只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“炸土豆鱼”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：葱花适量，胡萝卜末适量，火腿丁适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，
炸土豆鱼的做法步骤：
1.土豆去皮切片上锅蒸熟。
2.蒸熟的土豆压成泥。
3.放盐和胡椒粉。
4.准备葱花，胡萝卜，火腿丁。
5.把配菜倒入土豆泥中。
6.加淀粉拌匀。
7.装入裱花袋中。
8.锅中烧油。
9.油温五成热用裱花袋把土豆泥挤在锅中，炸制金黄色即可。
10.捞出装盘完成。
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炸萝卜丸子&炸土豆
食材明细：
主料：：萝卜3个，土豆5个，面粉适量，
辅料：：盐适量，五香粉适量，葱适量，花椒粉适量，油适量，姜适量，
炸萝卜丸子&炸土豆的做法步骤：
1.准备好材料，
2.用擦板把萝卜擦成丝，小心手
3.把葱姜和萝卜丝剁碎，越细越好
4.把五香粉，盐，花椒粉，鸡蛋两个道入萝卜里，拌均匀
5.拌均匀后撒上面粉，不要放水，萝卜本身就出水，面粉量根据萝卜来，
6.抓匀，就是这样了
7.手虎口处挤出丸子，用勺子挖出后放锅里炸
8.炸到金黄浮起就好了
9.炸好捞出
10.土豆去皮，洗干净
11.切手指般粗细
12.放入五香粉，花椒粉，盐，鸡蛋，拌均匀
13.倒入面粉拌均匀
14.拌均匀后就是这样
15.放锅里炸
16.炸好捞出
17.成品
炸香精鱼
食材明细：
香椿150克，小麦面粉20克，鸡蛋120克，淀粉(蚕豆)20克，香油25克，盐5克，菜籽油30克，椒盐10克
炸香精鱼的做法步骤：
1. 将香椿掐取尖梢6.5 厘米，洗净放碗中；
2. 香椿芽用精盐渍1分钟取出，搌干水分，撒上一层干淀粉待用；
3. 另取一碗，放入剩余的干淀粉、面粉及精盐，注入清水75毫升，打入鸡蛋，搅成面糊，加香油制成全蛋酥糊；
4. 净锅置火上，注入菜籽油，用旺火烧至六成热，逐个用筷子夹住香椿芽梗，均匀地蘸满酥糊，下入油锅，炸至浅黄色捞出沥油；
5. 全部炸完时，将油温升至七成热，再将香椿鱼全部投炸至金黄色，捞出沥油；
6. 沥油后整齐地装入盘中即成，带花椒盐上桌。
小贴士：
1. 炸香椿鱼，每次不要超过6 片，用筷拨开，勿使粘连，保持形态完整，形似小鱼，名副其实；2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。香椿营养价值较高，含钙、磷、抗坏血酸。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
麻辣炸土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，榨菜适量，
麻辣炸土豆的做法步骤：
1.把土豆洗干净，削皮。
2.把土豆切成厚一点的片。
3.将土豆片切成粗条。
4.把切好的土豆条，用水泡一下。
5.泡好土豆之后，把水滤干，放到油锅里面炸。
6.炸到土豆熟了就可以了起锅了。把榨菜切成丁放到碗里，然后放辣椒油，盐 鸡精 味精 土豆搅拌一下就可以了。
小贴士：
1、土豆片要切成2厘米左右，不要太厚，也不要太薄了。
2、切成条的时候，一定要切均匀一点，不然炸起来熟透度会不一样的。
3、炸的时候要翻一翻，不然会粘在一起。
4、搅拌的时候，要慢慢来，不然要断碎的。
炸土豆(1)
食材明细：
主料：：土豆不限，
辅料：：水适量，淀粉适量，油适量，盐适量，料适量，鸡精适量，味精适量，鸡蛋1个，
炸土豆的做法步骤：
1.土豆切条开水煮两分钟过凉水
2.放入淀粉鸡蛋拌一下油炸至金黄
3.放入调味品和自己喜欢的菜炒一下???
