只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出清汤燕麦面(1)，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：燕麦面50克，
辅料：：牛肉丸子1个，海带少许，盐少许，
清汤燕麦面的做法步骤：
1.燕麦面用不超过70度的温水泡软
2.备牛肉丸子1个，少许干海带
3.丸子切丝
4.锅中放适量的水，把丸子丝，海带也放下去煮开，再煮两分钟，调少许盐
5.把汤盛到大碗中
6.再把泡软的燕麦面放入清汤中，就可以品尝了
7.成品。
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清汤肉丸面
食材明细：
主料：：鸡汤适量，肉丸适量，青菜适量，香菇适量，面粉适量，红萝卜泥适量，
辅料：：麻油适量，盐适量，
清汤肉丸面的做法步骤：
1.将各式材料洗净,香菇去根,青菜洗净。
2.面粉加入红萝卜泥。
3.揉成光滑的面团醒20分钟。
4.用面条机做好面条。
5.洒上面粉防粘。
6.锅里烧开水,放一点盐将面条煮熟后捞起。
7.煮面的同时另起一锅将鸡汤注入烧开
8.烧开后将丸子和香菇一同放入。
9.煮至丸子发胀。
10.加入青菜煮熟,放盐,麻油调味。
11.将汤及丸子等浇在煮好的面碗里即可。
12.出品。。。
清汤羊肉面
食材明细：
主料：：羊肉适量，面条适量，
辅料：：香葱适量，盐适量，调味鲜适量，
清汤羊肉面的做法步骤：
1.炖好的羊肉,调进盐，调味鲜烧开。
2.另起锅放清水烧开下入面条煮熟。
3.捞进碗里。
4.倒进炖好的羊肉汤。
5.再放进羊肉，吃辣的放点辣椒酱就可开吃了。
清汤辣面
食材明细：
主料：：细挂面适量，
辅料：：带壳熟鸡蛋适量，迎宾火腿适量，菠菜适量，葱适量，姜适量，
配料：：黑胡椒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，
清汤辣面的做法步骤：
1.葱姜炝锅，放入清水或高汤
2.烧开后放入面条根据个人放适量
3.细面条煮2-4分钟后放入菠菜。加盐，酱油，醋，黑胡椒
4.将切好的火腿片，还有早点吃剩的茶鸡蛋切两半。葱花摆放好，像个小脸蛋，嘎嘎
清汤鸡丝面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：豆腐适量，鸡丝适量，鸡汤适量，香菜适量，蒜苗适量，
配料：：盐适量，味精适量，
清汤鸡丝面的做法步骤：
1.原料：拉面半斤、豆腐一小块、鸡丝、香菜、蒜苗少许，鸡汤半碗。
2.炒锅内放油少许，将豆腐切片煎至金黄切丝待用。
3.锅内倒入鸡汤再兑一点开水，具体量根据用餐人数而定，加盐和味精调味
4.蒜苗，香菜，切末，把鸡丝，豆腐干码盘待用
5.汤锅内下拉面煮熟盛碗，上面放入备好的鸡丝、豆腐干、蒜苗、香菜末后浇上鸡汤即可上桌。
小贴士：
1、加了油炸豆腐干是整碗面柔中带脆，清淡香美，更加出味。
2、汤汁以鸡汤做原料，汤汁更加鲜美。
【开封】清汤丸子面
食材明细：
主料：：鸡肉适量，胡罗卜适量，豆角适量，鸡蛋一个，香菇（水发）适量，葱适量，姜适量，
辅料：：芝麻油适量，红酒适量，盐少许，胡椒粉少许，
【开封】清汤丸子面的做法步骤：
1.鸡肉剁碎，混合水发香菇、葱、姜、胡罗卜碎，加入芝麻油、红酒、盐、胡椒粉调好
2.再加入一个鸡蛋，按一个方向搅打上劲
3.调好，准备汆丸子
4.清水入锅，水似沸末沸时开始下入丸子，待丸子完全浮起后，开大火，煮5分钟，加入胡罗卜、豆角丝，煮开即可。另启一锅，清水下面，煮熟后捞出。
