食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别整理来自网络的鸡蛋酱拌面(1)，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：面条800克，鸡蛋8个，甜面酱适量，干黄酱适量，食用油2勺，食用盐半勺，
辅料：：胡萝卜1个，小白菜300克，
鸡蛋酱拌面的做法步骤：
1.准备洗净的小白菜1把。
2.准备洗净的胡萝卜1个。
3.胡萝卜切片。
4.再切丝。
5.胡萝卜在开水锅中焯水，放入适量的食盐。
6.准备甜面酱，干黄酱和鸡蛋。
7.焯烫的胡萝卜丝盛盘，备用。
8.8个鸡蛋打入碗中。
9.用筷子搅拌均匀。
10.锅中烧油。
11.油开后倒入鸡蛋液。
12.用筷子滑散。
13.用一个碗放入适量的甜面酱、干黄酱，食盐，用温水划开。
14.将酱汁倒入锅中。
15.翻炒均匀后就得到好吃的鸡蛋酱。
16.另起一锅烧水。
17.下入小白菜和面条。
18.面条和小白菜捞入碗中，放入焯烫的胡萝卜丝，舀入碗内。
19.成品图。
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香菇酱拌面(1)
食材明细：
主料：：干香菇十五个，面条200克，猪肉2两，芝麻少许，
辅料：：黄豆酱少许，豆瓣酱少许，葱花少许，芝麻油少许，
香菇酱拌面的做法步骤：
1.干香菇放入水中浸泡至软就可以了。没有干香菇也可用新鲜香菇。
2.猪肉少许。
3.黄豆酱少许。
4.水烧后，放入面条煮开后，再加入一些水煮开，面条不要煮太烂，否则不好吃。
5.把面条煮好后马上放入一盆冷水中，自来水就可以了，让面条马上冷却，再倒入一个筛子中漏去水，再放在水龙头下用流动的水冲至面条完全冷却。这一步一定不能省，面条的好吃关键就是这一步。再用冷开水冲一遍就可以了。
6.香菇切成丁。肉切成末，放入酱油腌制。
7.准备好蒜粒与葱花。
8.锅烧热放入蒜粒炒香。
9.倒入香菇丁翻炒片刻。铲出。
10.锅再入油烧热，倒入肉末翻炒。
11.再倒入香菇一起翻炒。倒入黄豆酱与豆瓣酱倒入些酱油与少许盐，加入水一起煮啊者，煮到起泡为止。加入水淀粉成芡就可以了。
12.把酱倒一些面上，倒些芝麻油拌好。
13.面倒入碗里，把香菇放上最上面好看，再放上葱花与白芝麻。
小贴士：
如没有黄豆酱没有也可以不放，其它的酱也可以，只要自己喜欢吃就可以了，酱里本身有盐，盐就少放些了。吃辣椒的朋友也可以放入辣椒粉。
泡菜酱拌面(1)
食材明细：
主料：：挂面250克，
辅料：：黄瓜65克，泡菜拌酱50克，葱花5克，胡萝卜50克，橄榄油10毫升，
泡菜酱拌面的做法步骤：
1.准备挂面，黄瓜和胡萝卜。准备泡菜拌酱和葱花
2.把黄瓜和胡萝卜去皮洗净后切丝
3.锅内水开后先加入一汤匙橄榄油再下入面条煮熟
4.锅内水开后加入面条和橄榄油煮熟后捞起
5.把煮熟的面条捞起装入盆中再把黄瓜丝和胡萝卜丝加入
6.最后加入泡菜拌酱和葱花拌匀即可享用
小贴士：
1.因为面条出锅后就可以拌食，所以下面条的时候加入油使得面条更加爽滑
【常德】鸡蛋酱醋拌面
食材明细：
主料：：西兰花300g，白切肉100g，鸡蛋3个，面条1份，
辅料：：香醋适量，辣椒酱适量，酱油适量，
