食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了今天做个简单的冷面，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：高粱面条适量，
辅料：：鸡蛋1个，西红柿1个，火腿1个，黄瓜1个，香菜1颗，芝麻酱2大勺，辣椒油适量，芝麻适量，
今天做个简单的冷面的做法步骤：
1.随便买了面条 一块跟鸡蛋煮了?面条煮个六七分钟，尝尝熟了就可以捞出。
2.芝麻酱调汁 ，两勺子芝麻酱 兑点水 加点生抽黄瓜切丝 西红柿切片。
3.面条熟透捞出过凉水 加一碗清水。
4.倒入芝麻酱 辣椒油 加盐，西红柿，黄瓜丝，火腿片，鸡蛋，摆盘 撒芝麻香菜。
5.开动鸟。
小贴士：
没有买牛肉就用的火腿代替。喜欢甜的可以加蜂蜜。
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给西瓜做个造型吧的做法
突然想起给这西瓜做个造型，哈哈！虽说不漂亮吧！还是愿意分享一下的。
材料：
西瓜一块，，
给西瓜做个造型吧的做法的做法步骤：
步骤1，西瓜切下来，然后在随意切成小块。
步骤2，瓜皮去掉上面白色的部分。
步骤3，分别剪出形状即可。
今天请叫我天才
马卡龙，不用咱介绍大家也都知道，著名的法国甜点，其实也就三样东西，糖，蛋白和杏仁，仅仅三样东西，就能给人带来少女酥胸般的诱惑~第一次接触到马卡龙是我去苏黎世看我干妈，我妈让我在蛋糕房带点东西再去，由于当时有个神奇的优惠劵，可以免费换取一份马卡龙还有一份巧克力，所以我就带着马卡龙和巧克力上了火车。上了火车上好无聊呀，我就好奇的打开了那盒马卡龙，其实巧克力我也想打开看看的，但是巧克力的包装太精致，我打开就肯定关不上了，所以只开了小马马。小马马本来就是个好看又小巧的小点心嘛，想着吃一个我干妈一定看不出来，于是一盒三层的马卡龙，在火车上，被我变成了只还剩两层。。。当时不知道这是个什么东东呀，连中文叫啥都不知道，小时候屌丝哪见过那么高级的点心，如果直接用瑞士德语翻译出来，这玩意儿得叫小卢森堡，所以当时我好迷糊，就没管名字，直接回家的时候，又在卢塞恩买了一两小马马，那个死贵呀，100克得有大概10法郎左右（大约65元人民币）。。。好了，我废话了那么多，就再啰嗦几句。--初次对马卡龙的理解就是好高贵，自己肯定不能做的（两年前的我差不多还不会做饭）。--这种不敢做马卡龙的想法到周四的时候都还有，但是这周末同学过生日开party呀，其实这菇凉跟我不熟的，却依旧邀请了我，所以好感动，就想着得做点什么厉害的东西吧（炫耀我今日的厨艺成就么）。正巧周四的时候决定周末要做冰淇淋，但做冰淇淋不用蛋清，蛋清总不能浪费了吧，而马卡龙只要蛋清，于是，我就很冒险的开始了这场与少女胸器的战斗。。。--没想到第一次就成功了，各种自己从别人失败的经验还有自己推测的成功原因，都会在下面的小贴士里写出来。:D（不好意思啊同志们，这次米有过程图，所以下面的每一点我都会说的很细的。）那么，开始吧！
材料：
（无皮）杏仁粉35g，糖粉65g，蛋清（一个蛋的蛋清）30g，细砂糖15g，食用色素几滴，黑巧克力60g，淡奶油60ml，，
今天请叫我天才的做法步骤：
步骤1，糖粉和杏仁粉混合，放入食品处理机细细磨上两三分钟。（杏仁是坚果，油大，光磨杏仁的话，三分钟后出来的就得是杏仁酱了）其实我用的就是君之的方子啦，不过在烘焙的温度还有时间上，我也综合了些其他人的经验。
步骤2，混合粉过筛，放在一个大容器里备用。
步骤3，蛋白打至粗泡状态（很多小泡泡的液体状态）加入白砂糖，继续打发到干性发泡（用搅拌器提起来蛋白会有一个直直的尖）。
步骤4，蛋白根据个人喜好加入适当使用色素，轻轻地搅匀（先以圈的形式搅一搅，然后从下往上缓缓拌一拌）。
步骤5，将三分之一的蛋清加入到我们的混合粉中，用橡皮刀试图将他们搅拌到一起去。（不用太着急，因为混合粉里有大量糖分，所以会很粘）。
步骤6，将剩余的三分之二也加到混合粉中，搅匀（搅拌的手法：左手拖碗，让其保持半倾斜的状态，右手持橡皮刀以从下往上翻的形式搅拌，打圈的话蛋白会消泡）。
