚内的鱼肠要清理干净。
3.切成五、六公分的小段。
4.加点盐和白酒腌一会儿（二十分钟左右）。
5.起油锅，爆香切片的姜。
6.准备好大骨汤。
7.把鱼段放入油锅煎下。
8.两面煎至有点焦黄，加料酒。
9.加骨汤。
10.加当归，青葱折成两段加入。
11.盛入预热的砂锅中，大火煮滚后，转小火炖二十分钟，调下口味，就可关火。
12.盛一碗看看。
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