食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？请阅读由小编为你编辑的圣诞夜惊魂，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：橙子1个，西柚1个，橘子2个，鸡蛋1个，
辅料：：土豆适量，海苔1张，爆米花适量，爱心意大利面1个，
配料：：五香粉适量，孜然粉适量，盐适量，
圣诞夜惊魂的做法步骤：
1.橙子一个 用刀在上面凹造型
2.西柚一个小橘子2个 用刀在上面凹造型
3.爆米花装盘点缀作为雪地用
4.鸡蛋一个 搅拌后放入五香粉 少量盐
5.鸡蛋放锅中 摊成圆形。用爱心小模具或爱心意大利面在上面凹出4个小爱心。
6.土豆洗干净 放入锅中煮熟 放入少量盐 孜然粉
7.海苔 用剪刀在上面剪出眼睛 在一块土豆上用刀凹出笑脸造型 海苔作为土豆鬼精灵的帽子
8.制作完成
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平安夜的礼物——圣诞老人姜饼
食材明细：
主料：：低筋面粉125g，黄油25g，牛奶15g，红糖粉25g，糖粉15g，蜂蜜18g，鸡蛋液12g，肉桂粉1ml，姜粉2.5ml，
辅料：：蛋白20g，糖粉150g，柠檬汁5ml，食用色素适量，
配料：：鸡蛋5g，水10g，
平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤：
1.黄油隔水软化然后把所有配料倒入碗里用筷子搅匀
2.用手揉匀成面团，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛1个小时
3.松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
4.用个圆形模具在擀好的面片上刻出大圆饼
5.当然材料不能浪费，旁边的用姜饼模刻些小姜饼
6.因为圆饼太大怕烤的时候凸起，所以我们用叉子在上面叉些孔
7.用刀切成八等份
8.在姜饼上刷一层鸡蛋和水混合的蛋水液，静置松弛一会儿
9.放入预热好的180度烤箱，15分钟左右表面微黄即可
10.蛋白加糖粉再加入柠檬汁混合打发成为蛋白糖霜
11.部分加点食用色素，装入裱花袋剪一小口
12.在姜饼上挤出各式图案
13.放点绿色素刷树形，再用彩珠装饰下
14.晾干后密封保存！圣诞节的送礼佳品！
小贴士：
1、每次刻下来多余的面团再揉成团，静置20分钟再擀成面片做其它姜饼，不然会很容易走样！
2、糖霜的浓稠度根据需要调整。用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁。
【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，盐1克，糖粉15克，黄油50克，蛋黄1个，冷水25毫升，
辅料：：淡奶油100克，砂糖20克，草莓适量，黑巧克力适量，薄荷适量，
【食尚擂台烘焙赛区】：圣诞疯狂夜---草莓挞的做法步骤：
1.黄油切成小块室温下软化，加入低粉用手搓成粗玉米粉状。
2.加入白砂糖、全蛋液揉搓成团。
3.面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
4.取出面团，擀成0.2cm后的薄片，放入模具中，整形，去除多余的面皮。
5.用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟；入烤箱180度、中层、上下火，烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。
6.草莓洗净沥干水分，用小刀划出嘴的形状。
7.淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入细砂糖中速打发。
8.打至湿性发泡，约为7分发，装入挤花袋中。
9.将奶油填入挞中，不必抹平，呈自然花纹状；装入草莓，挤上眼睛、眉毛。
10.软化的巧克力装入裱花袋中点缀眼睛，插入薄荷装饰即可。
番茄夜开花
食材明细：
主料：：夜开花一根，番茄两个，
辅料：：番茄酱适量，白糖适量，盐少许，鸡精少许，
番茄夜开花的做法步骤：
1.材料：夜开花、番茄
2.将夜开花去皮清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将番茄去蒂清洗一下。
5.放在案板上切成块，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。
7.随后，加适量的水煮开、煮至断生熟软。
8.接着，合入切开的番茄翻炒一下煮开。
9.然后、搁入适量的番茄酱。
10.加适量的白糖。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
酸菜炒夜开花
食材明细：
