食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了土豆烧猪肩肉，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：猪肩肉350克，土豆2个，
辅料：：葱适量，姜适量，油适量，
配料：：盐适量，白糖一勺，料酒一瓶盖，生抽2勺，老抽1勺，
土豆烧猪肩肉的做法步骤：
1.准备材料。
2.猪肩肉和姜皮放入水锅里，加水烧沸，撇去浮沫。
3.洗净的猪肩肉切小方块，并备好葱姜。
4.热锅下油，下葱姜爆香。
5.下猪肉煸炒。
6.加入一勺白糖，慢慢炒上色。
7.加入一瓶盖料酒。
8.加入生抽和老抽，上色后加水没过肉块。
9.炒锅内的材料移到电压锅里，煲15分钟。
10.此时把土豆去皮切块，用清水浸泡。
11.土豆加到电压锅里，和肉一起继续煲5分钟。
12.开盖后加盐调味即可。
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牛肩肉炒年糕
食材明细：
主料：：火锅年糕半袋，牛肩肉一块，
辅料：：青辣椒1个，洋葱适量，胡萝卜适量，
配料：：有机葵花籽油适量，糖适量，醋适量，酱油适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，黑芝麻适量，大蒜少许，
牛肩肉炒年糕的做法步骤：
1.火锅年糕1袋，这里只用半袋即可。
2.年糕切成条状。
3.牛肩肉切成细丝，加油、酱油腌制。
4.洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。
5.调酱汁：糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐，黑芝麻、蒜末。
6.锅中加水烧开，放入年糕，煮软时捞出备用。
7.锅烧热放油，先炒牛肉，接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下，放洋葱炒出香味，放辣椒轻炒几下，放入煮好的年糕翻炒几下，倒入调好的酱汁翻炒（香味即可充满满屋），酱汁收差不多时即可出锅。
8.美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香浓郁。
小贴士：
1、所有的蔬菜只需轻轻片炒一下即可，可保持蔬菜的鲜脆；
2、年糕炒之前一定要先煮好，这样吃起来才特别筋道的（经过多次比较）而且蔬菜不会炒烂。
土豆烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄一只 600克，土豆300克，
辅料：：八角1枚，
配料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，蚝油适量，花生油适量，
土豆烧猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄买的时候让铺头切好，回来洗净。
2.洗净的猪蹄焯水待用。
3.取小土豆适量
4.土豆去皮，切大块待用。
5.起油锅，下猪蹄煸炒一下。
6.加入生抽，老抽上上色。
7.加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖1.5小时。
8.加入土豆，再炖半小时，同时加适量的盐、蚝油调好味。
9.土豆和猪蹄都炖软后，大火收浓汤汁就行了。
10.简单好吃的土豆炖猪蹄。
香辣嫩滑羊肩肉
食材明细：
主料：：羊肩肉300克，
辅料：：洋葱1个，甜椒1个，黄瓜1根，香菜适量，
配料：：橄榄油适量，孜然粉适量，孜然粒适量，XO酱适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，
香辣嫩滑羊肩肉的做法步骤：
1.先将羊肩肉切成粒状，用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒腌制备用。
2.将洋葱、甜椒、黄瓜切成粒。
3.烧热锅倒入适量橄榄油墨，把腌过的羊肩肉倒入大火炒。
4.炒至变色，加入甜椒一起炒片刻。
5.再将洋葱、黄瓜倒入一起炒。
6.调入少许盐、一小勺XO酱，翻炒均匀。
7.调入适量孜然继续翻炒均匀。
8.最后放入香菜即可熄火。
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