步骤7，粉糊应搅拌到很轻盈并且向下呈飘落般的感觉，之后就可以将粉糊放入裱花袋里，前段剪一个小小的口。
步骤8，在放了油纸的烤盘挤出一个个小圆面糊，不要太大，挤的时候不用特别注意手法，面糊会自己从中间往四周扩散，所以面糊之间也要多留些距离。
步骤9，小心翼翼但又力量的拍打你的烤盘，震出里面的气泡，小气泡用牙签戳掉。
步骤10，挤好的面糊放在通风处，自然风干半个小时到一小时，知道其表面已经形成一层不粘手，并硬硬的壳。（这一步绝对不能省略啊！！亲！！）
步骤11，这个时候我们可以准备馅料，我做的是一个巧克力馅，很好吃的哦，君之的方子嘛。巧克力切小块和淡奶油隔水加热，直至巧克力完全融化。（水不要太烫，不然降温需要的时间会太长，巧克力一定要选黑巧克力，浓度越高味道却好哦）
步骤12，我在德国网站上还看过另外一个和这个很像的当子推荐给大家。淡奶油加热，但不要沸腾，倒入有等量白巧克力的碗里，快快的搅拌知道巧克力化完，然后慢慢搅拌使其降温。之后可以加入柠檬屑，橙子屑或是磨碎了的开心果，这就是新的馅料啦。白巧克力加奶油算是一个引子。
步骤13，烤箱预热，上下火，170度烤6至8分钟（此时会出现裙边了哦），然后135度继续烤20分钟，135度烤5分钟了的时候往马卡龙上面铺一层锡纸，防止马卡龙烤变色。
步骤14，烤好之后取出，用小铲子将其轻轻铲下来，放在中间有空隙的烤架上晾凉。
步骤15，冷却的差不多成浓浆状的馅料用小勺挖起，淋在凉了的马卡龙小饼上，不要太多，不然会溢出来，然后两块小饼和在一起，多凉一会儿味道会更好的。
仔仔今天的早餐——汉堡包
食材明细：
主料：：高粉100克，面粉100克，奶粉15克，砂糖20克，盐1克，酵母4克，全蛋30克，清水约120克，黄油20克，
辅料：：芝麻少许，
仔仔今天的早餐——汉堡包的做法步骤：
1.材料组图片。
2.除黄油外的所有材料倒进盆里，用筷子拦成面絮。水要一点点的加，防止倒多了。
3.打蛋器装搅面棒把面絮搅成面团。中速搅1分钟左右停机一会，以免烧机。
4.面团出筋后，一点一点裹入黄油。
5.打蛋器开开停停，大约用了40分钟面团就出膜了，比我用手揉的时间还短。
6.另找个盆倒进热水（不烫手），把面盆坐进水盆，我把两个盆一起放微波炉里保温。
7.一个小时左右完成第一次发酵。 发酵好的面团，取出排气整形后称量，再均分。
8.汉堡面团在案上滚圆放模具里压扁。面包脱模挺麻烦的，有时候在模具里摸油也不能很好的脱模，所以我用哇油纸剪出底放模具里，再裁直边做围边，这样脱模就方便多。
9.另外两个小面团擀平后折叠。
10.再擀长，卷起。有点像做吐司。
11.二次发酵完成后，刷蛋液，再撒点芝麻。
12.烤箱200度预热，中层180度，上下火烤18分种。
13.给自己的做品打个100分，呵呵。
14.晚上做的汉堡，早上给仔仔煎个鸡蛋和之前做的蜜汁鸡块，再冲杯牛奶，好了，早餐很快就搞定了。
小贴士：
早上仔仔问我为什么没有生菜，哎，会的真多呀，我只好跟他说‘鸡块里有玉米和豌豆，所以没生菜也可以’，小孩就是好唬弄。
馋人的冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，
辅料：：黄瓜适量，鸡蛋适量，辣圆白菜适量，
馋人的冷面的做法步骤：
1.冷面 黄瓜 鸡蛋，把冷面汤放入冰箱里冷藏。
2.冷面用凉水泡15分钟。
3.黄瓜切丝。
4.这就是那逗出馋虫的辣圆白菜做法见bstdkk同学的日志。
5.煮熟的鸡蛋。
6.用开水将冷面煮至1分钟。
7.煮至无硬芯即可捞出。
8.用凉水冲流两次。
9.煮好面控干水分放在大碗里。
10.加上黄瓜丝 辣圆白菜。
11.这是冷面里配带的汤，放在冰箱里冷藏使冷面味道更好。
12.把冷面汤倒入大碗里 ，再加上鸡蛋即可。
烤冷面
食材明细：
冷面一片，鸡蛋适量，孜然适量，咖喱粉适量，水适量，醋适量
烤冷面的做法步骤：
第1步平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
