只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了海蛎紫菜酥。仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：海蛎250克，紫菜适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，胡椒粉适量，葱芹菜韭菜适量，油炸粉适量，鸡蛋1个，
海蛎紫菜酥的做法步骤：
1.紫菜剪碎碎用美极鲜酱油润湿
2.海蛎焯水10秒捞起沥干，用胡椒粉，盐，十三香腌制下
3.接着加入炸鸡的裹粉（也可以用炸粉或面粉），紫菜，鸡蛋，葱葱芹菜韭菜
4.全部调匀后，用丸子勺一点点拔入油炸
5.油温不要太高，可以复炸。
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紫菜海蛎萝卜饼
食材明细：
主料：：紫菜适量，海蛎适量，韭菜适量，萝卜适量，
辅料：：淀粉适量，盐适量，
紫菜海蛎萝卜饼的做法步骤：
1.原料洗净准备
2.萝卜去皮削丝，加点水放锅里煮至8分熟
3.把煮好的萝卜捞出沥水
4.紫菜剪碎，洗净沥干水，韭菜切小段
5.把处理好的原料放入碗里，加入盐
6.再加入淀粉
7.搅拌均匀备用
8.锅里放油，下紫菜饼两面煎至金黄即可
紫菜海蛎豆腐汤的做法
材料：
紫菜一片，海蛎半斤，内脂豆腐一盒，地瓜粉一大勺，姜三片，白胡椒粉适量，
紫菜海蛎豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，海蛎洗净，去掉未剥干净的海蛎细壳，加一大勺地瓜粉轻轻拌匀。
步骤2，紫菜洗净，加入开水中煮开。
步骤3，转小火，用筷子轻轻夹起海蛎，一个一个放到汤中，全放完后再开大火。
步骤4，迅速放入切好的豆腐，煮一滚水就好。
步骤5，加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可。
紫菜海蛎饼(福州传统风味小吃)
材料：蛎饼粉270克油炸粉80克370克清水
辅料：海蛎紫菜香葱卷心菜
做法：
1、将蛎饼粉和油炸粉混合，加清水、少许的盐搅拌成稠状（用筷子划过有纹路的那样状态即可）静置半个小时
2、紫菜洗净稍微切碎、香葱切粒、卷心菜切细碎、海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用
3、将紫菜、香葱和卷心菜混合备用
4、烧热锅，倒入油（这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜），将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧
5、将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆（不要倒满整个勺子，那样炸时候会包住勺子导致蛎饼无法脱落的，舞这个就是第一块海蛎饼拍的，后来赶紧调整了用量）
6、放上辅料、摆上海蛎，然后稍微压下
7、接着再浇上一层米浆，不要太厚哦，只要能盖住全部就可以了，并且还是不要溢出勺子边缘
8、放入油锅中，中火炸，待一面鼓起了，蛎饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至2面金黄就可以了
小贴士：
1、一定要控制用量，千万不要溢出勺子，不然炸的过程会紧紧包在勺子上不宜脱落，也影响成品美观
2、锅要热，油温要够，勺子也要加热过使用，然后全程中火，这些就是我做海蛎的心得了
3、蛎饼粉是从福清买的，据说当地很多都有卖这种粉的地方，当时对面的老人家教的时候没有说要放油炸粉，但是我根据说明书还是加了30%的量，事实上这个是必须的，炸好的口感确实是外酥内嫩啊，如果没有放也可以的，但是口感就没有那么酥脆了
4、有心的也可以自己磨啊，米和黄豆的比例控制在7：3为宜
5、不喜欢有馅的，你也可以在米浆中直接加入香葱末，然后舀上面糊直接炸，也一样好吃的，我们这里也叫蛎饼
酥香可口【海蛎煎】的做法
周末姑丈60岁生日，回了趟老家，一回去就收获多多哈。搬了一大袋地瓜，红心的、淡黄的、还有紫薯，一大袋黄豆、一大袋大米、梅菜干、花豆、百香果、甘蔗、还有辣椒酱等等等~~~~都是纯天然，自己家产的，跟强盗似的，搬了一车子宝贝来。谢谢可亲可敬的亲人。海蛎子四季都有，但以冬天品质为佳。由于处在海鲜们的休眠期，所以大多数海鲜都非常肥美。牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，今天做了好吃的海蛎煎，非常香，我放的是葱花，也可以用芹菜代替。
材料：
海蛎250克，鸡蛋2个，盐巴，面粉，油，葱1把，生抽，，
酥香可口【海蛎煎】的做法的做法步骤：
步骤1，海蛎买回来后一颗颗清洗干净，有残留的碎壳
步骤2，葱花洗净切碎备用
步骤3，敲2颗鸡蛋、放一勺盐巴搅拌均匀
步骤4，拌入葱花、倒入少许油、生抽、面粉搅拌成糊糊
步骤5，取一平底锅，倒入油，痰上海蛎糊
步骤6，中火煎，等一面呈金黄时，翻另一面煎即可
虾皮紫菜酥的做法
虾皮和紫菜都是海洋里极其鲜美的味道来源，丰富的鲜味氨基酸让他们成为入菜入汤最佳的天然调味品之一。同时，小火烘烤之后，水份进一步去除，不仅质地会变得更加酥脆，而且香味更浓。今天分享的这道美食，用面粉、鸡蛋搭配这两者来做一道简单快手的美味小吃，香浓酥脆的口感特别招人喜欢，而且天然无添加，可比外面的零食小吃要健康多了~
