食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上一轮红日，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：蕃茄2-3个，青瓜小许，土豆小许，
辅料：：花生油适量，盐小许，白砂糖适量，生粉小许，
一轮红日的做法步骤：
1.准备材料
2.将蕃茄切好
3.将土豆、青瓜切好，用碟装好备用
4.煮蕃茄加入花生油、小许盐、6-7茶匙白砂糖调味
5.蕃茄煮4分钟左右，将蕃茄煮烂
6.开生粉水打芡收汁
7.蕃茄用碗装好
8.将蕃茄、土豆、青瓜拼好在碟上
9.完成了
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苦瓜镶竹轮的做法
[原料/调料] 烧竹轮1/2包 青苦瓜(1宽)4段 绞肉75公克 咸蛋黄2个
(1)盐、糖、香油各少许 胡椒粉少许 太白粉1/2小匙 (2)糖1大匙 (3)太白粉1/2小匙 (4)鲜美锅汁1/2包 糖、胡椒粉各少许 香油少许 [制作流程] (1)烧竹轮切段，青苦瓜洗净后切成1宽共4段，咸蛋黄切半备用。 (2)绞肉加入调味料(1)一起拌打成泥。 (3)加热一锅沸水，水中加入糖1大匙，将苦瓜放入汆烫再取出浸泡冷水备用。 (4)苦瓜内洒上太白粉1/2小匙，先将烧竹轮放入苦瓜内，再将绞肉填进烧竹轮与苦瓜之间的缝隙中，最后将咸蛋黄填入烧竹轮内，入锅蒸15～20分钟至肉馅熟透即可取出。 (5)将所有调味料(4)放入锅中煮开后，淋于蒸好的苦瓜上即可。
如果没有鲜美锅汁时，调味料(4)的淋汁可以将1份酱油对1份水，加少许糖煮开后，再淋香油即可。
年菜便当（第二轮）- 煮黑豆牛肉汉堡的做法
今天是“年菜便当第二轮”。日本的年菜种类太多，今天又挑了另外几样传统的年菜放进便当。梅干昆布杂粮饭，顶上放了两只火腿肠做的小螃蟹[花心]。年菜盒里分别是：煮黑豆+糖水煮栗子、煮昆布卷、黑芝麻玉子烧、火腿肠、牛肉汉堡、胡萝卜、无锡老家菜园里新采摘的青菜，拿来炒了肉丝和黑木耳，真心好吃！水果是苹果和橙子。参与活动:#618长隆爸爸节#
材料：
牛肉汉堡（冷冻肉饼）1个，青菜适量，黑木耳少许，猪肉丝少许，胡萝卜少许，黑豆适量，糖水栗子罐装，昆布卷3个，火腿肠2根，鸡蛋一个，苹果和橙子适量，白米和杂粮1杯，梅干1粒，昆布1小片，
年菜便当（第二轮）- 煮黑豆牛肉汉堡的做法的做法步骤：
步骤1，白米饭加些五谷杂粮，煮成杂粮饭。趁热装进保温筒内。火腿肠对半切开，再在左右两边分别切几刀，煎好后就成一个小螃蟹的样子啦(具体做法再单独发菜谱)。
步骤2，昨天晚上用松下的电压力锅煮的黑豆（另外单独发菜谱），和日本带回的瓶装“糖水煮栗子”一起，装入玛芬蛋糕杯后放进菜盒内。
步骤3，黑芝麻玉子烧：蛋液里加少许盐，糖，日式高汤和少许酱油，再加少许熟黑芝麻打匀，用平底锅做成鸡蛋卷（玉子烧）。放凉后切段。昆布卷是昨天煮好了放在保鲜盒内的，微波炉加热2分钟取出，放凉后再装入菜盒。火腿肠一头切3刀，切成米字形，平底锅抹少许油，开小火煎1-2分钟后，刀口处会自动绽开成一朵小花状。
步骤4，煎牛肉堡（冷冻肉饼）平底锅内放少许油，加热后把冷冻的牛肉煲放进去，开小火，慢慢煎至两面略有焦黄，加水，酱油，糖，料酒，煮近10分钟后再收干酱汁即可。
步骤5，苹果切好后过一下盐水，防止氧化。橙子切成8块后再剥去外皮，和苹果一起放入果盒。
步骤6，将上述所有食材依次装入便当盒内。今日便当完成。
一汤一菜一饭，一锅搞定
食材明细：
主料：：泰国香米适量，猪脚适量，三黄鸡适量，
辅料：：腊肉适量，香肠适量，鸭蛋适量，青菜适量，煲汤汁适量，
一汤一菜一饭，一锅搞定的做法步骤：
1.泰国香米适量，用水洗净，再用水浸泡十二小时；
2. 腊肉和香肠适量，切片备用；
3.煲底刷少量的猪油，将浸泡好的泰国香米倒入煲中拔平；加适量的水，依次放入腊肉和香肠；盖上煲盖，按【功能】键 选择【煲仔饭】时间【50分钟】按确认；
4.煎蛋器中加少量的油，敲入一个鸭蛋，煎单面，煎至六成熟时铲出；
5.40分钟后，打开煲盖，依次放入鸡蛋、青菜；加入适量的煲仔汁；盖上煲盖将剩余的时间煲完；打开煲盖这一锅香喷喷的【煲仔饭】就制作完成了。
6.成品图。
小贴士：
视频链接地址：
http://v.youku.com/v_show/id_XMTY2ODE2MzAzNg==.html?firsttime=2
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃网红日式豆乳盒子蛋糕（超详细版本）
食材明细：
主料:蛋糕层 适量 ， 鸡蛋 6个 ， 糖 50g ， 色拉油 50g ， 牛奶 60g ， 低筋面粉 70g ，
