红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？以下内容是小编特地整理的“美味儿头盘“焗烤土豆皮””，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：土豆半个250克，马苏里拉奶酪块120克
辅料：水浸金枪鱼罐头100克，土豆泥沙拉60克，樱桃小番茄2粒，青豌豆20克
配料：橄榄油15克，黑胡椒粉2克，盐2克，大蒜20克，黑胡椒碎2克，鲜九层塔碎2克
美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤：
1，土豆半个250克、水浸金枪鱼罐头100克、马苏里拉奶酪块120克、橄榄油15克、黑胡椒粉2克、盐2克、大蒜20克、黑胡椒碎2克、鲜九层塔碎2克；配餐；土豆泥沙拉60克、樱桃小番茄2粒、青豌豆20克。
2，把土豆洗净，放入锅中带皮煮熟，切记，要用中小火来煮，否则皮煮破了就不好了。
3，奶酪块儿用奶酪擦擦成丝。
4，奶酪擦好丝后备用。
5，然后，把大蒜切碎备用。
6，土豆煮熟后，顺着用刀一切两半。
7，然后，用勺把土豆的瓤掏出。
8，土豆要留一厘米厚的肉。
9，之后，把金枪鱼罐头打开。
10，炒勺上火烧热，注入橄榄油煸香大蒜碎。
11，下入金枪鱼罐头炒散。
12，把掏出的土豆泥放入锅中按碎炒匀。
13，放入少许盐炒匀。
14，撒入少许黑胡椒粉调味。
15，然后，把金枪鱼和土豆泥炒好的的混合物，用勺舀入做好的土豆盅里。
16，用勺抹平。
17，把马苏里拉奶酪丝撒在上面。
18，在奶酪上撒上少许黑胡椒碎。
19，把醸好的土豆皮置入烤盘。
20，把预热好的烤箱调到上下火力180度，烤盘放中架，烘烤10分钟。
21，表皮微黄即可取出。
小贴士：
焗烤土豆皮特点：色泽金黄、气味浓郁、口感软糯、味道鲜美。
温馨提示：
1、土豆一定要用中小火来煮，水微开即可，切不可火大，否则，皮煮破就不好了。
2、挖土豆的瓤时，切不可剜透，要留将近一厘米的土豆肉。
3、馅料还可按自己喜好的材料来做，比如虾肉、培根粒、蘑菇粒等都行。
4、馅料在酿制时，不宜过多，抹平后稍有突出即可，奶酪要撒均匀，也可用丝状马苏里拉奶酪，会给为方便。
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焗烤土豆泥(1)
食材明细：
主料：土豆适量，马苏里拉芝士适量，黄油15g
辅料：混合香草适量，奶粉适量，食盐适量，肉丸适量，杂菜适量
焗烤土豆泥的做法步骤：
1，土豆选择个头比较小的，冲洗干净
2，放到微波炉里面高火4分钟到全熟
3，趁热去掉外皮捣碎
4，加入黄油充分捣碎搅拌
5，加入适量食盐搅拌均匀
6，加入杂菜，可以不解冻，搅拌均匀
7，最后加入混合香草，不要特别多，1小勺就够了，很出味儿
8，我想吃肉了但是又偷懒，放了几个肉丸子，这步可以省略
9，想要奶香跟浓郁的放一点奶粉
10，马苏里拉芝士提前从冰箱里面拿出来，切成小块
11，耐热玻璃碗底先铺一层土豆泥
12，然后适量撒一点马苏里拉芝士
13，重复上面操作，最后在顶上铺上厚厚的一层马苏里拉芝士
14，放进烤箱中层，上下火165度，20分钟，芝士融化并且表面稍微焦黄即可
云椒银盘焗罗非鱼
食材明细：
罗非鱼1条（重约600-700克）。调料云南皱皮青椒20克，泡椒80克，干葱头60克，大葱、大姜各20克，色拉油30克，红油30克，黄酒30克，高汤20克，盐2克，味精6克，鸡精4克，鱼露4克，美极鲜5克，葱花、姜末、蒜末各5克。
云椒银盘焗罗非鱼的做法步骤：
1、罗非鱼宰杀治净，对半剖开，在鱼身上打深1厘米、长8厘米、间距为2厘米的花刀。
2、大葱、大姜分别拍松，放在切好的罗非鱼上腌渍10分钟。
3、皱皮椒、泡椒分别切小粒，加高汤、盐、味精、鸡精、鱼露、美极鲜、葱花、姜末、蒜末、红油调成味汁备用。
4、取一不锈钢圆盘，用锡纸包裹，放入切好的干葱头丝，加黄酒、色拉油，将鱼放入锡纸盘内，淋上调好的汁后将锡纸包裹紧实（切不可漏气），放在液化气炉上小火火局8分钟即可，上桌后将锡纸划开。
小贴士：
特点
色泽红润，口感辣而不燥，香味扑鼻。
养生菜烤春盘
食材明细：
韭菜适量，豆皮２张，椒盐（盐/胡椒粉）适量，孜然适量，白芝麻适量，橄榄油适量
养生菜烤春盘的做法步骤：
第1步1、准备豆皮两张，韭菜一把。韭菜摘洗干净备用。2、锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热。3、水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用。4、豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型。5、将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实。6、韭菜两三根平铺在案板上。7、卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来。8、按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷。9、成串穿在竹签或不锈钢签子上。10、豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可。（根据个人烤箱调整时间）
小贴士：
“正月葱二月韭”，又到了吃韭菜的季节~早就听过“春日吃韭最香”的说法，这时的韭菜鲜嫩美味，补身的好时机还是不能错过的，豆皮成卷、韭菜轻烫，撒上孜然、椒盐、白芝麻……喜欢的话来点辣椒粉，不过还是少放为妙，这个季节气候干燥火爆得很~入炉三五分钟，一份实实在在的烤春盘就可以上桌了~
焗土豆
食材明细：
土豆400克，酸奶油50克，锡纸1张，香菜适量。
焗土豆的做法步骤：
1、将土豆洗净，开半，用锡纸包起。将包起的土豆移入烤箱，烤透即可。
2、将香菜洗净沥干水，切成细末。
3、将烤熟土豆切十字刀，剞成花状，挤上酸奶油，撒上香菜末。
小贴士：
特点
制作简单，味香可口。
烹饪秘诀
将土豆开半2/3深，小火慢烤。
感谢您阅读“97美食网”的《美味儿头盘“焗烤土豆皮”》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤盘食材专题，希望您能喜欢！
