“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？或许"下饭的杂蔬烤鸡腿"是你正在寻找的内容，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
1. 鸡腿9只；
2. 大个儿紫洋葱2个，切块；
3. 大个儿西红柿3个，上面划十字花刀，在沸水里烫半分钟，去皮；不介意的话，不去皮也行，直接切块就可以；
4. 大个儿土豆4个，去皮切块；
5. 蘑菇一磅，切块——我嫌蘑菇出水太多，事先在微波炉里把它转了转，倒掉多余的水。
6. 番茄酱，盐适量。
下饭的杂蔬烤鸡腿的做法步骤：
烤箱预热400F。
1. 锅里放少许油，洋葱冷油入锅，煸出香味儿，下西红柿块，翻炒，然后放土豆，鸡腿，蘑菇，翻炒一小会儿，加番茄酱和盐调味，炒匀；
2. 把锅里所有的材料倒进大号玻璃烤盘，上面盖一张锡箔纸，防止汤汁溅得烤箱里到处都是，烤一个小时左右，等鸡腿脱骨就好了。
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义式鲜蔬烤鸡腿
食材明细：
材料：鸡腿6支，西芹3支，洋葱1个，红甜椒2个 调味料：盐适量，胡椒粉1/4小匙，义大利综合香料1大匙，橄榄油2大匙，酒1大匙
义式鲜蔬烤鸡腿的做法步骤：
1.将鸡皮掀开以叉子略叉几下后放入碗中，再撒上2/3小匙的盐、胡椒粉和酒腌放20分钟至入味备用 2.西芹切成4公分的长段，红甜椒切条，洋葱切宽条后，一起舖在烤盘上，再撒上半小匙的盐和橄榄油拌匀 3.接着以皮面朝下摆上鸡腿，再均匀撒上义大利综合香料后，移入预热至220-240度的烤箱中烤约25分钟至鸡腿熟透，再翻面将鸡皮朝上烤至酥脆即可完成
烤鸡腿•烤鸡屁股
食材明细：
烤鸡腿材料：2只，酱油1大匙，蒜味烤肉酱材料：2大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，五香粉少许，胡椒粉1/4小匙，水3又1/2杯，米酒1大匙，大蒜12粒，蒜味烤肉酱适量
烤鸡腿•烤鸡屁股的做法步骤：
烤鸡腿作法：(1)将鸡腿水份擦干，用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿，并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。
(2)准备4杯炸油，烧至七分热，将鸡腿放入热油中快速炸一下，立即捞起。
(3)沥干油，涂上蒜味烤肉酱，将鸡腿放在炭火上烘烤，口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。
(4)烤鸡屁股的作法和烤鸡腿作法类似，喜欢吃辣的话可以撒上胡椒盐。另外也可以烤鸡脖子，鸡脖子先腌过，再入炸，捞起后涂抹烤肉酱放炭火上烤，味道也很好。
蒜味烤肉酱作法：锅中热2大匙油，先将大蒜放入油锅中，炸至微黄时立即捞起。将所有调味料入原来的锅中烧开，再放入炸好的大蒜稍微熬煮至浓稠，就是很好的蒜味烤肉酱。
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