5.捞出面，加入清水丸子汤即成
家常清汤牛腩面
食材明细：
主料：：牛腩500克，青菜4棵，
辅料：：浓汤宝1大勺，老抽1勺，香料1勺，葱花适量，料酒2勺，盐少许，
家常清汤牛腩面的做法步骤：
1.锅内放入姜片，水滚后倒入切好的牛腩，飞去血水。
2.锅内放入姜片和牛腩，稍炒一会儿。
3.大蒜去根部，洗干净打结，适量老抽，生抽，盐，料酒和香料一起放入锅里；倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右，所以水一定要够（起码水要没过牛腩）
4. 锅内烧开水，下面，煮面的时候准备好一盘凉白开。
5.面煮好后夹起晾干水后放入凉白开了“过冷河”，过水后捞起面备用。
6.焯熟青菜捞起备用。
7.锅内放入浓汤宝煮成底汤，也可以用骨头汤或牛腩汁代替。
8.面夹入碗里，加入汤，淋上牛腩汁，放入牛腩和青菜。
9.最后洒上葱花，一碗香喷喷的牛腩面就做好啦。
小贴士：
1.香料（八角,桂皮,香叶,陈皮，大小茴）用小纱袋装起来同煲。
2.牛腩焖煮得时间较长，如果赶时间的话可以放入高压锅里焖煮半个小时就可以啦
清汤燕窝1
食材明细：
燕窝25克，清汤适量，料酒25克，盐10克，味精5克，胡椒粉少许。
清汤燕窝1的做法步骤：
(1)将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中用温水泡透发涨后捞在干净盘内最好用镊子钳净燕毛和腐烂变色部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。
(2)用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内，将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中，把味调好冲进小碗即成。
清汤饺子面
食材明细：
主料：：饺子适量，面条适量，油麦菜适量，
辅料：：麻油适量，盐适量，鲜贝露适量，醋适量，
清汤饺子面的做法步骤：
1.材料：饺子、面条、油麦菜。
2.油麦菜洗净切段。
3.锅里水烧开，放少许盐，将饺子下锅煮。
4.煮开后点小半碗清水，再次煮开，将面条放入。
5.煮至9成熟后放入油麦菜。
6.放少许鲜贝露、醋、麻油调味即可。
7.成品。
清汤肉丝面
食材明细：
主料：：五花肉250克，面粉200克，鸡蛋2枚，
辅料：：葱丝适量，姜适量，香菜适量，八角2粒，干山楂5粒，
配料：：盐6克，味精1克，香油几滴，老抽几滴，
清汤肉丝面的做法步骤：
1.准备好原料，因为是自己擀面所以准备了面粉，不会擀面的朋友也可以买手擀面。
2.焯过水的五花肉洗净放入砂锅中加葱段，姜片，干山楂八角煮制。
3.加热饼铛，摊蛋皮。
4.摊好的蛋皮切细丝。
5.蛋丝，葱丝，香菜末。
6.五花肉切丝。
7.面条煮好捞入大碗中，放入肉丝蛋皮丝，葱丝，香菜末浇上煮肉汤淋入几滴香油开吃吧。
小贴士：
北方的初秋已略有寒意，来一碗热乎乎的面暖身又暖心。
清汤馄饨(1)
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，
辅料：：荠菜一小把，金针菇少量，盐适量，
清汤馄饨的做法步骤：
1.用荠菜，猪肉，和少量金针菇做一个馅儿。
2.包少量馅儿料进来。
3.这样折叠。
4.沾点水，把边角压上去。
5.大小要均匀。
6.下锅煮5-8分钟碗里放少许生抽香麻油，加汤。
7.撒葱花。
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