【常德】鸡蛋酱醋拌面的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.平底锅里加少许油，用蛋圈或是洋葱来煎好鸡蛋备用。
3.锅里加清水煮开下盐，将西兰花下锅焯一下备用。
4.锅里汤水再次煮开，将面条下锅。
5.煮至八层熟时将白切肉改刀下锅。
6.备一个香醋酱油辣酱汁。
7.将煮好的面条及肉控水加入，拌至挂味即可。
8.再配上鸡蛋及西兰花即成一份快手点心。
小贴士：
煮面条的时候加一点细盐，这样子煮出来的面条口感更加的棒。
番茄鸡蛋酱凉拌面
食材明细：
主料：：面条适量，番茄2个，鸡蛋2个，
辅料：：白糖适量，盐适量，食用油适量，
番茄鸡蛋酱凉拌面的做法步骤：
1.两个番茄划十字刀用热水烫一下去皮。
2.去皮的番茄切丁。
3.鸡蛋打入碗中打散备用
4.起锅烧油下入番茄。
5.翻炒出汁加入盐和白糖倒入蛋液煮熟即可。
6.盛出备用。
7.锅中水开下入面条。
8.面条煮熟捞入凉水中。
9.面条放入盘子里
10.放上提前切好的黄瓜丝和番茄鸡蛋酱完成。
11.成品图。
拌面酱
食材明细：
主料：：猪肉200克，葱2棵，黄豆酱6勺，
辅料：：油2勺，料酒适量，
拌面酱的做法步骤：
1.葱洗净切碎。
2.猪肉切成小丁。
3.不粘锅倒入2勺油热后，加入肉丁煸炒。
4.加点料酒去除肉腥味。
5.炒至肉丁发白加入一半葱花翻炒。
6.炒至肉丁表皮微焦加入6勺黄豆酱小火不停翻炒。
7.沿着锅边淋入少许开水翻炒2分钟后加入剩下的葱花翻炒几下就OK了。
小贴士：
1 加入黄豆酱后要用小火并且不停翻炒，以防糊锅。
2 最好用不粘锅来炒，防粘。
鸡蛋酱拌面条的做法
材料：
鸡蛋适量，欣和黄豆酱适量，尖椒适量，手擀面适量，
鸡蛋酱拌面条的做法的做法步骤：
步骤1，材料备齐。
步骤2，鸡蛋加葱花打匀
步骤3，.油热后，倒入鸡蛋液。
步骤4，用筷子搅散鸡蛋、盛出。
步骤5，.另起锅，油热后加入黄豆酱
步骤6，炒出酱香后，加入尖椒碎。（我用的细长型的辣椒
步骤7，添入少量水，调匀烧热。
步骤8，加入炒好的鸡蛋碎
步骤9，翻炒一会儿，即可出锅
步骤10，准备好面条。
步骤11，煮好面，过凉水
步骤12，开吃吧。
酱拌面
食材明细：
主料：：就酱拌酱适量，面条300g，
辅料：：青菜适量，绿豆芽适量，火腿片适量，西红柿适量，
酱拌面的做法步骤：
1.青菜摘洗干净，绿豆芽清洗干净，
2.先把绿豆芽焯水，焯水后立即放人凉开水中过凉
3.青菜焯水后同样用凉开水过凉。
4.把青菜切段，西红柿切片，火腿切片
5.把所有切好的菜摆放在盘中
6.面条煮熟后凉开水过凉
7.煮好的面条放中间，
8.放入适量的拌面酱
9.放入适量的拌面酱
小贴士：
酱的种类可以根据自己喜欢选择。我是用的就酱拌的酱。
海鲜酱拌面
食材明细：
主料：：面条200g，海鲜酱30g，
辅料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，大蒜适量，
海鲜酱拌面的做法步骤：
1.海鲜酱中盐搅拌
2.加生抽搅拌
3.加白糖搅拌
4.添加大蒜末搅拌好备用
5.煮锅加水烧开，面条入锅煮
6.煮熟的面条沥干水放在碗中
7.加海鲜酱搅拌均匀即可享用
小贴士：
1、海鲜酱调制与否随个人口味
2、可以配些菜码
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