任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“下酒菜——黄瓜拌香干”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：黄瓜适量，香干适量，
辅料：：盐适量，香油适量，
下酒菜——黄瓜拌香干的做法步骤：
1.黄瓜洗净，拍黄瓜，切块。
2.黄瓜放入碗中。
3.放入盐、香油。
4.拌匀。
5.香干切丁。
6.下酒菜香香的。
7.开动吧?
97mSw.com相关阅读
下酒菜——金针菇拌黄瓜
食材明细：
主料：：金针菇适量，黄瓜适量，
辅料：：大蒜适量，酱油适量，白糖适量，香油适量，花椒油适量，苹果醋适量，丘比凉拌菜汁适量，
下酒菜——金针菇拌黄瓜的做法步骤：
1.金针菇去掉老根，掰开洗净。
2.锅中放水烧开，放入金针菇焯烫。
3.捞出金针菇洗净，挤去水分放入碗中。
4.黄瓜洗净切丝。
5.黄瓜放入碗中。
6.放入蒜末、酱油、苹果醋、香油、花椒油、丘比凉拌菜汁，搅拌均匀。
7.金针菇拌黄瓜就做好了。
8.开动吧?
下酒菜 粉丝拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，粉丝1把，
辅料：：酱油适量，糖适量，醋适量，香油适量，麻油适量，橄榄油适量，芝麻适量，盐适量，
下酒菜 粉丝拌菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗干净。
2.粉丝焯水。
3.菠菜焯水
4.焯好的菠菜和粉丝
5.加入葱 蒜 香菜。
6.加入酱油 盐 醋 糖 芝麻 耗油 香油 橄榄油 麻油，调味
7.搅拌均匀，转盘。
下饭下酒菜黄瓜小炒肉
今天就用黄瓜来做道好吃又下饭菜---黄瓜小炒肉。小炒肉大家都很喜欢吃，它肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口、下饭又下酒。而搭配上黄瓜，让整道菜口感更丰富，香辣的味道是最勾引人的食欲。
这道菜肴提醒大家要注意的是加入黄瓜进去炒之前，要将黄瓜中水分去掉，下面菜谱中描述非常清楚，大家注意看哟。
滑嫩适口的下饭下酒菜---黄瓜小炒肉
原料：里脊肉、黄瓜、青红椒、蒜、生粉、料酒、酱油、油盐
黄瓜小炒肉的做法
1.黄瓜切成片后加入适量的盐腌制一下；
2.里脊肉片加入盐、生粉、料酒和酱油拌均匀，腌制一会儿；
3.腌制好的黄瓜片挤出水分再放入锅中干煸进一步去除水分，水分炒干后盛出备用；
4.烧热锅，放入适量的油，下入腌制好的肉片翻炒；
5.肉片翻炒变色后加入蒜片和红辣椒一起煸炒；
6.翻炒几下后再加入青椒进行煸炒；
7.青椒煸炒变色后加入黄瓜片进行翻炒；
8.翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀；
9.盛入盘中。
黄瓜小炒肉的做法小贴士
1.黄瓜片用盐腌制一下，挤出水分，再放入锅中干煸进一步煸炒出水分；
2.里脊肉片加入盐等调味料提前码入底味；
3.炒菜时先煸炒肉片，再加入蒜和青红椒煸炒出香味，最后放入黄瓜片煸炒；
4.由于肉片和黄瓜片都提前用盐腌制过的，因此加入的盐量要控制少些。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
【时令下酒菜】——毛豆香干炒肉丁
食材明细：
主料：：毛豆适量，香干适量，猪肉丁适量，
辅料：：青椒适量，红椒适量，
配料：：葱白适量，姜片适量，食盐适量，味精适量，白糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，食油适量，
【时令下酒菜】——毛豆香干炒肉丁的做法步骤：
1.青红椒洗净切成象眼块。
2.香干洗净切成丁。
3.毛豆去壳后洗净。
4.猪腿肉洗净切成丁，入葱、姜、盐、料酒和少量水淀粉浆制片刻。。
5.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
6.锅淋油葱姜煸香，加入青红椒过油后装盘备用。
7.浆制好的猪肉丁，入锅滑炒至变色即可。
8.将过油后的青红椒、肉丁装盘备用。
9.锅内加入毛豆略煸炒变色，再加入香干同时煸炒片刻。
10.加入适量清水、食盐。注：此时加盐毛豆不易变黄。
11.盖上锅盖用大火烧开，然后，用中火略焖片刻。
12.待毛豆七分熟时加入肉丁、青红椒翻炒、调味、收汁、勾芡即可。
13.《毛豆香干炒肉丁》成品图。
14.《毛豆香干炒肉丁》成品图。
15.《毛豆香干炒肉丁》成品图。
黄瓜拌香干
食材明细：
主料：：黄瓜一根，
辅料：：香干100克，
配料：：盐适量，白糖适量，味精适量，陈醋适量，生抽适量，蒜末适量，香油适量，
黄瓜拌香干的做法步骤：
1.香干切片
2.用热水烫一下，吃起来比较好吃
3.黄瓜洗净切丝
4.将黄瓜丝和香干放在一个容器里
5.将盐、白糖、味精、醋、生抽、蒜末混合调匀
6.将调好的料汁倒入黄瓜丝上
7.再倒适量的香油
8.拌匀即可
小贴士：
香干用热水泡一下，吃起来比较软比较好吃些
下酒菜拼盘
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，土豆1个，茄子1个，花生150g，
辅料：：盐一勺，面粉适量，
下酒菜拼盘的做法步骤：
1.茄子去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。
2.撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根茄子丝都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅
3.土豆去皮切成火柴杆粗细的丝，用水泡去多余淀粉
4. 撒少许盐腌制20分钟。用力把水挤出来。 撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根土豆丝都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅
5.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来
6.撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅
7.把炖肉料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；20分钟后加入盐再煮10分钟；最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿
8.这四种小菜，搭配冰啤酒很过瘾，夏天吃也不会上火。蒸菜可以搭配醋蒜蓉辣椒油蘸食
9.我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
相信《下酒菜——黄瓜拌香干》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了下酒菜谱大全专题，希望您能喜欢！
