凉拌黄瓜青椒(墨墨的菜）

食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“凉拌黄瓜青椒(墨墨的菜）”，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：黄瓜3根，青椒2个，

辅料：：蚝油两大勺，一品鲜酱油少许，自制肉酱两勺（也可老干妈或者别的肉酱），白糖一大勺，陈醋两大勺，

凉拌黄瓜青椒(墨墨的菜）的做法步骤：

1.黄瓜青椒洗净。

2.黄瓜拍好切块 青椒去种切块。

3.放入蚝油 陈醋 白糖 一品鲜酱油 （可安自己口味调节）。

4.放入自制肉酱（也可放老干妈等或者不放）。

5.充分拌匀 搁置5分钟。

6.装盘完成。

小贴士：

简简单单 清清凉凉 希望你能喜欢。

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芸豆土豆肉（墨墨的菜）

食材明细：

主料：：芸豆一斤，土豆一个，猪五花肉200克，

辅料：：葱适量，姜适量，一品鲜酱油适量，蚝油适量，调酒适量，

芸豆土豆肉（墨墨的菜）的做法步骤：

1.芸豆摘好洗净 土豆去皮切条 猪五花洗净肉切片 备用

2.切好葱姜 备用

3.调料 备用

4.多油 煸炒芸豆土豆至变软变色

5.捞出备用

6.葱姜爆锅 加入猪五花肉大火煸炒

7.倒入煸炒好的芸豆土豆 依次加入调料

8.大火翻炒上色

9.焖炖10分钟

10.收汁出锅

小贴士：

鲜咸口 十分家常 下饭

墨菜粥

食材明细：

粳米100克，旱莲草100克，赤砂糖20克

墨菜粥的做法步骤：

1.　将墨菜摘洗干净，用开水略烫后捞出，切细；

2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

3.　取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸；

4.　再改小火煮沸，至半熟时加入墨菜，再续煮至粥成；

5.　加入红糖拌匀，即可盛起食用。

小贴士：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

墨椒凉拌三丝

食材明细：

主料：：大白菜适量，腐竹适量，酱油适量，香油适量，简妹墨西哥香菇剁椒适量，

辅料：：红萝卜半根，盐适量，醋适量，香菜梗适量，

墨椒凉拌三丝的做法步骤：

1.腐竹用凉水浸泡一个小时。泡至无硬芯时捞出，控干水分，切成丝状。

2.将大白菜梗，胡萝卜、切丝备用

3.将大白菜丝、胡萝卜丝、腐竹丝、芹放入开水锅中烫一分钟，捞出再过凉开水、沥干

4.然后将沥干的所有材料装入盆中，加入适量的盐、酱油、醋、香油、香菜梗以及墨西哥香菇剁椒，一起拌匀、装入碟中即可食用。

墨米布丁

食材明细：

主料：：墨米100g，糯米30g，牛奶400g，淡奶油140g，

辅料：：绵白糖55g，鸡蛋3个，

墨米布丁的做法步骤：

1.头天晚上将巴马墨米和糯米淘洗干净后浸泡

2.泡好的水不要倒掉，直接放入电饭煲里煮熟，墨米煮熟后趁热放入15g绵白糖

3.搅拌均匀备用

4.锅中倒入牛奶、淡奶油和40g绵白糖，中小火煮至糖融化（约75至80度）

5.碗中打入1个全蛋和2个蛋黄

6.将其打散，不必打发

7.再把牛奶慢慢倒入（如果一下倒入，那就会形成蛋花），边倒边不停的搅拌

8.过滤2到3遍

9.先将墨米饭铺垫在模具下面

10.再倒入布丁液

11.封盖上锡纸放入烤盘中，并将热水倒进烤盘中，水量在烤盘的一半位置；烤箱上下火150度预热，烤盘放置中层，烤制40分钟左右

12.烤好的布丁可热吃，也可放入冰箱冷藏后再吃，口感都很好！

小贴士：

1、烤箱的温度要根据自家烤箱情况来调节
2、建议一次不要做太多，放冰箱冷藏时间长了，墨米会有点硬，所以热着吃口感会更好些

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