食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？以下是小编精心收集整理的拌蔬菜,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：生菜适量，紫甘蓝适量，黄瓜适量，
辅料：：白醋适量，麻油适量，
拌蔬菜的做法步骤：
1.生菜洗净过凉水。
2.切段。
3.黄瓜刨皮切成段。
4.紫甘蓝洗净过凉水后切丝。
5.将切好的蔬菜放入碗中加入少许白醋和麻油拌匀。
6.成品。
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轻拌蔬菜
食材明细：
主料：：紫甘蓝少许，包菜少许，黄瓜少许，西红柿一个，
辅料：：大拌菜油醋汁2匙，盐少许，
轻拌蔬菜的做法步骤：
1.包菜和紫甘蓝切丝，用淡盐水浸泡
2.黄瓜去皮，改刀切片，放入碗里
3.烧开水，放入已经洗净的菜，焯烫十秒
4.十秒后立马捞出菜，控干水分，凉透
5.放入油醋汁和少许盐，拌均匀即可
6.爽口的拌菜就做好了
拌多彩蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，做法十分简单，在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显。
材料：
主料：火腿1片，鸡蛋1片，黄瓜1根，圣女果若干，吐司1片，奶酪1片，圆生菜五片，紫甘蓝五片，
辅料：豌豆适量，草莓适量，甜玉米适量，海苔适量，谷物圈适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，，
拌多彩蔬菜沙拉的做法步骤：
1. 玉米粒剥好，和豌豆一起放热水里焯熟。胡萝卜片我另做它用了，所以食材清单里没有写，喜欢的话也可以加上。焯好后沥干水，备用。
2. 将蔬菜表面冲洗干净,再浸泡到小苏打水中(一般500毫升水中加入小苏打5至10克)10到20分钟后，再用清水冲洗，最后一次用纯净水冲干净（净水器过滤后的水），把水沥干。
3. 黄瓜洗净，削皮，切片，看个人习惯，不削皮也可以，口感会更脆。
4. 圣女果对半切。
5. 把紫甘蓝和生菜切丝，和黄瓜片、圣女果一起放沙拉盆里。
6. 把沥干水的玉米粒和豌豆也放到沙拉盆中。
7. 挤入沙拉酱。
8. 搅拌均匀，五颜六色的多彩蔬菜沙拉就做好了。
9. 装碗，放上薄荷叶装饰，拍完照，开吃！夏天到了，五月不减肥，六月徒悲伤啊！
鲍鱼蔬菜拌饭
去韩式餐馆经常点一份拌饭，石锅滴！饭上来时是热热的，上面躺着一只煎了七分熟的蛋，好几种配菜加一大勺子拌饭酱，挨着锅子的饭是脆脆的，吃起来口感非常丰富，特别让人有满足感！当然你得遇上一家味道正点的馆子先。不想出去吃，还馋这一口儿了怎么办呢？简单拌！
打开冰箱看一看，有什么蔬菜咱都利用起来，主料俺有清蒸鲍鱼。没有的话就找一找，有没有腊肠啊，培根啊，实在啥都没有你就炒点肉丝也一样滴，反正咱是要简单拌！最关键是要有一瓶拌饭酱。这个俺真有，参加新浪美食博客的年菜活动，中了一份海天调料大礼包，这个人人都有哈，有活动一定要积极参加总是错不了滴！这不就利用上了，用不了多大会儿功夫，味道相当不错的一碗拌饭就搞定了。酱的味道还真行，不是特别辣，确实就是柔辣的感觉，里面还有小块儿的香菇，懒人简单版拌饭一样挺好吃，尝尝吧！
鲍鱼蔬菜拌饭----懒人版海天酱快手美味
材料：白米饭，清蒸鲍鱼，胡萝卜，苦苣，紫洋葱
调料：海天拌饭酱
鲍鱼蔬菜拌饭的做法
蔬菜切丝约5CM长，铺在白米饭上，中间放一只鲍鱼，盛一勺拌饭酱，
吃的时候拌匀即可。
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
葱油拌蔬菜面
食材明细：
主料：：高粉260克，菠菜2棵，水80克，
辅料：：豆干3块，葱2棵，青菜2棵，海鲜酱1匙，生抽1匙，香油1茶匙，
葱油拌蔬菜面的做法步骤：
1.菠菜洗净焯水，加入80ml水入榨汁机榨汁；
2.菠菜汁和面粉混合，搅拌成絮状，入面包机搅拌10分钟醒15分钟；
3.用压面机轧成圆面条备用；
4.青菜焯水切碎、豆干切丁、葱切长段、一匙海鲜酱和一匙生抽混合均匀备用；
5.平底锅加入适量油，入葱段小火煸香；
6.葱段滑一边，加入豆干煸炒；
7.水开煮面；
8.捞出面条；
9.撒上菜末，倒入酱汁，淋入香油；
10.倒入葱油、煸炒的豆干；
11.拌匀开吃吧，要多香有多香。?
