我以前一直觉得秋葵是一种奇奇怪怪的蔬菜,但切开后的横切面倒挺好看,用来填充便当的空隙很棒,用来拍照也很美观。
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助,具有保护肠胃、保护肝脏、降糖、补钙、减肥、抗衰老和美容养颜等功效。
秋葵炒腊肉和香肠味道不错,我以前也喜欢这样做,今天和鸡蛋搭配,美味营养,做法也很简单,因为吃的时候基本上凉了,所以夏天做为一种凉菜吃也很合适。
夏季里的营养美味---秋葵鸡蛋卷
原料:秋葵鸡蛋2个
调味:蒜末、生抽、芝麻油、辣椒油
秋葵鸡蛋卷的做法
1、秋葵去掉两端,洗净后入沸水锅里焯水两分钟(水里加一点盐和几滴油)。
2、焯好的秋葵用凉水过一下,捞起备用。
3、准备好鸡蛋。
4、充分打散。
5、入锅里摊成鸡蛋饼。
6、鸡蛋饼切成合适的大小,将秋葵包起来。
7、准备好蒜末。
8、加入其它的调味(详见小窍门)。
9、将调味淋在鸡蛋卷上,或者蘸着吃也可以。
秋葵鸡蛋卷小贴士
1、最后的蘸料根据自己的喜好来放调味就可以了。
食材明细:
主料::鸡蛋2枚,香肠半根,秋葵5根,面粉少许,
辅料::盐少许,五香粉少许,
秋葵香肠鸡蛋卷的做法步骤:
1.准备好食材,切好食材
2.鸡蛋放少许面粉打入鸡蛋搅匀
3.把切好的食材放入电饼档摊匀
4.烙出来卷起来出锅
5.切好装盘开吃
小贴士:
放少许盐
食材明细:
主料::面粉约150克,沸水适量,植物油1勺,
辅料::秋葵5根,鸡蛋4个,盐水量,清水少许,
秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.面粉加沸水,搅拌成面疙瘩。
2.稍放凉后加1勺植物油,我加的熟豆油,颜色有点深。
3.下手揉成光滑柔软的面团,饧面半小时左右。因为是烫面团,饧面时间短点也没事,着急做的话,饧面10分20分的都可以。
4.饧好的面团分成小份,揉圆按扁。
5.然后把面剂擀开擀薄。
6.秋葵洗净,横切片。
7.3个鸡蛋打散,加入秋葵,加盐,再加点水,搅拌均匀。因为秋葵有粘液,和蛋液搅拌后会使蛋液变得有些稠,不容易分散,所以可以加些水,稍微稀释一下。
8.平底不粘锅刷少许油,烧热,倒入部分秋葵蛋液,晃动锅具使蛋液均匀铺开。
9.趁蛋液未凝固时铺上一张薄饼,中小火煎。
10.蛋液煎至定型时翻面。
11.两面来回煎一煎,蛋液和饼都熟了就可以了。
12.煎好的饼卷起来切段即可。
13.成品。
食材明细:
主料::秋葵数根,土豆一个,
辅料::鸡蛋2个,
秋葵土豆泥鸡蛋卷的做法步骤:
1.准备好所用到的食材。
2.秋葵用清水洗净,热水起锅焯水三分钟捞起。(焯水后可以用毛巾抹走秋葵上的小毛毛)。
3.土豆去皮,然后切成粒状。
4.隔水蒸煮大概10分钟左右。
5.蒸熟之后使用擀面杖碾至糊烂。
6.鸡蛋液搅拌均匀。
7.热油锅小火煎鸡蛋,蛋液一定要铺平,最好用平底锅来煎。
8.煎好的蛋皮放凉后涂抹土豆泥。
9.秋葵放于土豆泥上,慢慢从下往上卷起,再用刀切成小块即可。
小贴士:
焯水后可以用毛巾抹走秋葵上的小毛毛。
食材明细:
主料::肉沫500KG,鸡蛋5个,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,
蛋卷的做法步骤:
1.蛋摊成蛋饼
2.肉沫调好味
3.将肉沫平摊在蛋饼上,卷好上锅蒸,15分,就好了
食材明细:
主料::低粉50克,鸡蛋3只,
辅料::黑芝麻10克,白芝麻10克,白糖30克,黄油40克,牛奶少许,
【蛋卷烤盘】芝麻蛋卷的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.黄油室温放软,打发,微微发白就可以。
3.加入全蛋一个,蛋黄两个打散。
4.彻底搅打均匀。
5.低粉过筛,加入熟的黑白芝麻。
6.再次搅拌均匀。
7.感觉太厚了,又随便加了点牛奶。
8.模具清洗干净,加热后刷上一层油色拉油。
9.加入适量的蛋液。
10.盒上模具,两面小火加热,煎成金黄色。
11.乘热卷起来放凉就可以。
12.又香又脆的芝麻蛋卷就做好了!
小贴士:
在烤的时候注意火的温度,适当小点,以免烤焦.
食材明细:
主料::鸡蛋适量,瘦肉适量,
辅料::香菇适量,
配料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,
蛋卷(春卷)的做法步骤:
1.打好调散鸡蛋,摊开煎好。
2.瘦肉剁肉末,加入香菇。
3.平摊放煎好的鸡蛋。在鸡蛋上抹上肉末。
4.然后将抹上肉末鸡蛋饼卷起来,有点像做寿司
5.卷好的蛋条,切断。
6.锅入油烧热,放入蛋卷煎下。
7.美味好吃的蛋卷就出锅了。
小贴士:
最好肉末上点生粉,这样粘性强,榨的时候不会散开。我做时,就放了这点,所以做出来卖相欠佳了。
感谢您阅读“97美食网”的《秋葵蛋卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄秋葵的做法专题,希望您能喜欢!