材料：
中筋面粉（普通面粉）25g，紫菜1片，鸡蛋1个，虾皮3g，植物油适量，，
虾皮紫菜酥的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮用清水泡软。
步骤2，鸡蛋打散。对蛋清过敏的宝宝，可以用两个蛋黄代替。
步骤3，把虾皮细细切碎。
步骤4，拌入虾皮和25g中筋面粉（普通面粉）。没有中筋面粉的话，也可以用高低筋面粉代替。
步骤5，充分拌匀至没有面疙瘩。
步骤6，紫菜撕成小块。
步骤7，小火热锅，倒入少许植物油。
步骤8，把紫菜放入面糊中，裹上面糊。
步骤9，请入平底锅里，用最小火烘至底部凝固微黄。注意一定要用最小的火候慢慢烘干，才能达到酥脆的效果。
步骤10，翻面，继续用最小火烘煎。
步骤11，煎至两面微黄、酥脆后，即可出锅。
海蛎羹
食材明细：
主料：：鲜蚵适量，豆腐适量，洋地瓜适量，
辅料：：清水适量，
海蛎羹的做法步骤：
1.主要食材：鲜蚵。
2.豆腐。
3.洋地瓜。
4.高汤加姜片烧开，我用浓汤块。
5.然后放入豆腐和洋地瓜。
6.并滚熟调味，勾芡。
7.另起一锅把水烧开，放入海蛎烫5，6秒钟，迅速捞起。
8.并放到汤中，熄火。
9.起锅前撒上香菜和葱花，淋上香油并撒些胡椒粉，香气十足的海蛎就做好了。
海蛎煎蛋
食材明细：
牡蛎(鲜)300克，鸭蛋100克，小麦面粉35克，甘薯粉15克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，小葱25克，甜面酱20克，辣椒酱15克，色拉油50克
海蛎煎蛋的做法步骤：
1. 将海蛎洗净；
2. 鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡；
3. 蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀；
4. 别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子；
5. 烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝；
6. 先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状；
7. 撒葱粒，小火稍焖一下。（也可以放些韭菜，热性和阴性中和）；
8. 将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。（火候可以再大点，更酥脆。）
9. 以甜辣酱为沾料，口感更好。
小贴士：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
海蛎羹面汤
食材明细：
主料：：海蛎300克，鱼丸200克，青菜3棵，青葱3棵，青面250克，
辅料：：姜2段，地瓜粉50克，
海蛎羹面汤的做法步骤：
1.将食材准备好！
2.把海蛎洗干净，沥干水分
3.把姜剁碎放入海蛎中，在加入盐、味精，并搅拌入味
4.接着把地瓜粉倒进海蛎，搅拌成团，接着等水开了，一粒粒放入水中，接着放入面条，放入鱼丸
5.最后水全开了，放入青菜，然后关火，菜一定不能煮烂哦，关完火接着把葱撒下下去，
6.然后可以开吃啦！鲜美海蛎羹面汤可以吃啦！
海蛎煎饺
今天玩一个混搭，配的是青菜，豆腐，海蛎。成品煎饺的感觉，外皮脆香，内馅鲜嫩。要注意的是青菜在改刀前，要先将青菜用细盐腌制控出其水份。如果想要更方便，那可以将青菜焯制一下也可以。当然了焯制过的青菜口感上会偏干一点哦。
材料：
主料：青菜400克，豆腐500克，饺子皮500克，，
辅料：牡蛎200克，植物油适量，食盐适量，酱油适量，香醋适量，，
海蛎煎饺的做法步骤：
1. 备好所用材料。
2. 青菜用细盐腌制出水备用。
3. 再冲洗干净改至细碎。
4. 加入豆腐及海蛎。
5. 再加入酱油色拉油拌至入味。
6. 将馅料包在饺子皮里。
7. 热锅加油，将生饺子下锅煎制出香。
8. 再加入半小碗清水焖至汁。这个时候煎饺子就十分的脆香。最后用适量酱油醋来蘸着吃就可以。
豆腐海蛎滑粉
食材明细：
主料：：海蛎适量，
辅料：：豆腐适量，菜花适量，水芹菜适量，
配料：：番薯粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，
豆腐海蛎滑粉的做法步骤：
1.准备好材料。
2.买回来的新鲜海蛎，放在水龙头下冲洗，清洗4、5遍。
3.清洗干净的海蛎加少许老抽，再加地瓜粉，搅拌均匀。
4.清洗干净的海蛎加少许老抽，再加地瓜粉，搅拌均匀。
5.地瓜粉就是番薯粉，可以到超市买包装好的，也可以买称斤的。粗地瓜粉也可以。
6.锅烧热，放入芹菜和豆腐，翻炒一下，加入适量开水
7.水开就开水加海蛎粉了，然后加菜花，盖上锅盖，等菜和海蛎熟了加入盐，鸡精，少许料酒。就可以关火了
8.美味的豆腐海蛎滑粉就做好了，可以搭配白饭。味鲜可口。
感谢您阅读“97美食网”的《海蛎紫菜酥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