蔬菜拌荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面1把，小油菜5颗，小胡萝卜3根，鲜虾若干只，海苔丝少许，
辅料：：生抽少许，柠檬汁少许，黑胡椒少许，盐少许，米醋少许，
蔬菜拌荞麦面的做法步骤：
1.小油菜摘洗干净。
2.胡萝卜洗净，用刮皮刀刮成薄片。
3.准备一人份的荞麦面条。
4.把水做开，荞麦面条放入其中，关火浸泡10分钟左右。（我用的是不用煮的荞麦面条）
5.泡面的时间，把海苔剪成丝状。
6.把虾煮熟，去除虾头、虾皮。
7.面条泡到没有硬心，表面颜色发白就好了。
8.捞出面条，沥干水分。
9.把油菜和胡萝卜片，下锅焯水。
10.捞出沥干水分。
11.所有食材放到一个大些的容器中，调入黑胡椒、盐、生抽、米醋。
12.最后挤入少许柠檬汁，拌匀。装盘后，撒入海苔丝。
小贴士：
可以根据手边食材更换蔬菜。
藜麦拌蔬菜沙拉
食材明细：
主料：：藜麦半杯，
辅料：：沙拉酱适量，西红柿二个，
藜麦拌蔬菜沙拉的做法步骤：
1.备齐制作拌蔬菜沙拉的主要食材。
2.准备好藜麦，这个可以按照自己需要的量。淘洗干净，清水泡20分钟再煮。
3.淘洗干净，清水泡20分钟再煮。
4.小火煮藜麦不时地搅动一下，煮15分钟左右藜麦米粒就软烂了。
5.捞出来不要带米汤，放在切好的西红柿上边。加上香草沙拉酱或是你喜欢调料。
6.分享
小贴士：
可以用任何你喜欢的蔬菜和水果制作本菜谱，只要自己喜欢就是最好吃的菜。 2，制作完成撒一点薄荷叶味道很赞的。
蔬菜丁肉末拌粉
食材明细：
主料：：细米粉适量，肉末适量，香菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：浓汤宝适量，淀粉水适量，
蔬菜丁肉末拌粉的做法步骤：
1.细米粉提前浸泡透心，沥干备用；
2.肉末用生抽、老抽、鸡精和一点生粉抓匀，腌制；
3.干香菇泡软后，切丁；
4.胡萝卜刨去皮，切丁；
5.锅中热油（稍微多点），倒入肉末炒散；
6.倒入香菇丁和胡萝卜丁翻炒；
7.加入适量的清水（或高汤）；
8.加入浓汤宝，调味；
9.煮至胡萝卜丁熟了以后，最后用淀粉水勾簿茨，蔬菜丁肉末高汤汁就煮好了；
10.锅中烧开水；将一碗份量的米粉倒入烫熟；
11.用漏勺捞出，沥干汤水放入盘中；
12.浇入煮好的蔬菜丁肉末高汤汁，拌匀就可以开动啦……
五彩蔬菜拌饭
食材明细：
主料：：剩饭200g，黄豆芽60g，菠菜60g，胡萝卜50g，鲜香菇50g，牛肉末40g，
辅料：：招牌拌饭酱1汤匙，
配料：：芝麻油1茶匙，盐、胡椒粉各适量，料酒适量，金标生抽1茶匙，
五彩蔬菜拌饭的做法步骤：
1.牛肉切末，将胡萝卜洗净刨丝、香菇洗净切片、黄豆芽洗净、菠菜洗净切段。
2.牛肉末放胡椒粉、金标生抽、少许盐、料酒拌匀。锅中放油烧热，并将洗好的青菜依次放入锅中炒半分钟左右，并加少量盐调味盛出。
3.剩饭用勺子压散，加招牌拌饭酱和少许芝麻油拌匀后放入可用于微波炉的碗中。
4.将炒好的蔬菜和腌制好的牛肉末铺在拌好的米饭上。
5.将拌饭放入微波炉中，中高火加热3分钟即可。
小贴士：
最近疯狂地爱上了菜与饭融合在一起的方式，这款蔬菜拌饭也尝试过多次，酱底的选择可以有不同的味道。喜欢辣的可以用桂林辣椒酱来拌，保证辣得过瘾；我个人比较喜欢用招牌拌饭酱来拌的，比较柔辣香浓。
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