第2步这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬。为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，
美味冷面
食材明细：
主料：：冷面200g，牛肉200g，黄瓜100g，鸡蛋1个，西红柿1个，
辅料：：花椒3g，八角3g，姜5g，一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，料酒0.5匙，糖2勺，醋2勺，
美味冷面的做法步骤：
1.在超市买的新鲜牛肉回来用清水浸泡半小时洗净准备花椒和八角还有姜。
2.锅中放入牛肉和适量清水放入调料盒再放入一品鲜酱油、蚝油、料酒大火煮半个小时左右即可。
3.煮好的牛肉闻着味道非常鲜美。
4.煮好牛肉的汤汁澄出杂质放入糖和醋拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
5.牛肉切成丝或片还是块按照自己喜好的方式来切。
6.黄瓜洗净切成丝。
7.辣白菜剪成小片状。
8.西红柿洗净切成薄片状。
9.冷面在冷水中浸泡半小时再放入开水中煮4-5分钟立即捞出放入冷水中过凉后沥干水份放入锅中。
10.牛肉、西红柿、黄瓜丝摆在冷面上。
11.放入鸡蛋倒入冷藏好汤汁撒上黑芝麻即可享用。
12.美味凉爽的冷面在炎热的夏季来上一碗好幸福。
13.料足足滴难以拒绝。
14.一个人的早餐既精致又营养美味。
大碗冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐适量，桂花醋一勺匙，蚝油一勺匙，糖一勺匙，一品鲜酱油两勺匙，生抽4勺匙，辣椒油适量，芝麻适量，虾皮适量，矿泉水适量，黄瓜适量，葱适量，蒜适量，
大碗冷面的做法步骤：
1.成品。
2.冷面适量，煮熟捞出，过几遍凉水，余温散尽盛入容器里。
3.调汁，一勺糖，一勺桂花醋，两勺酱油，四勺匙生抽，适量盐，葱花、蒜末。
4.适量黄瓜丝，香菜末，矿泉水，搅拌好，放置冰箱冷藏（可以提前调好汁冷藏）。
5.鸡蛋提前煮熟，备用，适量冷面装入碗里，把冷藏好的汁盛入碗里，撒适量芝麻、虾皮，辣酱油，切两片西红柿，即可食用。
面条 冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，
辅料：：西红柿适量，火腿适量，鸡蛋适量，黄瓜适量，香菜适量，葱适量，柠檬适量，酱油适量，糖适量，冰水适量，盐适量，
面条 冷面的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.葱蒜香菜切沫 西红柿切片 鸡蛋煮熟切半。黄瓜插丝 火腿切片 冷面提前2小时泡水。柠檬切片。
3.盆里加冰水，放入柠檬片加酱油和盐糖调味。
4.水烧开，放入冷面，迅速老出。
5.冷面过凉。
6.冷面装碗 浇汁 放入火腿片 西红柿 鸡蛋 黄瓜丝 香菜葱丝。
煎冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，鸡蛋一个，
辅料：：葱花适量，番茄酱适量，
煎冷面的做法步骤：
1.冷面切成长度适中的段码放整齐备用
2.锅内放色拉油把冷面摆到锅里
3.在面上打一个鸡蛋
4.鸡蛋打散，洒葱花
5.翻面
6.装盘，点上番茄酱就可以吃啦！要是爱咸口的也可以煎一片火腿，面上刷蒜蓉辣酱！怎么吃都可以
凉拌冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：辣椒油适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，酱油适量，香油适量，盐适量，太椒适量，糖少许，苹果醋适量，
凉拌冷面的做法步骤：
1.成品！
2.冷面煮熟，过冷水，控干水分，备用！
3.黄瓜胡萝卜适量擦丝！
4.适量葱蒜香菜末，蚝油，酱油，糖，盐，生抽，辣椒油，太椒，苹果醋，搅拌好！
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