紫菜海蛎面

中国人历来对美食有着不懈的追求，地方美食充分地承载了当地的特色文化。旅游地标常常是当地美食集中的地方，不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？于是，小编为你收集整理了紫菜海蛎面。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料： 乐惠紫菜汤（海鲜味） 100g，

调料： 食盐 适量， 调和油 适量，

紫菜海蛎面的做法步骤：

1.准备好的紫菜，和洗净的海蛎

2.锅中烧水，把紫菜放进去

3.海蛎里面洒上点面粉，这样海蛎煮出来会更好吃

4.紫菜水烧开后，把沾上面粉的海蛎放进去一起煮

5.水煮开约两分钟，海蛎也差不多熟了

6.放点盐调一下味，再放几片青菜叶，就可以啦

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海蛎烧豆腐

食材明细：

豆腐(南)300克，牡蛎(鲜)300克，猪肉(肥瘦)50克，香菇(干)100克，冬笋50克，青蒜30克，芹菜150克，盐4克，味精1克，淀粉(玉米)5克，香油10克，大蒜(白皮)5克，花生油40克

海蛎烧豆腐的做法步骤：

1. 海蛎洗净，拣净贝壳；

2. 豆腐切1.5厘米见方的块；

3. 大蒜切片；

4. 鲜猪肉切丝；

5. 香菇、冬笋切菱形厚片；

6. 芹菜应摘净叶子，取梗部分；

7. 青蒜去根部，切3厘米长的段；

8. 锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下；

9. 出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下；

10. 下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；

11. 下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

小贴士：

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

麻辣海蛎炖豆腐

食材明细：

主料： 毛豆腐 500g，

调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 调和油 适量， 生蚝 250g， 香菜 适量，

麻辣海蛎炖豆腐的做法步骤：

1.豆腐切片备用

2.海蛎子用水洗净

3.捞出备用

4.葱姜切碎蒜切片辣椒切小块

5.锅里加油烧热放蒜爆锅放入豆瓣酱

6.锅里加水

7.把豆腐放入锅里

8.把海蛎子放入锅里放精盐姜辣椒

9.把锅盖上炖10分钟

10.开锅撒上葱花香菜鸡精入味即可

紫菜饭

食材明细：

粘性米约150克，即食紫菜数张，冬菇4-5只，火腿约85克。西芹粒，甘笋粒各2汤匙，上汤5/4杯，葱粒少许，盐适量，胡椒粉少许。

紫菜饭的做法步骤：

1、 冬菇浸软，切粒，加入少许油和生粉拌匀，火腿切粒，紫菜剪条。

2、 米洗净，用上汤煮，待米汤煮热后，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘笋粒和调味料同煮。

3、 饭煮熟时，撒上葱粒，拌匀成什锦饭。

4、 取玻璃纸一张，放在做寿司的小竹席上，表面略为弄湿，将少许什锦饭放玻璃纸上，利用小竹席卷起玻璃纸，将饭搓卷成小圆柱状，以紫菜条包裹即成。　

小贴士：

即食紫菜宜存放在干爽的瓶子或保鲜密封袋内，否则容易受潮而失去香脆爽口的风味。

紫菜烧卖

食材明细：

主料： 向阳坊辣味海苔烧 2片， 糯米 50g， 大米 50g， 青豆 30g， 胡萝卜 30g， 香菇 3朵，

调料： 食盐 适量， 酱油 15ml， 鸡精 适量， 料酒 5ml， 蚝油 20ml， 橄榄油 适量， 白糖 1g，

紫菜烧卖的做法步骤：

1.米饭提前做好。

2.猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，鸡精，拌均匀腌制30分钟。

3.准备好烤紫菜和蔬菜。

4.所有蔬菜洗净切丁。

5.紫菜用剪刀剪成等份小块。

6.猪肉加入一些橄榄油抓拌均匀。

7.炒锅倒油倒入猪肉翻炒至变色盛出。

8.底油倒入蔬菜翻炒。

9.加入蚝油翻炒片刻。

10.再加入米饭继续翻炒。

11.加入肉丁继续翻炒。

12.加入盐和少许糖。

13.翻炒均匀关火。

14.把炒好的米饭舀入一勺放入紫菜上面。

15.然后像包烧卖一样包好即可食用。

紫菜卷

食材明细：

绿芦笋8支　胡萝卜条8支　生菜8叶　沙拉酱　素火腿8支，花生末(或腰果炸酥切末)紫菜(海苔片)4张。

紫菜卷的做法步骤：

1.绿芦笋削去皮，放入开水中川烫过，冲冷水，沥干，放冰箱冰。

2.胡萝卜切同芦笋等粗，煮熟、冲凉，放冰箱冰。

3.素火腿切同绿芦笋等粗。

4.生菜洗净，擦干水份。

5.花生炒熟，切碎。

6.紫菜对半切开成8张。

7.取一张紫菜铺平，依序铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、沙拉酱、花生末、卷成长筒形，再切成4小段，排入盘中即可，如没有马上吃，则需放入冰箱，冰透再吃。

凤凰紫菜卷

食材明细：

(1)猪绞肉，150公克，虾仁，150公克，荸荠，3个，(2)蛋，2个，(3)方形海苔，2片，(1)盐，1/2小匙，糖，1小匙，鲜鸡粉，1/2小匙，太白粉，1小匙，胡椒粉，1小匙，麻油，1小匙，(2)盐，1/3小匙，糖，1小匙，鲜鸡粉，1/3小匙，麻油，1小匙，水，40㏄，太白粉，1大匙。

凤凰紫菜卷的做法步骤：

(1)将材料(1)一起剁碎，再加入调味料(1)拌匀，即为馅料备用。

(2)将蛋打散，加入调味料(2)调成蛋汁，起油锅，将蛋汁煎成薄蛋皮，取出后对切成2张半圆形蛋皮备用。

(3)将蛋皮摊平，每张上面铺上一张海苔，然后撒上少许太白粉，再铺上一层馅料后，捲成扎实的长条形，依序做好2份后，一起放在已经抹了油的盘中，放入蒸恢姓?2分钟。

(4)取出待凉后，每卷切成6片，排盘后即可上桌食用。

份量：12个

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