不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下早餐小菜丨懒人定制的酱黄瓜，宝宝的开胃小菜，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：黄瓜一根，火腿肠一根，
辅料：：醋两勺，生抽一勺，白糖三勺，盐少许，蒜一瓣，
早餐小菜丨懒人定制的酱黄瓜，宝宝的开胃小菜的做法步骤：
1.将准备的一根黄瓜剖皮，切成小段，不要太长，太长的宝宝不容易嚼。
2.将火腿肠切成小碎丁，半根就可以了，如果你希望肉的味道浓一点就可以全部切掉。用方肠的只需要一两片就可以。
3.将大蒜切成蒜末，如果家里常备蒜泥，那是极好的，只需要一点点，
4.将切好的黄瓜，火腿肠粒以及大蒜末混合装入保鲜盒中，红绿白相间配合保鲜盒的透明盒身，很美呢。
5.将配好的调料倒入其中，轻轻的搅拌混合
6.最后用FoodSaver® 富鲜® 清新真空密封保鲜罐中的真空保鲜机进行抽真空处理，放入冰箱，这样腌制一晚之后就非常入味了，你的宝宝一定会胃口大开。
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开胃爽口小菜 泡黄瓜
忘记以前是在哪看到这个做法的，但是却简单又好吃。
这道泡黄瓜最适合夏天吃，凉凉的、酸酸的、脆脆的，颜色也好看。无论吃什么饭菜，有它绝对开胃爽口。
制法：
1、黄瓜去和头均切三、四段(长度由自己决定了)然后每段一分为二，再把每半段切成三、四条就成了。
2、把切好的黄瓜撒上些盐，腌20分钟其它的材料有冰糖10多块、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、干辣椒
3、白醋的量不没过黄瓜条略低一些就可以，在白醋里加上冰糖，倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入后能使白醋略变色就可以)，把辣椒弄成几段直接加入就可以(根据能吃辣的口味自己决定量)
4、20分钟后，将腌好的黄瓜的水控干，然后放进调好的白醋中，放入冰箱保存，第二天就可以食用，做好的泡黄瓜一定要在冰箱中保存，这样吃起来口感好，做好的要在两天之内吃完，第三天黄瓜容易发黄，味道就不好了。泡黄瓜的汤可以再利用一次，再泡第三次味道就不好了。下面就是光好的成品，两天之内差不多都是这个样子。
早餐开胃小菜--豉油生姜
食材明细：
主料：：鲜生姜500克，
辅料：：甜豆豉50克，干辣椒末50克（爱辣的可以加量），
配料：：调和油30ml，食盐酌量，鸡精少许，
早餐开胃小菜--豉油生姜的做法步骤：
1.鲜生姜洗净、沥干水份，可去皮也可不去皮，随个人喜好哈。
2.将生姜切成小丁备用。
3.甜豆豉也用刀稍切碎一下，这样能更好地入味。
4.生姜丁，甜豆豉碎，干辣椒末、食盐、鸡精所需材料准备就绪。
5.干辣椒末、甜豆豉碎同入一个碗内。
6.调和油放炒锅内加热至8成，迅速倒入干辣椒末和甜豆豉中。
7.待豉油冷却后，将所有材料倒入生姜丁中拌匀，一道早餐开胃小菜诞生了。
8.装入小玻璃瓶，放进冰箱冷藏，随吃随取。
小贴士：
1、此道开胃小菜的关键在于辣椒末和甜豆豉经过热油处理，如果省略此工序，就没有特别鲜香的味道了。
2、早餐没胃口的筒子们，不妨加上这道小菜试试，一定会刺激你的味觉哦。
3、一定要选新鲜的生姜，烂了的生姜千万不能用。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。
补铁开胃小菜：黄瓜拌木耳
食材明细：
主料：：木耳50克，黄瓜1根，
辅料：：葱适量，食用油1勺，食用盐半勺，生抽适量，蚝油适量，姜适量，蒜末适量，
补铁开胃小菜：黄瓜拌木耳的做法步骤：
1.木耳提前泡发好。
