中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“早餐开胃小菜--豉油生姜”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鲜生姜500克，
辅料：：甜豆豉50克，干辣椒末50克（爱辣的可以加量），
配料：：调和油30ml，食盐酌量，鸡精少许，
早餐开胃小菜--豉油生姜的做法步骤：
1.鲜生姜洗净、沥干水份，可去皮也可不去皮，随个人喜好哈。
2.将生姜切成小丁备用。
3.甜豆豉也用刀稍切碎一下，这样能更好地入味。
4.生姜丁，甜豆豉碎，干辣椒末、食盐、鸡精所需材料准备就绪。
5.干辣椒末、甜豆豉碎同入一个碗内。
6.调和油放炒锅内加热至8成，迅速倒入干辣椒末和甜豆豉中。
7.待豉油冷却后，将所有材料倒入生姜丁中拌匀，一道早餐开胃小菜诞生了。
8.装入小玻璃瓶，放进冰箱冷藏，随吃随取。
小贴士：
1、此道开胃小菜的关键在于辣椒末和甜豆豉经过热油处理，如果省略此工序，就没有特别鲜香的味道了。
2、早餐没胃口的筒子们，不妨加上这道小菜试试，一定会刺激你的味觉哦。
3、一定要选新鲜的生姜，烂了的生姜千万不能用。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。
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豉油汤面极速早餐的做法
无论是以前在学校上班很忙还是现在在家做全职妈妈，我都很喜欢给孩子做非常快手的早餐，既要保证营养充分，又不会耽误太多时间，还要美味，这道豉油汤面，是女儿非常喜欢的一道面食，食材还可以根据蔬菜上市情况更换最新鲜的蔬菜，每天一个鸡蛋保证最基本的营养，有汤有面吃了暖暖的去上学！参与活动:#【开学季】挑战十分钟，早餐你能有多快#
材料：
面线（挂面皆可），豉油一勺，虾皮少量，麻油1毫升，菠菜五棵，鸡蛋一个，
豉油汤面极速早餐的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，我今天用的是厦门面线，普通挂面就可以了，豉油也可以用生抽代替
步骤2，锅内放入水烧开，稍微加点盐，千万不能多，因为豉油是咸的
步骤3，烧开水的时候取一个面碗，加入适量豉油，虾皮，麻油
步骤4，水开了先打入鸡蛋，荷包蛋相对难熟一些，所以先打入鸡蛋，等鸡蛋定型
步骤5，鸡蛋定型后放入面线煮开
步骤6，从锅内盛出煮开的面汤加入准备好的面碗内，和豉油充分搅匀，这个汤要在放入菠菜前盛出来，保证面汤的原味
步骤7，放入面线的水煮开后加入菠菜煮开即可
步骤8，煮好以后，先把面线盛入调好汤的碗内，然后放入荷包蛋，再放入菠菜！一碗好吃营养美味的面就做好了，肯定不用十分钟啦！
开胃小菜-凉拌土豆
食材明细：
主料：：土豆500g，
辅料：：蒜20g，盐5g，香油5g，白醋10g，红辣椒丝适量，葱末适量，
开胃小菜-凉拌土豆的做法步骤：
1.土豆改刀切成丝。
2.土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿。
3.蒜切碎末，葱段切成葱花，红辣椒切成丝。
4.起锅上油，沸水后放入土豆水焯水3分钟左右捞起。
5.焯熟的土豆丝放入凉开水中冲洗。
6.土豆丝中加入香油、盐、白醋翻拌均匀。
7.再加入切好的蒜末和红辣椒丝再次翻拌均匀，凉拌土豆丝上撒上葱花即可。
早餐小菜丨懒人定制的酱黄瓜，宝宝的开胃小菜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，火腿肠一根，
辅料：：醋两勺，生抽一勺，白糖三勺，盐少许，蒜一瓣，
早餐小菜丨懒人定制的酱黄瓜，宝宝的开胃小菜的做法步骤：
1.将准备的一根黄瓜剖皮，切成小段，不要太长，太长的宝宝不容易嚼。
2.将火腿肠切成小碎丁，半根就可以了，如果你希望肉的味道浓一点就可以全部切掉。用方肠的只需要一两片就可以。
3.将大蒜切成蒜末，如果家里常备蒜泥，那是极好的，只需要一点点，
4.将切好的黄瓜，火腿肠粒以及大蒜末混合装入保鲜盒中，红绿白相间配合保鲜盒的透明盒身，很美呢。
5.将配好的调料倒入其中，轻轻的搅拌混合
6.最后用FoodSaver® 富鲜® 清新真空密封保鲜罐中的真空保鲜机进行抽真空处理，放入冰箱，这样腌制一晚之后就非常入味了，你的宝宝一定会胃口大开。
开胃爽口小菜 泡黄瓜
忘记以前是在哪看到这个做法的，但是却简单又好吃。
这道泡黄瓜最适合夏天吃，凉凉的、酸酸的、脆脆的，颜色也好看。无论吃什么饭菜，有它绝对开胃爽口。
制法：
1、黄瓜去和头均切三、四段(长度由自己决定了)然后每段一分为二，再把每半段切成三、四条就成了。
2、把切好的黄瓜撒上些盐，腌20分钟其它的材料有冰糖10多块、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、干辣椒
3、白醋的量不没过黄瓜条略低一些就可以，在白醋里加上冰糖，倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入后能使白醋略变色就可以)，把辣椒弄成几段直接加入就可以(根据能吃辣的口味自己决定量)
4、20分钟后，将腌好的黄瓜的水控干，然后放进调好的白醋中，放入冰箱保存，第二天就可以食用，做好的泡黄瓜一定要在冰箱中保存，这样吃起来口感好，做好的要在两天之内吃完，第三天黄瓜容易发黄，味道就不好了。泡黄瓜的汤可以再利用一次，再泡第三次味道就不好了。下面就是光好的成品，两天之内差不多都是这个样子。
早餐小菜～拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：糖少许，陈醋少许，盐少许，芝麻少许，
早餐小菜～拌菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净，用热水焯一下，将多余水分空出。
2.依次放入盐、白糖、陈醋，充分拌匀。
3.最后在上面放上芝麻即可。
超简单的开胃小菜
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：新姜适量，
配料：：盐适量，
超简单的开胃小菜的做法步骤：
1.超市卖的花生米。
2.冼净一块新姜，与花生1：1比例，也可经根据自己的口味，调整比例。
3.把花生放入锅中（不用油）焙至香。
4.把新姜切成片或条。
5.把焙香的花生米各姜片一起放到研臼里捣融，并放适量的盐巴即可。
6.锵！开吃吧！
感谢您阅读“97美食网”的《早餐开胃小菜--豉油生姜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清淡小菜专题，希望您能喜欢！