主料：：夜开花一根，酸菜适量，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
酸菜炒夜开花的做法步骤：
1.材料：夜开花（瓠子）
2.酸菜
3.将夜开花去皮清洗一下、捞出。
4.放在案板上切成片，待用。
5.将酸菜放在案板上切碎，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。
7.随后，加适量的水煮开、煮至夜开花熟软。
8.接着，合入切碎的酸菜翻炒一下。
9.然后，加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.盛出，装盘。
夜开花煮粉皮
食材明细：
主料：：夜开花165克，粉皮135克，
辅料：：牛肉酱适量，生抽适量，盐适量，
夜开花煮粉皮的做法步骤：
1.食材：夜开花（已去皮清洗切片）、粉皮、牛肉酱
2.烧锅倒油烧热，下入已切好的夜开花翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水煮开至熟。
4.然后，合入粉皮翻动一下煮开。
5.最后，加适量的牛肉酱。
6.加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀，即成。
枸杞炒夜开花
食材明细：
主料：：夜开花1根，枸杞适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
枸杞炒夜开花的做法步骤：
1.食材：夜开花
2.枸杞（已泡）
3.将夜开花去皮用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
5.接着，加适量的清水煮开至夜开花断生变软。
6.然后，合入枸杞，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
杏鲍菇烧夜开花
食材明细：
主料：：夜开花315克，杏鲍菇140克，
辅料：：生抽适量，白糖1勺，盐适量，
杏鲍菇烧夜开花的做法步骤：
1.材料：夜开花、杏鲍菇
2.将杏鲍菇清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将夜开花去皮清洗一下。
5.放在案板上切成滚刀块。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花和杏鲍菇翻炒翻炒。
7.接着，加适量的水煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加入一勺白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后，煮至夜开花熟软，即成。
13.出锅，装盘。
花甲夜兰花汤
好厨网为你介绍花甲夜兰花汤,花甲夜兰花汤的做法,花甲夜兰花汤的家常做法,花甲夜兰花汤怎么做,花甲夜兰花汤怎么做好吃,花甲夜兰花汤的做法大全,花甲夜兰花汤的制作方法,如何做花甲夜兰花汤
材料：
主料：蛤蜊250g，香草花150g，
辅料：植物油适量，细香葱适量，大蒜1瓣，姜适量，
花甲夜兰花汤的做法步骤：
1. 夜兰花清洗干净，沥干水备用。
2. 花甲泡下水，洗干净。
3. 锅里放少许油，放点蒜末煸香，注入适量清水。
4. 放几片姜片，大火烧开水。
5. 水开后，放花甲煮到开壳。
6. 滚汤中倒入夜兰花。
7. 煮几分钟至花变色，加入盐调味。
8. 好芳香的清新味道。花甲夜兰花汤烹饪技巧
虾米炒夜开花
食材明细：
主料：：夜开花1根，虾米一勺，
辅料：：榨菜丝一调羹，葱适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
虾米炒夜开花的做法步骤：
1.食材准备：夜开花、虾米、葱。
2.准备榨菜丝。
3.夜开花刨去外皮，洗净，切成粗的丝。
4.锅热油，倒入夜开花，加入盐，煸炒几下。
5.放入虾米和适量的水，加盖，大火烧开转中火2分钟。
6.放入榨菜丝、鸡精，撒入葱花，翻匀即可出锅装盘。
小贴士：
如果食用苦味‘夜开花’会引起食物中毒，最好不要吃。
鹅血夜开花
食材明细：
主料：：夜开花一根，鹅血一块，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
鹅血夜开花的做法步骤：
1.材料：夜开花、鹅血
2.将夜开花去皮清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将鹅血清洗一下。
5.放在案板上切成块，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。
7.随后，加适量的水煮开、煮至断生。
8.接着，合入切开的鹅血翻炒一下煮开至熟。
9.然后、加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
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