辅料:奶油层 适量 ， 淡奶油 500g ， 糖 60g ， 豆乳层 适量 ， 豆浆 250g ， 奶油奶酪 120g ， 玉米淀粉 45g ， 蛋黄 3个 ， 装饰 适量 ， 熟黄豆粉 适量 ，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃网红日式豆乳盒子蛋糕（超详细版本）的做法步骤：
1.准备好原材料，蛋清蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。牛奶和色拉油倒入打蛋盆中，画“Z”字搅拌均匀，直到表面形成细小的泡沫，即乳化完毕。
2.筛入低筋面粉，画“Z"字，搅拌均匀。
3.加入蛋黄，画“Z"字搅拌成细腻光滑状。
4.往蛋白中分3次加入糖粉，打至湿性发泡。（首先，用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。接着，继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白体积膨胀1倍，再加入1/3的糖粉。然后，继续用电动打蛋器中速搅打，稍微出现纹路，加入剩余的1/3的糖粉。最后低速搅打，直到提起打蛋器时出现鹰钩嘴即可。）
5.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。
6.再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
7.将面糊面糊倒入烤盘中，用刮刀稍微抹平，再震两下。
8.送入预热好的烤箱，上下火165℃，烤20分钟。
9.蛋糕卷出炉后从高处摔一下，震出热气。脱模的时候，烤网上垫一张油纸，将蛋糕卷直接倒扣在油纸上，记得上面要加盖油纸，防止变干。晾凉之后均分成8片。
10.奶油奶酪室温软化后，用手动打蛋器隔热水打至顺滑。
11.蛋黄加入糖搅拌均匀。
12.将玉米淀粉过筛到蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀。
13.豆浆倒入奶锅中，小火加热至沸腾后关火。
14.分三次将豆浆倒入蛋黄面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。记得每一次都要搅拌均匀之后才可以再加入下一次豆浆。
15.混合均匀之后的豆浆蛋黄糊继续倒回奶锅中，小火加热。加热期间要不断地用手动打蛋器搅拌，防止烧焦。一直加热到打蛋器划过之后留下痕迹，豆浆蛋黄糊呈浓稠状为止。
16.做好的豆浆糊蛋黄糊晾凉之分两次加入刚才搅打顺滑的奶油奶酪中，将它们搅拌均匀。这就是豆乳层。
17.把全部糖粉加入淡奶油中，一起打发到裱花状态。
18.准备好切割好的蛋糕片，豆乳馅和奶油都装入裱花袋中，奶油馅可以用裱花嘴，也可以直接装入裱花袋，剪圆口即可。
19.接着开始组装豆乳盒子。先在底层放一片蛋糕片。
20.挤入豆乳糊。
21.挤上一层奶油。
22.撒上一层熟黄豆粉。
23.再重复一次就可以。放上蛋糕片，挤入豆乳糊，挤上一层奶油，最后撒上熟黄豆粉。
24.做好的豆乳盒子冷藏三个小时之后食用味道更赞哦。
小贴士：
1.用后蛋法面糊更细腻。
2.蛋白霜打发到有小弯钩即可。打发过头的蛋糕卷在卷的时候容易开裂。
3.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
4.加热豆乳蛋黄糊时一定要用小火，不要心急。
5.做好的豆乳盒子冷藏三个小时之后食用味道更赞哦。
一稞一豆 豆豆香
食材明细：
主料：：荷兰豆适量，素鸡肉火腿适量，
辅料：：食用油适量，食用盐适量，姜少许，酱菜适量，酱油少许，蒜适量，
一稞一豆 豆豆香的做法步骤：
1.将素鸡肉火腿切片，同时准备好其他所需食材。
2.首先放三片姜到加热好的油锅中，接着放入适量的荷兰豆进行翻炒4分钟左右。
3.随后放入素鸡肉火腿，同时翻炒3分钟。
4.分钟后放入酱菜进行调味。
5.酱菜搅拌均匀后可放入食用盐，之后加入适量的水稍炖一会（1-2分钟）滴入两滴酱油更美味哦
6.一道有滋味的蔬菜就成了。
小贴士：
荷兰豆较难熟，烹饪时间相对较长，而素鸡肉火腿属于豆制品，无需花太多时间。
一稞一豆牛腩湿竹
食材明细：
主料：：一稞一豆湿炸枝竹适量，牛腩适量，玉米一个，
辅料：：红辣椒适量，葱、姜少许，鲜菇适量，食用盐适量，
一稞一豆牛腩湿竹的做法步骤：
1.准备好所需的食材，倒入适量的油加热后将洗净的牛腩放入锅中大火翻炒3-4分钟左右（后面需要炖汤，炒太久会影响牛肉的鲜味）。
2.将炒好的牛肉放入煮锅中，随后放入玉米、鲜菇一起煮，水位完全盖过玉米即可，之后盖上锅盖，大火炖5分钟左右。
3.五分钟后放入湿炸枝竹，同样大火炖2-3分钟即可放
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