2.黄瓜洗净放砧板上。
3.黄瓜切去头尖和根部，切成两半的样子。用刮刀刮出一片又一片的黄瓜条。
4.将黄瓜条两片连在一起卷好卷，一个个摆在盘中。
5.锅中烧水焯烫木耳。
6.将木耳摆在盘中央。
7.准备好葱姜蒜末。
8.起锅烧油。
9.爆香葱姜蒜末。加入食盐、生抽和蚝油调一个汤汁。
10.将汤汁浇在黄瓜卷和木耳上，即可。
可口开胃的小菜——自制俄式酸黄瓜
食材明细：
主料：：5度米醋400克，白糖150克，洋葱1个，介么籽9克，茴香籽9克，香叶3片，盐35克，黄瓜2000克，
可口开胃的小菜——自制俄式酸黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜(可以用旱黄瓜)洗净，沥干水分，切成条。
2.洋葱去皮，切成宽丝。
3.取一个无油不锈钢盆，把黄瓜条放入盆中，把洋葱丝、盐、白糖、芥么籽、茴香籽、米醋、香叶放在黄瓜条上。
4.取蒸锅加水，把黄瓜盆放入蒸锅中蒸7-8分钟，蒸好后把黄瓜条翻拌均匀。晾凉后就可以食用了。
5.一次可以多做一些，用密封盒放在冰箱中保存。从冰箱中取出食用，口感更好。
超简单的开胃小菜
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：新姜适量，
配料：：盐适量，
超简单的开胃小菜的做法步骤：
1.超市卖的花生米。
2.冼净一块新姜，与花生1：1比例，也可经根据自己的口味，调整比例。
3.把花生放入锅中（不用油）焙至香。
4.把新姜切成片或条。
5.把焙香的花生米各姜片一起放到研臼里捣融，并放适量的盐巴即可。
6.锵！开吃吧！
黄瓜辣椒小菜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，青椒适量，
辅料：：蒜瓣适量，红辣椒适量，蚝油适量，白糖适量，味达美适量，醋适量，花椒适量，
黄瓜辣椒小菜的做法步骤：
1.材料准备。
2.黄瓜切段，撒少许盐腌十分钟，控干水分。
3.蒜瓣切片，青椒切段。
4.锅内放油，油热后放入干辣椒花椒炒出香味。
5.依次放入白糖，蚝油，味达美，醋，然后关火至汤汁冷却。
6.将汤汁放入材料内拌均匀，放入冰箱冷藏一夜入味即可取出。
脆黄瓜小菜
食材明细：
主料：：黄瓜2000g，
辅料：：盐400g，麻辣油二勺，黑芝麻适量，豆豉酱油适量，
脆黄瓜小菜的做法步骤：
1.新鲜黄瓜洗干净切成片
2.切黄瓜片的时候，切厚一点，腌的时候出水份。腌好就不会太厚了。切薄了腌的菜口感不好。
3.切好的黄瓜片放去器皿里边，把盐撒在黄瓜上边就好。
4.腌透了一般会过一夜左右，把水份倒掉
5.放在漏网里边拧出水份。甩干机最好了。
6.做好的腌黄瓜片，厚片也变薄了。
7.还可以装进保鲜袋，冻在冰柜里吃的时候拿出来，不会影响口感的。
8.吃的时候可以用清水泡几分钟。
9.捞出来，拌上自己喜欢口味的小菜。
10.分享一下
小贴士：
1，新鲜黄瓜腌制好，可以冷冻保存。
2，切片不要太薄会影响口感。
开胃小菜-凉拌土豆
食材明细：
主料：：土豆500g，
辅料：：蒜20g，盐5g，香油5g，白醋10g，红辣椒丝适量，葱末适量，
开胃小菜-凉拌土豆的做法步骤：
1.土豆改刀切成丝。
2.土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿。
3.蒜切碎末，葱段切成葱花，红辣椒切成丝。
4.起锅上油，沸水后放入土豆水焯水3分钟左右捞起。
5.焯熟的土豆丝放入凉开水中冲洗。
6.土豆丝中加入香油、盐、白醋翻拌均匀。
7.再加入切好的蒜末和红辣椒丝再次翻拌均匀，凉拌土豆丝上撒上葱花即可。
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