炸土豆墩子
食材明细：
主料：：土豆300g，洋葱70g，猪肉末50g，鸡蛋1个，面包糠70g，
辅料：：红薯淀粉15g，盐3g，花椒粉1匙，
炸土豆墩子的做法步骤：
1.准备所需食材
2.土豆去皮切片，放入蒸锅盖盖蒸熟
3.鸡蛋打散，加入用水稀释过得红薯淀粉
4.加入一匙食盐，搅拌均匀备用
5.蒸好的土豆块，用擀面杖撵成泥，备用
6.炒锅放入适量油烧热，加入洋葱碎炒出香气
7.倒入猪肉末快速炒至猪肉变白，关火倒入土豆泥中
8.土豆泥加入半匙食盐
9.加入花椒粉1匙，拌均
10.把拌均的土豆泥用手捏成圆柱形备用，我这个量做了7个
11.土豆墩子均匀裹上一层蛋液
12.裹好蛋液的土豆墩子放入面包糠里，裹上面包糠。依次做好全部的土豆墩子
13.做好的土豆墩子胚
14.炸锅里至油加热至7层热
15.放入土豆墩子胚，炸至表面金黄捞出控油装盘就可以了
16.成品图欣赏
17.成品图欣赏
炸土豆盒子
食材明细：
主料：：土豆泥适量，辣椒金枪鱼适量，洋葱适量，马苏里拉奶酪适量，
辅料：：面粉适量，鸡蛋液适量，面包糠适量，黑椒碎适量，
配料：：盐适量，
炸土豆盒子的做法步骤：
1.土豆煮熟后,趁热去皮压成泥,加入适量盐和黑椒碎,混合均匀,放凉待用。
2.辣椒金枪鱼倒出用滤网沥干汁液,洋葱切成粒,奶酪刨成丝,待用。
3.取一平底锅,倒入适量油烧热,再倒入洋葱粒和少许盐一起煸香,关火。
4.倒入沥干汁液的金枪鱼,拌匀后放凉,待用。
5.金枪鱼馅放凉后,加入奶酪丝拌匀,成为土豆盒子的馅料。
6.准备好面粉,面包糠,鸡蛋液。
7.取适量的土豆泥(大小随自己喜欢)搓圆后,用手捏成窝状。
8.放入馅料,用虎口慢慢收口。
9.收口后,用手轻轻捏成饼状。
10.每个都依次均匀地粘上面粉,再粘上鸡蛋液,最后粘上面包糠。
11.做好的饼胚,放入7成热的油里,炸至两面金黄色;(翻面的时候力度一定要轻,不然容易裂开来,也可多放些油,让其整个泡在油里炸,我是为了省油)。
12.炸好的土豆盒子,捞起放在吸油纸了,稍放凉即可食用。
炸土豆块
食材明细：
主料：：土豆500克，
辅料：：胡椒粉适量，
炸土豆块的做法步骤：
1.将土豆切成小块。
2.放入油锅中炸至有一层外皮即可装盘。
3.撒上胡椒粉。
咖喱炸土豆
食材明细：
主料：：土豆1个，油麦菜适量，
辅料：：咖喱1块，油适量，盐少许，胡椒粉少许，
咖喱炸土豆的做法步骤：
1.土豆削皮，清水浸泡一会。
2.锅中倒入适量油，烧热至六成热，擦干土豆块，倒入炸两分钟，捞出，在复炸一次，控油备用。
3.一块咖喱，一碗水，少许盐，少许胡椒粉，熬至浓稠。
4.倒入土豆块拌匀。
5.油麦菜煮熟，与土豆摆盘即可。
炸火腿土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，火腿适量，
辅料：：胡椒粉适量，辣椒粉适量，孜然适量，葱花适量，
炸火腿土豆的做法步骤：
1.土豆去皮。
2.垫上筷子切成片，不切断。
3.多余的淀粉冲去。
4.塞上火腿。
5.锅内烧油七八成热放入土豆。
6.炸至熟透撒上孜然，胡椒粉，辣椒粉撒上葱花，完美。
炸土豆丸
食材明细：
主料：：土豆300克，黄油12克，焙煎芝麻沙拉汁12克，盐1/2小勺，黑胡椒粉3/4小勺，
辅料：：食用油适量，葱花适量，
炸土豆丸的做法步骤：
1.用料
2.土豆洗净切大片
3.大火上锅蒸熟
4.稍凉
5.去皮
6.趁热用勺碾压成泥状
7.加入黄油，拌匀
8.倒入沙拉汁，拌匀
9.加入盐和胡椒粉
10.拌匀
11.团成直径约2厘米的球形
12.空气炸锅预热5分钟，200度
13.将土豆丸子刷满油
14.装入蛋挞模，放进炸锅网篮
15.200度，炸5-10分钟
16.表皮起壳后去掉蛋挞模，再次刷油
17.继续炸至表面金黄，翻面
18.炸至遍体金黄，出炉
19.装盘，撒葱花装饰
小贴士：
土豆丸子很软，表面未结成壳时不宜翻面拨动，以免毁掉外形。
各调料可以根据自己的口味随意调整替换。
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